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So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2025

Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.

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So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2025

Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. Sii032025
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116 Seiten
90 Frühlingsrezepte
36 Seiten Oster-Spezial

Leseprobe

Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative... mehr
Das erwartet dich im Heft
So is(s)t Italien 03/2025

Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.

Begleiten Sie uns auf eine Reise ins Po-Delta, das mit seiner einzigartigen Lagunenlandschaft ein Paradies für Vögel bildet!

Buona Pasqua: Laden Sie Ihre Liebsten ein und verbringen Sie gemeinsam ein unvergessliches Osterfest! Wir liefern die passende Inspiration für einen bunten Brunch mit herzhaften Speisen, vielfältigem Fingerfood und süßen Häppchen. Wer lieber traditionell Lamm serviert, sollte unbedingt unsere abwechslungsreichen Kreationen mit dem zarten Fleisch probieren.

Saisonküche: Wir holen die bunte Vielfalt der neuen Jahreszeit in unsere Küche und präsentieren kreative Rezepte mit dem Star des Frühlings: Spargel. Probieren Sie für noch mehr leichten Genuss unsere knackigen Salate, die nicht nur die nötige Frische mitbringen, sondern dank genialer Toppings auch satt machen!

Auch Pastaliebhaber kommen auf ihre Kosten: Wir zaubern den italienischen Klassiker mit aromatischen Kräutern der Saison.

Genussreise: Das außergewöhnliche Gebiet des Po-Deltas im Norden Italiens bietet nicht nur eine große Vielfalt für Naturliebhaber, auch kulinarische Spezialitäten wie Venusmuscheln und der regionale Reis überzeugen mit unvergleichlichem Geschmack.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen! Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe

Buona Pasqua: Die besten Osterbrunch-Ideen und herzhaft-zartes Lamm in fünf Variationen Saisonküche:

Frühlingsfrischekick mit sieben neuen Spargelrezepten, üppigen Salaten und Pastagerichten mit frischen Kräutern Genussreise:

Entdecken Sie die einzigartige Natur und exklusive Schlemmertipps aus dem Po-Delta!

 

Feiern Sie mit uns einen Frühling auf italienische Art! Liebe Leserin, lieber... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Feiern Sie mit uns einen Frühling auf italienische Art!

  • Liebe Leserin, lieber Leser, sagen Sie, sind Sie bereit für den Frühling? Wir in der Redaktion von „So is(s)t Italien“ auf jeden Fall! Daher haben wir in den letzten Wochen alles daran gesetzt, mit dieser neuen Ausgabe auch Sie in Frühlingsstimmung zu bringen.

  • Saisonhighlight Nummer 1 ist für uns der Spargel, den wir Ihnen auf italienische Art präsentieren. Mit frischen Kräutern wie Bärlauch, Salbei und Basilikum sorgen wir in vielen Pastagerichten für köstliches Aroma und zeigen Ihnen zudem, wie Sie Kräuter in Form von Öl, Sirup und mehr konservieren. Darüber hinaus stellen wir die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Rhabarber unter Beweis: Crostata, Pizza oder Tiramisu – was darf es für Sie sein? Sicherlich haben Sie auf dem Cover entdeckt, dass wir mit Ihnen Ostern feiern möchten. Freuen Sie sich auf unsere große Auswahl an Rezepten für einen gelungenen Osterbrunch, auf neue Ideen für Lammfleisch und auf feines Gebäck zur Kaffeezeit, in dem edle Vanille die Hauptrolle spielt.

  • Eine gute Carbonara ist einfach zuzubereiten und geschmacklich der Hit. Wir verraten Ihnen das Originalrezept und zeigen außerdem drei kreative Varianten, die Sie unbedingt probieren sollten! Pizza-Fans kommen in dieser Ausgabe ebenfalls voll auf ihre Kosten, denn wir lüften das „L’Osteria“-Pizzageheimnis. Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen genussvolle Frühlingswochen!

  • Herzlichst Ihre Amelie Flum

+ Extra Inhalt

Mit Bärlauch und Spargel gefüllte Putenbrust Rollè di tacchino con ripieno di asparagi e aglio orsino

Für 4 Personen 500 g grüner Spargel

2 Handvoll Bärlauch 2 Stiele Petersilie

7 EL natives Olivenöl extra 1 kg Putenbrust (vom Metzger für einen Rollbraten vorbereitet)

160 g Bacon in dünnen Scheiben

1 kg kleine festkochende Frühkartoffeln

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1 Prise Chilipulver etwas Meersalz

1. Spargel im unteren Drittel schälen und von den holzigen Enden befreien. Die Stangen waschen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Bärlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Bärlauch von groben Stielen befreien, die Petersilienblättchen abzupfen, beides mit 3 EL Olivenöl zu einer feinen Paste mixen, diese salzen.

2. Das Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit der Kräuterpaste bestreichen. Die Spargelstangen parallel auflegen und alles fest einrollen. Braten mit Küchengarn in Form binden. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Braten ringsum salzen und pfeffern. In einem ofenfesten Bräter 2 EL Öl erhitzen, den Braten darin rundherum kurz anbraten und bräunen. Anschließend die Oberfläche leicht überlappend mit den Baconscheiben belegen und den Braten im Ofen ca. 20 Minuten garen.

3. Inzwischen die Kartoffeln waschen, in einer Schüssel mit dem restlichen Öl sowie Paprika- und Chilipulver vermischen. Bräter aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln rund um den Braten herum verteilen und alles in 30–40 Minuten fertig backen, dabei die Kartoffeln zwischendurch einmal wenden.

 4. Den Braten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend auf einer Platte anrichten und die Kartoffeln ringsum verteilen. Alles leicht mit Meersalz bestreuen, mit den gehackten Kräutern garnieren und servieren. Zubereitungszeit 100 Minuten



Kommende Ausgaben

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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 02/26 07.01.26
So is(s)t Italien 01/26 12.11.25
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 10.10.25
So is(s)t Italien 06/25 05.09.25
So is(s)t Italien 05/25 04.07.25
So is(s)t Italien 04/25 02.05.25
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2025 04.04.25

 

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So is(s)t Italien Reise-Spezial
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Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.

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Ihr „So is(s)t Italien“-Team

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So is(s)t Italien Frittata
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Was gibt es besseres als ein luftiges Omelett frisch und heiß aus der Pfanne? So leicht und wandelbar steht es zudem wahnsinnig schnell auf dem Teller und schmeckt der ganzen Familie!
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere würzigen Gemüse-Frittatas oder unsere köstliche Frittata mit Kräuterseitlingen und Bresaola und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Frittatas aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet ganz sicher jeder seinen neuen Liebling!

Buon appetito!

Ihr „So is(s)t Italien“-Team

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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #3
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Italienische Klassiker für den Thermomix
So isst italien E-Book Thermomix®

Die Küchenmaschine schlechthin, der Thermomix® erfreut sich großer Beliebtheit – wir nden völlig zu Recht! Der Allrounder kann hacken, pürieren, kochen, garen und vieles mehr! Das Beste daran: Das Küchenwunder ist dabei bedienfreundlich und selbsterklärend – So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker im Thermomix® zubereiten. Probieren Sie unsere Ravioli mit Zucchini-Garnelen-Füllung und unsere würzige Tomatensoße und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für den Thermomix® hier ist für jeden was dabei!

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