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So is(s)t Italien
Ausgabe 02/2026
Starten Sie frisch und gesund ins neue Jahr mit der neuen „So is(s)t Italien“-Ausgabe! Entdecken Sie sowohl leichte Fisch- und Geflügelgerichte mit Gemüse als auch herzhaft deftige Hack- und Pastakreationen sowie süße Desserts für jede Gelegenheit.

So is(s)t Italien
Ausgabe 02/2026

Starten Sie frisch und gesund ins neue Jahr mit der neuen „So is(s)t Italien“-Ausgabe! Entdecken Sie sowohl leichte Fisch- und Geflügelgerichte mit Gemüse als auch herzhaft deftige Hack- und Pastakreationen sowie süße Desserts für jede Gelegenheit.
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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. Sii022026
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116 Seiten
90 geniale Rezepte
24 leichte Alltagsrezepte
Weitere Details

"Gesund ins neue Jahr"

Mit der aktuellen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ erleben Sie die italienische Küche von ihrer schönsten Seite!

Freuen Sie sich auf gesunde, leichte Gerichte mit zartem Fisch und saftigem Hähnchen, entdecken Sie unsere herzhaften Kreationen mit Hack sowie aromatisch gefüllte Pasta und genießen Sie eine Vielfalt an süßen Desserts – von spritzigen Zitrusvariationen bis zu cremigen Klassikern wie Panna cotta und Zabaione. Inspiration für jeden Anlass und Geschmack garantiert.Gesund ins neue Jahr:
Italienische Leichtigkeit auf dem Teller – frischer Fisch, saftiges Hähnchen und kreative Gemüsevariationen bringen Genuss ohne Reue für einen genussvollen Start ins neue Jahr.

Herzhafte Winterhits:
Defitge Hackgerichte und selbst gemachte gefüllte Pasta bringen wohlige Wärme auf den Teller und machen die Winterküche zum echten Genussmoment. Mit kräftigen Aromen und herrlich sämigen Soßen werden selbst frostige Tage zu kleinen Festessen.

Süße Vielfalt:
Von spritzigen Zitrusdesserts bis hin zu cremigen Vanilleklassikern wie italienische Zabaione – hier wartet ein buntes Dessertprogramm für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken und Genießen!

Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Editorial

So isst Italien 01/2017

Lassen Sie uns leicht und genussvoll ins Jahr starten!

Liebe Leserin, lieber Leser,

nach den üppigen Festtagen möchten wir das neue Jahr ganz bewusst und unbeschwert angehen. Wenn es Ihnen genauso geht, haben Sie mit dem Kauf dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ eine sehr gute Entscheidung getroffen. Eine Entscheidung für Leichtigkeit, die mit italienischem Hochgenuss einhergeht. Mit unseren gesunden Gerichten, bei denen wir auf Kohlenhydrate oder Fett verzichten oder den Fokus auf besonders viel Gemüse oder Fisch legen, sind Sie garantiert auf dem richtigen Weg. Die besten Tipps rund um die leichte Küche verraten wir Ihnen in einem übersichtlichen Ratgeber.

Freuen Sie sich außerdem auf köstliche Mahlzeiten, die kalte Wintertage noch schöner machen. Darunter wunderbare Ofengerichte mit Hackfleisch, die einfach zubereitet sind und der ganzen Familie schmecken, knackige Wintersalate, neue Zitrusleckereien und unser Highlight: selbst gemachte Pasta mit sagenhaft guten Füllungen. Nudelig geht es mit unseren sechs Pastakreationen weiter, in denen Rüben und Knollen die Hauptrolle spielen. Und für den süßen Abschluss lege ich Ihnen unsere Süßspeisen- und Gebäcklieblinge mit feiner Vanille ans Herz. Einmal probiert, für immer verzaubert – das ist unser Versprechen an Sie. Lassen Sie sich den Winter auf der Zunge zergehen.

Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen einen locker-leichten Jahresstart!

+ Extra Inhalt

 

Rezept: Karotten-Zucchini-„Pappardelle“ mit Caprese-Hähnchen
Pappardelle di carote e zucchine con pollo alla caprese


Zutaten für 4 Personen

3 große Karotten
2 Zucchini (à ca. 200 g)
3 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
4 Stiele Basilikum
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
1 Schalotte
4 EL natives Olivenöl extra
100 ml heiße Gemüsebrühe
150 g Sahne
1 EL Senf
1 TL flüssiger Honig
1 EL Biozitronensaft
1 EL kalte Butter
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Zubereitung

1. Die Karotten schälen und waschen, die Zucchini ebenfalls waschen. Beides mit einem Sparschäler in lange und sehr breite Streifen schneiden, sodass „Pappardelle“ entstehen.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen, ein paar beiseitelegen.

2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und jeweils sechs- bis siebenmal quer einschneiden. Rundum mit Salz und Pfeffer würzen, dann jeweils 1 Tomaten- und 1 Mozzarellascheibe in die Einschnitte geben. Einige Basilikumblättchen ebenfalls dazustecken.

Die gefüllten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten garen. Mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel zu werden droht.

3. Inzwischen die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Schalotte darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sahne, Senf, Honig und Zitronensaft hinzufügen. Alles aufkochen und 3–4 Minuten einköcheln lassen.

Die kalte Butter unterrühren und die Soße mit einem Stabmixer fein aufschäumen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer großen Pfanne die Karotten-Zucchini-„Pappardelle“ im übrigen heißen Öl 3–4 Minuten andünsten. Die Gemüsenudeln auf Teller verteilen und jeweils ein Caprese-Hähnchen daneben anrichten.

Mit der Senfsoße beträufeln, mit den übrigen Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.


Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 
 

 

 

 



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So is(s)t Italien 03/26 06.03.26
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Das erwartet dich im Heft
So is(s)t Italien 02/2026

"Gesund ins neue Jahr"

Mit der aktuellen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ erleben Sie die italienische Küche von ihrer schönsten Seite!

Freuen Sie sich auf gesunde, leichte Gerichte mit zartem Fisch und saftigem Hähnchen, entdecken Sie unsere herzhaften Kreationen mit Hack sowie aromatisch gefüllte Pasta und genießen Sie eine Vielfalt an süßen Desserts – von spritzigen Zitrusvariationen bis zu cremigen Klassikern wie Panna cotta und Zabaione. Inspiration für jeden Anlass und Geschmack garantiert.Gesund ins neue Jahr:
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Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe

Gesund ins neue Jahr: Italienische Leichtigkeit mit zartem Fisch, saftigem Hähnchen und kreativen Gemüsekreationen Herzhafte Winterhits

Herzhafte Winterhits: Genießen Sie aromatische Gerichte mit Hack und deftig gefüllte Pasta!

Süße Vielfalt: Von spritzigen Zitrusdesserts zu cremigen Vanilleklassikern wie Panna cotta, Zabaione und Co.

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