Ausgabe 04/2025
So is(s)t Italien
Ausgabe 04/2025
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Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Raffinesse mit dem „So isst Italien”-Magazin!
Wir präsentieren Ihnen inspirierende Ideen für Ihre nächste Gartenparty oder ein gemütliches Picknick, begleitet von unwiderstehlichen Erdbeer-Desserts und mediterranen Köstlichkeiten, die Lust auf mehr machen. Ab nach draußen: Verleihen Sie Ihrer nächsten Veranstaltung im Freien eine besondere Note mit unseren kreativen Tipps für Grillfeste und Picknicks. Entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse, die Ihre Gäste begeistern werden. Erdbeerfest: Genießen Sie die süßen Seiten des Lebens mit unseren fruchtigen Erdbeer-Desserts. Von saftiger Biskuitrolle über verführerische Crostata bis hin zu erfrischendem Eis – diese Leckerbissen machen jeden Sommertag noch schöner. Mediterrane Vielfalt: Lassen Sie sich von der mediterranen Küche verzaubern! Aromatische Pasta, die nach Meer duftet, raffiniert gefülltes Gemüse und vier abwechslungsreiche Panna-cotta-Varianten warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und Genießen! Ihre „So isst Italien“-Redaktion

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Genießen Sie mit uns den Zauber des Frühsommers! Liebe Leserin, lieber Leser, mit dieser Ausgabe von „So is(s)t Italien“ laden wir Sie ein, die Aromen des Sommers in vollen Zügen zu genießen. Lassen Sie uns gemeinsam grillen, picknicken und schlemmen! Für ausgiebige italienische Genussmomente halten wir im Magazin die passenden Rezepte für Sie bereit. Wie wäre es neben unseren outdoortauglichen Gerichten mit unseren vielfältigen Pastaideen? Wir verraten Ihnen Rezepte für sechs neue Pastasalate mit wunderbaren Zutatenkombinationen und stellen darüber hinaus Nudelgerichte vor, die dank Meeresfrüchten für Urlaubsgefühle auf dem Teller sorgen. Zudem teilt unser Freund und Autor Domenico Gentile zwei Rezepte aus seinem neuen Pastakochbuch mit Ihnen. Eine Extraportion Gemüse servieren wir Ihnen mit unseren Rezepten für Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons, die jeweils mit einer herzhaften Füllung daherkommen. Lesen Sie außerdem, welche Produkte Ihren Kochalltag erleichtern können. Unserem liebsten Sommerfrüchtchen, der Erdbeere, haben wir uns natürlich ebenfalls gewidmet. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Erdbeeren immer wieder neu zubereiten und beim Vernaschen der fruchtigsüßen Leckereien im siebten Himmel schweben werden. Mit von der Partie: Crostata, Eistorte und ein wahrhaft unwiderstehliches Dessert im Glas. Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen einen wunderbaren Frühsommer!
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Gegrillte Lachsspieße mit Pasta-Bohnen-Salat Spiedini di salmone alla griglia con insalata di pasta e fagiolini
Für 4 Personen (Zubereitungszeit 50 Minuten)
400 g Penne
400 g grüne Bohnen
300 g Kirschtomaten
1 roter Peperoncino
1 rote Zwiebel
2 Biozitronen
2 Avocados
800 g Lachsfilet (ohne Haut)
5 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten
4 EL heller Balsamicoessig
50 ml Gemüsebrühe
1 EL flüssiger Honig
3 EL Pinienkerne, geröstet etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Die Penne nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser knapp al dente garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Die Bohnen putzen, ggf. in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten garen. Ebenfalls abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Peperoncino waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Zitronen heiß abwaschen und trocken reiben. 1 Frucht halbieren und auspressen. Die andere Zitrone der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Die Avocados halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale heben, grob würfeln und mit der Hälfte des Zitronensafts vermischen.
3. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und ca. 4 x 4 cm groß würfeln. Die Würfel mit restlichem Zitronensaft und etwas Salz würzen und abwechselnd mit den Zitronenstücken auf lange gewässerte Holzspieße stecken. Den Grill vorheizen und einen Grillrost mit Öl fetten.
4. Öl, Essig, Brühe, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel verquirlen. Penne, Bohnen, Tomaten, Peperoncino, Zwiebel und Avocados unter das Dressing mengen. Lachsspieße auf dem heißen Grill rundherum garen, dann mit dem Pasta-Bohnen-Salat auf Teller verteilen. Das Gericht mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.
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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
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| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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