Ausgabe 06/2025
Die neue Ausgabe von „So isst Italien“ läutet die goldene Jahreszeit ein! Entdecken Sie den Alleskönner Kürbis in neuen Rezepten – ob in der Pasta, in cremigen Suppen oder als raffiniertes Risotto. Genießen Sie... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 06/2025
Die neue Ausgabe von „So isst Italien“ läutet die goldene Jahreszeit ein! Entdecken Sie den Alleskönner Kürbis in neuen Rezepten – ob in der Pasta, in cremigen Suppen oder als raffiniertes Risotto. Genießen Sie... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 06/2025
Die neue Ausgabe von „So isst Italien“ läutet die goldene Jahreszeit ein! Entdecken Sie den Alleskönner Kürbis in neuen Rezepten – ob in der Pasta, in cremigen Suppen oder als raffiniertes Risotto. Genießen Sie Familienzeit mit deftigen Fleischgerichten wie klassischem Ossobuco, herzhaften Ofenkreationen und der besten Pizza in sechs Variationen, ideal zum Teilen mit den Liebsten. Für den süßen Abschluss sorgen unwiderstehliche Dolci aus den Dolomiten und saftiges Apfelgebäck, das jede Kaffeezeit zum Highlight macht. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und erleben Sie den Geschmack Italiens in seiner herbstlichen Fülle!
Neue Kürbis-Hits:
Entdecken Sie den Kürbis als den vielseitigen Star der Saison. Ob in der Pasta, cremig verarbeitet in Suppen oder raffiniert im Risotto – der Kürbis verleiht jedem Gericht eine herbstliche Note. Lassen Sie sich von unseren kreativen Rezepten inspirieren und bringen Sie die Farbe und den Geschmack des Herbstes auf Ihren Teller.
Familienzeit:
Genießen Sie die gemeinsame Zeit mit der Familie bei deftigen Fleischgerichten und herzhaften Ofenkreationen. Unsere besten Pizzarezepte laden dazu ein, mit den Liebsten zu teilen und zu genießen. Ob gemütliches Abendessen oder geselliges Beisammensein, diese Gerichte sind perfekt für jede Gelegenheit.
Süßer Genuss:
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Dolci aus den Dolomiten und saftigem Apfelgebäck, das Ihre Kaffeetafel bereichert. Diese süßen Leckereien sind perfekt, um besondere Momente mit Freunden und Familie zu feiern.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Neue Kürbis-Hits: Pasta, Suppe, Risotto und mehr mit dem Saisonstar
Familienzeit: Deftige Fleischgerichte, herzhafte Ofenkreationen und die beste Pizza – perfekt zum Teilen mit den Liebsten
Süßer Genuss: Unwiderstehliche Dolci aus den Dolomiten und saftiges Apfelgebäck als Highlight der Kaffeetafel
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Machen Sie es sich gemütlich, jetzt wird italienisch geschlemmt
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Liebe Leserin, lieber Leser,
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in dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ möchte ich Ihnen eine ganz besondere junge Frau vorstellen: Serena Loddo ist ab sofort Ihre Begleiterin im Magazin und im Club. Darüber hinaus halten wir jede Menge herbstlicher Themen für Sie bereit. Angefangen bei den besten Kürbisrezepten der Saison über klassische Fleischgerichte wie Ossobuco und Saltimbocca bis hin zu Pasta mit unterschiedlichen Pilzsorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Außerdem laden wir Sie zu einer Pizza-Party ein, stellen Ihnen fünf Fingerfood-Leckereien aus Rom vor und zaubern variantenreiche Ofengerichte für die ganze Familie, zum Beispiel Lasagne, Pastaschnecken und feine Weintrauben-Tartelettes. Auch dem Saisonstar Apfel haben wir ein Kapitel gewidmet: Freuen Sie sich auf unwiderstehliches Gebäck mit dem Kernobst, das bei Ihrem herbstlichen Kaffeekränzchen für Begeisterung sorgen wird. Unsere feinen Süßspeisen aus den Dolomiten sind ebenfalls jede Sünde wert: Kaiserschmarrn mit Karamellbirnen und Sahne, Buchteln mit Aprikosenkonfitüre und Zwetschgenknödel mit Schuss lassen Sie garantiert von einem Hüttenbesuch im schönen Südtirol träumen.
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Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen genussvolle Herbsttage!
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Kürbisrisotto mit Kürbis-Salsiccia-Spießen & Kürbiskern-Spinatpesto
Risotto alla zucca con spiedini di zucca e salsiccia e pesto di spinaci e semi di zucca
Für 4 Personen
1 Butternutkürbis (ca. 1,5 kg)
16 EL natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
75 g Babyspinat
50 g Kürbiskerne, geröstet
3 EL Biozitronensaft
100 g frisch geriebener Pecorino
ca. 1 l heiße Gemüsebrühe
1 Zwiebel
350 g Risottoreis
200 ml trockener Weißwein
6 Salsicce (à ca. 70 g)
1 Bioorange
1 EL kalte Butter
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, schälen und halbieren. Von Fasern und Kernen befreien und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Salz und 3 EL Öl vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
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Inzwischen 1 Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern, dann mit gehacktem Knoblauch, Kürbiskernen, Zitronensaft sowie 10 EL Öl in ein hohes, schmales Gefäß geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. 30 g Pecorino unterrühren und nach Belieben mit etwas Brühe bis zur gewünschten Konsistenz verrühren. Das Pesto salzen und pfeffern.
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Zwiebel und übrige Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Risottoreis dazugeben und ebenfalls glasig andünsten. Alles mit dem Wein ablöschen, diesen fast vollständig verkochen lassen. Etwas heiße Gemüsebrühe angießen und unter Rühren verkochen lassen. Nach und nach weitere Brühe angießen und verkochen lassen. Auf diese Weise den Risottoreis in 20–25 Minuten al dente garen.
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Inzwischen Salsicce in breite Stücke schneiden und in einer Pfanne im eigenen Fett rundherum anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Salsicce etwas abkühlen lassen. Die Hälfte der gebackenen Kürbiswürfel in ein hohes, schmales Gefäß geben und pürieren. Die übrigen Kürbisstücke kurz abkühlen lassen, dann abwechselnd mit den Salsicciastücken auf gewässerte Holzspieße stecken. Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Die Schale in feinen Zesten abschälen.
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Kürbispüree, kalte Butter und restlichen Pecorino unter das Kürbisrisotto rühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefe Teller verteilen, mit den Spießen toppen. Das Gericht mit dem Kürbiskern-Spinatpesto beträufeln und mit Orangenzesten garniert servieren.
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Sommer, Sonne, Strand und Eis! hier kostenlos herunterzuladen.
Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
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Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
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puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Grill- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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