Ausgabe 01/2026
So is(s)t Italien SPEZIAL - Italiens Klassiker
Ausgabe 01/2026
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Entdecken Sie mit dem „So is(s)t Italien”-Sonderheft die 100 besten Rezepte der italienischen Küche – authentisch, abwechslungsreich und gelingsicher. Wir präsentieren ikonische Klassiker von Pasta, Pizza, Gnocchi und Risotto bis zu Fisch- und Fleischgerichten, liefern harmonisch abgestimmte Vorspeisen, Aperitifs und Dolci für komplette Menüs und geben kompaktes Basiswissen zu Zutaten, Techniken und Vorrat, damit es zu Hause wie in Italien schmeckt.
Cucina autentica:
Die italienische Küche steckt voller Lieblingsgerichte – und genau die finden Sie hier in einer großen Sammlung. Entdecken Sie die 100 besten Klassiker, die in keiner Küche fehlen dürfen: von duftender Pasta und knuspriger Pizza über Gnocchi und cremiges Risotto bis zu beliebten Fisch- und Fleischgerichten. So haben Sie die bekanntesten Rezepte Italiens übersichtlich in einem Magazin griffbereit.
Perfekt abgestimmt:
Planen Sie wie in einer Trattoria – mit feinen Antipasti, passenden Aperitivi und himmlischen Desserts für ein stimmiges Drei-Gänge-Menü. Ob schnell und unkompliziert für den Feierabend, elegant fürs Dinner mit Gästen oder familientauglich am Wochenende: Unsere Menüvorschläge führen sicher von der Vorspeise bis zum süßen Finale.
Basiswissen:
Was macht die italienische Küche eigentlich so besonders? In unseren Ratgebern erfahren Sie mehr über die Grundlagen der Cucina italiana und lernen die wichtigsten Zutaten kennen, die in keinem Vorratsschrank fehlen sollten. Mit diesem Wissen gelingen viele Klassiker noch authentischer – und bringen ein Stück Italien in Ihre Küche.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Liebe Leserin, lieber Leser,
dieses „So is(s)t Italien“-Spezial steckt voller italienischer Klassiker – genau die Gerichte, die wir lieben und immer wieder kochen wollen. Zum Start servieren wir feine Antipasti, als Secondo überzeugen samtiges Risotto und perfekte Pasta, ehe unsere Fisch- und Fleischgerichte die Hauptrolle übernehmen. Zum Abschluss dürfen Tiramisu, Zabaione und Panna cotta nicht fehlen. In unkomplizierten Rezepten verraten wir Ihnen, wie diese italienischen Lieblingsgerichte ganz leicht gelingen – alltagstauglich und mit kleinen Kniffen für großes Aroma.
In unseren informativen Ratgebern bündeln wir das Wichtigste zu Grundzutaten wie Olivenöl, Tomaten & Co., verraten schnelle Snack-Ideen für zwischendurch und empfehlen gelungene Menükombinationen sowie passende Getränke – vom Negroni bis zum Spritz. Dazu gibt’s praktische Einkaufstipps, clevere Varianten und alternative Serviervorschläge.
Weil Klassiker auch Geschichten brauchen, nehmen wir Sie mit auf kulinarische Reisen nach Sizilien und Apulien und servieren regionaltypische einfache Küche mit großem Geschmack. Ganz nah dran sind auch unsere Italienliebhaber:innen Claudia Bastone und Marco De Pace, die für uns ihre Familienrezeptbücher öffnen, bewährte Handgriffe teilen und zeigen, wie auch kleine Details authentischen Geschmack entfalten.
Ob für den Alltag oder das besondere Menü, gemeinsam lassen wir Italiens Klassiker neu aufleben. Freuen Sie sich auf eine Prise Dolce Vita für zu Hause!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern, Nachkochen und Genießen!
Herzlichst, Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Pollo alla cacciatora
Zutaten für 4 Personen
6 Hähnchenoberkeulen (à ca. 200 g)
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Champignons
2 EL natives Olivenöl extra
1 EL Butter
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
150 ml Weißwein
800 ml stückige Tomaten (Dose)
80 g schwarze Oliven, entsteint
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
3 Stiele Petersilie
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Die Lammfilets trocken tupfen. Rosmarin und Oregano waschen und trocken schütteln. Die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte des Knoblauchs mit gehacktem Oregano, der Hälfte des Rosmarins, Tomatenmark, 2 EL Öl sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Lammfilets mit der Würzmischung vermengen und in eine Auflaufform legen.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Den weißen Spargel komplett, den grünen nur im unteren Drittel schälen. Beide Sorten von den holzigen Enden befreien und waschen. Spargel in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit übrigem Rosmarin und Knoblauch im restlichen Öl andünsten. Kartoffeln dazugeben und alles mit dem heißen Fond ablöschen. Ca. 200 ml Wasser angießen und den Kartoffelmix ca. 10 Minuten abgedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Spargelstücke dazugeben, Gemüse 10–12 Minuten weitergaren. Den Backofengrill vorheizen.
3. Lammfilets unter dem heißen Backofengrill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, dann im ausgeschalteten Backofen noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Sahne und Mehl verquirlen, unter das Spargel-Kartoffel-Ragout rühren. Dieses in weiteren 4–5 Minuten offen sämig einkochen lassen, dabei zwischendurch umrühren. Das Ragout mit Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Lammfilets aus dem Ofen nehmen. Spargel-Kartoffel-Ragout mit Petersilie garnieren und mit den Lammfilets servieren.
Zubereitungszeit 80 Minuten
Hinweis: Der zusätzliche Inhalt ist nur beim Erwerb des physikalischen (gedruckten) Magazins enthalten. Bei digitalen Inhalten von externen Herstellern kann die Aktivierung ab dem Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung zeitlich limitiert und beim Erwerb von älteren Ausgaben nicht mehr garantiert werden.
Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
So is(s)t Italien SPEZIAL 01/2026 - Italiens Klassiker
Entdecken Sie mit dem „So is(s)t Italien”-Sonderheft die 100 besten Rezepte der italienischen Küche – authentisch, abwechslungsreich und gelingsicher. Wir präsentieren ikonische Klassiker von Pasta, Pizza, Gnocchi und Risotto bis zu Fisch- und Fleischgerichten, liefern harmonisch abgestimmte Vorspeisen, Aperitifs und Dolci für komplette Menüs und geben kompaktes Basiswissen zu Zutaten, Techniken und Vorrat, damit es zu Hause wie in Italien schmeckt.
Cucina autentica:
Die italienische Küche steckt voller Lieblingsgerichte – und genau die finden Sie hier in einer großen Sammlung. Entdecken Sie die 100 besten Klassiker, die in keiner Küche fehlen dürfen: von duftender Pasta und knuspriger Pizza über Gnocchi und cremiges Risotto bis zu beliebten Fisch- und Fleischgerichten. So haben Sie die bekanntesten Rezepte Italiens übersichtlich in einem Magazin griffbereit.
Perfekt abgestimmt:
Planen Sie wie in einer Trattoria – mit feinen Antipasti, passenden Aperitivi und himmlischen Desserts für ein stimmiges Drei-Gänge-Menü. Ob schnell und unkompliziert für den Feierabend, elegant fürs Dinner mit Gästen oder familientauglich am Wochenende: Unsere Menüvorschläge führen sicher von der Vorspeise bis zum süßen Finale.
Basiswissen:
Was macht die italienische Küche eigentlich so besonders? In unseren Ratgebern erfahren Sie mehr über die Grundlagen der Cucina italiana und lernen die wichtigsten Zutaten kennen, die in keinem Vorratsschrank fehlen sollten. Mit diesem Wissen gelingen viele Klassiker noch authentischer – und bringen ein Stück Italien in Ihre Küche.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
- Cucina autentica: Die 100 besten Rezepte
- Perfekt abgestimmt: Vorspeisen, Aperitifs und Desserts für ein perfektes Menü
- Basiswissen: Alles über die italienische Küche
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Sommer, Sonne, Strand und Eis! hier kostenlos herunterzuladen.
Manchmal muss es einfach sein: Ein Abend ohne das andere Geschlecht. Ob im kleinen Kreis bei einem Glas Wein oder in geselliger Runde – so ein Mädelsabend wirkt manchmal wahre Wunder.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihren Mädelsabend zubereiten. Genießen Sie unsere knusprigen Gemüsechips und dazu einen fruchtigen Granatapfeldrink. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für einen gelungenen Mädelsabend aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienischer Mädelsabend hier kostenlos herunterzuladen.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Zaubern Sie auch gern ein Lächeln ins Gesicht Ihrer Kinder? Dann tun Sie dies doch auch einmal mit einem tollen Essen, das perfekt auf den Geschmack der kleinen Feinschmecker abgestimmt ist.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Bambini zubereiten. Genießen Sie unsere fruchtige Tomatensoße zu feinen Spaghetti und Hackbällchen oder unsere kleine Salamipizza. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für Kinder aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Frittata hier kostenlos herunterzuladen.
Die Küchenmaschine schlechthin, der Thermomix® erfreut sich großer Beliebtheit – wir nden völlig zu Recht! Der Allrounder kann hacken, pürieren, kochen, garen und vieles mehr! Das Beste daran: Das Küchenwunder ist dabei bedienfreundlich und selbsterklärend – So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker im Thermomix® zubereiten. Probieren Sie unsere Ravioli mit Zucchini-Garnelen-Füllung und unsere würzige Tomatensoße und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für den Thermomix® hier ist für jeden was dabei!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Klassiker für den Thermomix® hier kostenlos herunterzuladen.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Was gibt es besseres als ein luftiges Omelett frisch und heiß aus der Pfanne? So leicht und wandelbar steht es zudem wahnsinnig schnell auf dem Teller und schmeckt der ganzen Familie!
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere würzigen Gemüse-Frittatas oder unsere köstliche Frittata mit Kräuterseitlingen und Bresaola und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Frittatas aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet ganz sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Frittata hier kostenlos herunterzuladen.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.