LandGenuss „Winterküche“
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Liebe Leserin, lieber Leser,
in diesem Sonderheft zeigt sich der Winter von seiner köstlichen Seite: herzhaft, regional verwurzelt und mit der Bodenständigkeit guter Hausmannskost. Aromatischen Duft verströmen unsere Kreationen mit Hack und Rindfleisch, mal kross angebraten, mal langsam geschmort, mal als schnelle Pfanne mit Nudeln.
Für Frische sorgen knackige Salate mit Biss. Abwechslungsreichtum beweisen Kartoffeln, und altbackenem Brot schenken wir ein zweites Leben. Außerdem servieren wir Leckeres mit Grieß, schlicht, seelenwärmend und genau richtig für kurze Tage, und zeigen, wie vielfältig Honig ist. Wenn draußen der Atem kleine Wolken malt, wärmen unsere wohltuenden Wintergetränke Hände und Herz.
Gesund durch die kalte Jahreszeit führt Sie unser Ratgeber für ein gutes Immunsystem. Entdecken Sie eine kompakte Übersicht der wichtigsten Haushaltsmittel zur Unterstützung des Körpers, wertvolle Tipps und Tricks, um im Winter fit zu bleiben, sowie alltagstaugliche Rezepte. Genießen Sie die gemütlichste Jahreszeit – mit Rezepten, wie Oma sie schon liebte!
Herzlichst Ihre „LandGenuss“-Redaktion
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Bauernrouladen aus Hack in Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen
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1 altbackenes Brötchen
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750 g Rinderhack
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2 Eier
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2 TL edelsüßes Paprikapulver
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2 EL mittelscharfer Senf
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150 g geriebener Emmentaler
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200 g Rohschinkenwürfel
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400 g passierte Tomaten (Dose)
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
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je 1 rote und gelbe Paprikaschote, fein gewürfelt
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350 g Sahne
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1 EL getrockneter Oregano
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etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitung der Rouladen
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Das Hackfleisch mit Eiern, dem gut ausgedrückten Brötchen, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Die Masse in 4 Portionen teilen und jede Portion zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen.
Die obere Folie abziehen, die Hackplatten mit Senf bestreichen und mit Käse sowie Schinken bestreuen. Anschließend mithilfe der unteren Folie zu Rouladen einrollen und dicht nebeneinander in eine Auflaufform setzen.
2. Soße und Backen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Passierte Tomaten, Knoblauch, Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln, Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Mischung über die Rouladen gießen.
Alles für 40–45 Minuten im Ofen backen. Als Beilage eignet sich besonders gut Reis.
Zubereitungszeit
ca. 90 Minuten
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Wir lieben den Duft frischer Kräuter! Egal ob Minze, Dill, Petersilie oder Kresse: Das frische Grün ist ideal, um Gemüse, Fleisch und Fisch zu würzen und Desserts und Getränke zu verfeinern.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein aromatisches Schweinefilet in Kräuterkruste zaubern und wie köstlich Petersilienpesto in einer Gemüsesuppe schmeckt. Sie haben Lust auf etwas Süßes? Dann versuchen Sie unbedingt unsere zartschmelzende Schoko-Minz-Tarte!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Kräuter-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Kräuter hier kostenlos herunterzuladen.
Ob gerollt, gefaltet, herzhaft oder süß: Wir lieben Pfannkuchen in all ihren Variationen. Die kleinen Teig aden lassen sich ganz schnell und raffiniert mit Gemüse, Fleisch oder Obst füllen und sorgen für Abwechslung auf dem Esstisch.
Probieren Sie die würzigen Speckpfannkuchen, die deftigen Kartoffelpfannkuchen oder die vollmundigen Ricotta-Vollkorn-Pfannkuchen. Darf es etwas Süßes sein? Dann versuchen Sie unsere Pfannkuchen mit Apfelspalten – zum Verlieben gut!
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Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Pfannkuchen hier kostenlos herunterzuladen.
was gibt es Schöneres, als ein gemütliches Grillfest mit der Familie und Freunden? Wenn die Tage wärmer werden, wird der Garten zur Outdoorküche – und wir haben die perfekten Rezepte dafür!
Das Aroma unserer Lachspäckchen, der pikanten Hähnchenspieße und der rauchigen Schweinerippchen kommt auf dem Grill richtig zur Geltung. Doch es muss nicht immer Fleisch sein: Probieren Sie die Auberginenröllchen mit Feta oder die gegrillten Pfirsiche –
ein echter Hochgenuss! Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Grill-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
lichkeit, das Ebook Kartoffeln hier kostenlos herunterzuladen.
Wir lieben Hack! Warum? Weil es unglaublich vielseitig einsetzbar ist und herrlich würzig schmeckt! Zudem lässt es sich rasch zubereiten und ist stets ein Hochgenuss für große und kleine Fleischliebhaber.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie feine Hackbällchen mit einer raffinierten Soße zubereiten. Unglaublich einfach und zum Verlieben gut! Außerdem haben wir unser Lieblingsrezept für gefüllten Hackbraten und einen deftigen Makkaroni-Hackfleischkuchen für Sie.
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Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
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Was schmeckt mehr nach Sommer als fruchtig- frische Konfitüren? Wir kombinieren saftige Beeren und Obst mit aromatischen Kräutern und Gewürzen und zaubern daraus süße Aufstriche.
Holen auch Sie sich den Sommer in Ihren Vorratsschrank und probieren Sie unsere Aprikosen- Pfirsich-Konfitüre, die Apfel-Marzipan-Konfitüre oder die Heidelbeerkonfitüre mit Thymian. Ihre Liebsten werden begeistert sein!
Freuen Sie sich auf unsere besten Konfitüren aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
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köstliche Aromen, herrlich frische Zutaten und mundgerechte Portionen – Snacks und Häppchen sind einfach ideal, wenn der kleine Hunger kommt.
Freuen Sie sich auf unsere cremigen Frischkäse-Lachs-Röllchen, auf pikante Hackbällchen und süße Kirschgalettes mit Marzipan. Tolles Finger- food sind auch unsere Gemüse-Muffins und die kleinen Tomaten aden. Bei diesen Köstlichkeiten greift jeder gerne zweimal zu!
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Buon appetito!
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egal ob fein gehobelt, gewürfelt oder gestampft: Kartoffeln mag einfach jeder. Die tollen Knollen sind vielseitig einsetzbar, passen zu nahezu allem und lassen sich ganz unkompliziert lagern. Werfen Sie einen Blick auf unsere liebsten Kartoffel-Rezepte!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Kartoffelküchlein, raffinierten Kartoffelkuchen oder fein gefüllte Knödel mit Rahmsoße zubereiten. Außerdem werden Sie unsere Rezepte für eine cremige Kartoffelsuppe und
die würzige Kartoffel-Zucchini-Pfanne begeistern!
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Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
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Wer sagt, dass ein Kuchen immer süß sein muss? Wir mögen es manchmal deftig und pikant – und da kommen unsere köstlichen Gemüsekuchen gerade recht!
Probieren Sie unseren würzigen Zwiebelkuchen, die Hack-Bohnen-Tarte oder die verführerische Quiche mit Porree und Lachs. Zartes Gemüse überbacken mit zartschmelzendem Käse – da kommen Ihre Gäste bestimmt ins Schwärmen!
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Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
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Kaum eine Frucht schmeckt mehr nach Sommer als saftige Erdbeeren. Sie versüßen Kuchen und Desserts und sorgen sogar in herzhaften Gerichten für ordentlich Pfiff.
Wir haben unsere liebsten Erdbeer-Rezepte für Sie zusammengestellt! Probieren Sie unseren Erdbeer-Käsekuchen, die Quarkmousse mit Erdbeer-Minz-Salsa oder den fruchtigen Ketchup. Die roten Lieblinge verleihen auch saftigen Rindersteaks und pikanten Teig aden das gewisse Etwas.
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Ihr „LandGenuss“-Team
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Wussten Sie, dass Deutschland in Sachen Schokoladenkonsum nach der Schweiz europaweit auf Platz 2 liegt? Kein Wunder: Die zartschmelzende Köstlichkeit schmeckt einfach zu gut!
Versüßen Sie sich den Tag mit unseren gefüllten Blätterteigtörtchen, köstlichen Pralinen oder mit eiskaltem Schokoladenparfait. Wir kombinieren edle Schokolade mit süßen Früchten und sorgen so für echte Aromenfeuerwerke!
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Buon appetito!
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