Ausgabe 05/2018
So is(s)t Italien
Ausgabe 05/2018
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Feiern Sie mit uns und der neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“ einen kulinarischen Spätsommer der Extraklasse!
Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte aus bella Italia für Ihr unvergessliches Sommerfest oder Picknick: Freuen Sie sich auf mediterrane und außergewöhnliche Vorspeisen wie Bresaola-Carpaccio, Taleggio-Crostini oder klassisches Vitello tonnato. Versuchen Sie auch unbedingt unser Streetfood mit bestem italienischen Schinken wie San Daniele und Prosciutto di Parma – Das macht Appetit auf mehr!
Als Hauptgericht servieren wir Ihnen daher knusprige Pizza originale italiano: Von der altbewährten Margherita bis hin zur Pizza bianca mit Salsiccia findet jeder Liebhaber der heißen Knusperstücke ganz sicher seinen neuen Favoriten. Ebenso werden alle Pastafreunde satt und selig, denn wir präsentieren 17 neue Rezepte mit Spaghetti und Penne in der Hauptrolle, gekrönt von den besten Sugos – delizioso!
Zudem feiern wir die Saison mit all den Highlights, die sie für uns bereithält. Ganz besonders legen wir Ihnen diesbezüglich unsere kreativen Gerichte rund um sonnengeküsste Tomaten ans Herz. Wir haben der roten Frucht eine ganze Strecke gewidmet, mit Rezeptideen für ein frisches Sorbet, würzige Polenta oder eine kalte Suppe mit Aprikosen und Ziegenfrischkäse. Die passenden Weine dazu empfiehlt Ihnen unser Experte Sergio Camerini. Um den Sommer auch noch für die kalte Jahreszeit zu bewahren, zeigen wir Ihnen in unserem Einmach-Spezial Schritt für Schritt, wie Sie feine Gelees, fruchtige Konfitüren oder edle Tropfen aus Ihrem Erntegut bereiten – da steckt Liebe im Glas. Passend dazu zaubern wir aus selbst gemachter Konfitüre feinste Kuchen wie eine Blaubeer-Biskuitrolle oder Apikosen-Crostata. In unserer Rubrik „Vier Variationen“ interpretieren wir dieses Mal zartes Kalbfleisch viermal anders. Außerdem war unsere Italienexpertin Cettina Vizencino wieder exklusiv für Sie in Ihrer Heimat unterwegs und hat zwei Rezepte aus Kampanien für Sie mitgebracht. Als krönenden Abschluss nehmen wir Sie mit auf eine genussvolle Reise in die Südtoskana – Erleben Sie mit uns die traditionelle Küche der Maremma.
Liebe Leserin, lieber Leser,
haben Sie eine Flasche Prosecco im Kühlschrank? Dann sollten Sie keine Zeit verlieren, fix Ihre Liebsten zusammentrommeln, Gläser bereitstellen und den Korken knallen lassen, denn wir laden Sie mit dieser Ausgabe der „So is(s)t Italien“ zu einem italienischen Sommerfest ein. Feiern Sie mit uns die Highlights der Saison: knackfrisches Sommergemüse wie Paprika, Bohnen und Fenchel in wunderbaren Variationen und die besten Kuchen mit saftigen Früchten! Die absoluten Stars in dieser Ausgabe sind für uns jedoch Tomaten. So vielfältig die Sorten, so wandlungsfähig präsentieren sie sich in unseren Rezeptideen und halten dabei die ein oder andere geschmackliche Überraschung bereit: Das gelbe Tomaten-Pfirsich-Sorbet mit Parmesankeksen (Seite 20) ist mein persönlicher Geheimtipp für Sie! Und die schnelle Sommerpasta mit kalter Tomatensoße, unser Titelrezept, macht ihrem Namen alle Ehre: Sie ist so flott und einfach zubereitet, dass Sie staunen werden. Wer gerne Zeit unter freiem Himmel verbringt und Picknicks liebt, der sollte auf Seite 22 blättern. Dort finden Sie Panini, Arancini und mehr – und der Clou: Bei diesen Rezepten mischen unterschiedliche italienische Schinkensorten mit.
Eine gute Nachricht für alle Pastafans: Natürlich haben wir uns auch in dieser Ausgabe der Nudel gewidmet. Wir zeigen, dass Penne immer wieder anders kombiniert werden können, und sind uns sicher, dass Sie die Wandlungsfähigkeit von Spaghetti begeistern wird.
Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen viel Freude beim Lesen und bei der Zubereitung dieser Sommergerichte!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Leitende Redakteurin
Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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