Ausgabe 05/2025
So is(s)t Italien
Ausgabe 05/2025
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Holen Sie sich italienisches Sommerfeeling nach Hause!
Liebe Leserin, lieber Leser,
es gibt nichts Schöneres als einen Urlaub in unser aller Lieblingsland Italien zu verbringen, ist es nicht so? Wochen-, nein, monatelang freuen wir uns auf die freie Zeit in Bella Italia und mindestens genauso lange zehren wir noch nach der Rückreise von all den Eindrücken, die wir vor Ort sammeln konnten. Dazu zählen selbstverständlich auch die Erinnerungen an das köstliche Essen. Mit dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ lassen wir den Traum vom Italienurlaub aufleben, denn wir servieren Ihnen die besten Sommergerichte der italienischen Küche.
Wie wäre es beispielsweise mit feinen Kreationen mit frischem Fisch und Meeresfrüchten in der Hauptrolle? Oder möchten Sie lieber die große Vielfalt aus dem Gemüsegarten kennenlernen? Dann sollten Sie unsere Gerichte mit aromatischen Tomaten oder mit Erbsen und Bohnen nicht verpassen. Und weil Genuss sich bekanntermaßen steigert, wenn man ihn teilt, stellen wir Ihnen unsere Auswahl an selbst gemachten Antipasti vor – wirklich einfach in der Zubereitung und unschlagbar gut! Für die süßen Momente im Sommer sind unsere Eistorten ganz besonders passend, ob zur Kaffeezeit oder zum Abschluss eines Menüs mit Freunden oder der Familie. Sie werden sie lieben, versprochen!
Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen sommerlichen Hochgenuss!
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Lachs mit Kräuterhaube und Zitronen-Spinat-Risotto
Salmone in crosta di erbe con risotto agli spinaci e limone
Für 4 Personen
250 g Babyspinat
1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum)
100 g weiche Butter zzgl. 1 EL
75 g gemahlene Mandeln
50 g Semmelbrösel
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 EL natives Olivenöl extra
300 g Risottoreis
150 ml trockener Weißwein
ca. 800 ml heiße Gemüsebrühe
4 Stücke Lachsfilet (ohne Haut, à ca. 200 g)
1 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)
40 g frisch geriebener Parmesan
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen bzw. Spitzen abzupfen. In einem Mixer zusammen mit 50 g Spinat sowie der Butter fein pürieren. Gemahlene Mandeln und Semmelbrösel unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten sowie Knoblauch darin andünsten. Risottoreis hinzufügen und glasig dünsten. Alles mit dem Weißwein ablöschen und diesen fast vollständig verkochen lassen. Etwas heiße Gemüsebrühe dazugießen, unter Rühren verkochen lassen. Dann nach und nach weitere heiße Brühe hinzufügen, immer wieder verkochen lassen. Auf diese Weise den Risottoreis in 20–25 Minuten al dente garen. In den letzten 5 Garminuten ca. 150 g Spinat hinzufügen und mitgaren.
3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachsstücke waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform setzen. Buttermischung gleichmäßig auf den Stücken verteilen und leicht andrücken. Den Fisch im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen und garen.
4. Restlichen Spinat, Zitronenschale, -saft, 1 EL Butter sowie den geriebenen Parmesan unter das Risotto rühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Je 1 Stück Lachs mit Kräuterhaube danebensetzen und das Gericht sofort servieren.
Zubereitungszeit 60 Minuten
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Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.
Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
So is(s)t Italien 05/2025
Lassen Sie sich von der neuesten Ausgabe der „So is(s)t Italien” verzaubern und erleben Sie unvergleichliches Urlaubsfeeling bei Ihnen zu Hause. Entdecken Sie frischen Fisch und Meeresfrüchte in der Pasta, auf der Pizza oder als knuspriges Fingerfood. Teilen Sie den Genuss mit italienischen Antipasti-Hits wie Thunfischpolpettine und Focaccia und runden Sie das Erlebnis mit verführerischen Eistorten ab. Mediterrane Köstlichkeiten mit saftigen Tomaten und knackig-frischen Erbsen und Bohnen bringen den Geschmack des Südens direkt auf Ihren Tisch.
Urlaubsfeeling pur:
Erleben Sie den italienischen Geschmack mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Ob in der Pasta, als knuspriges Fingerfood oder als Belag auf der Pizza – diese Gerichte bringen das Urlaubsfeeling direkt zu Ihnen nach Hause.
Genuss zum Teilen:
Teilen Sie die Freude an italienischem Antipasti mit Familie und Freunden. Von Thunfischpolpettine über Focaccia bis hin zu Paprika-Crostini mit Lardo – diese Köstlichkeiten sind perfekt für gesellige Runden. Verwöhnen Sie Ihre Gäste außerdem mit einer Vielfalt an Eistorten und schaffen Sie unvergessliche Sommermomente in guter Gesellschaft.
Mediterrane Köstlichkeiten:
Entdecken Sie herzhafte Gerichte, die die Essenz der mediterranen Küche einfangen. Saftige Tomaten und knackig-frische Erbsen und Bohnen spielen die Hauptrolle in diesen Gerichten, die Ihnen den authentischen Geschmack Italiens näherbringen. Ob als Beilage oder Hauptgericht – diese Gerichte sind ein Fest für die Sinne.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Urlaubsfeeling pur: Frischer Fisch und Meeresfrüchte in der Pasta, auf der Pizza oder als Fingerfood
Genuss zum Teilen: Italienische Antipasti-Hits wie Thunfischpolpettine oder Focaccia und verführerische Eistorten
Mediterrane Köstlichkeiten: Herzhafte Gerichte mit Tomaten und knackig-frischen Erbsen und Bohnen
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Zaubern Sie auch gern ein Lächeln ins Gesicht Ihrer Kinder? Dann tun Sie dies doch auch einmal mit einem tollen Essen, das perfekt auf den Geschmack der kleinen Feinschmecker abgestimmt ist.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Bambini zubereiten. Genießen Sie unsere fruchtige Tomatensoße zu feinen Spaghetti und Hackbällchen oder unsere kleine Salamipizza. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für Kinder aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Frittata hier kostenlos herunterzuladen.
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Sommer, Sonne, Strand und Eis! hier kostenlos herunterzuladen.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Die Küchenmaschine schlechthin, der Thermomix® erfreut sich großer Beliebtheit – wir nden völlig zu Recht! Der Allrounder kann hacken, pürieren, kochen, garen und vieles mehr! Das Beste daran: Das Küchenwunder ist dabei bedienfreundlich und selbsterklärend – So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker im Thermomix® zubereiten. Probieren Sie unsere Ravioli mit Zucchini-Garnelen-Füllung und unsere würzige Tomatensoße und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für den Thermomix® hier ist für jeden was dabei!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Klassiker für den Thermomix® hier kostenlos herunterzuladen.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Was gibt es besseres als ein luftiges Omelett frisch und heiß aus der Pfanne? So leicht und wandelbar steht es zudem wahnsinnig schnell auf dem Teller und schmeckt der ganzen Familie!
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere würzigen Gemüse-Frittatas oder unsere köstliche Frittata mit Kräuterseitlingen und Bresaola und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Frittatas aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet ganz sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Frittata hier kostenlos herunterzuladen.
Manchmal muss es einfach sein: Ein Abend ohne das andere Geschlecht. Ob im kleinen Kreis bei einem Glas Wein oder in geselliger Runde – so ein Mädelsabend wirkt manchmal wahre Wunder.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihren Mädelsabend zubereiten. Genießen Sie unsere knusprigen Gemüsechips und dazu einen fruchtigen Granatapfeldrink. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für einen gelungenen Mädelsabend aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienischer Mädelsabend hier kostenlos herunterzuladen.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.