Sind Sie auch schon in Sommerstimmung? Wir aus der „So is(s)t Italien“ Redaktion läuten mit unserer neuen Ausgabe 04/2021 die Freiluftsaison ein. Picknicken, Grillen,... Weiterlesen
Sind Sie auch schon in Sommerstimmung? Wir aus der „So is(s)t Italien“ Redaktion läuten mit unserer neuen Ausgabe 04/2021 die Freiluftsaison ein. Picknicken, Grillen,... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 04/2021
Sind Sie auch schon in Sommerstimmung? Wir aus der „So is(s)t Italien“ Redaktion läuten mit unserer neuen Ausgabe 04/2021 die Freiluftsaison ein. Picknicken, Grillen, frische Erdbeeren pflücken und verarbeiten, all das lieben wir. Wenn es Ihnen genauso geht, werden unsere sommerlichen Rezeptideen Sie begeistern.
Traumhafte Eistorten
Unsere erfrischenden Torten auf Semifreddo-Basis sind definitiv genau das richtige für die heißen Sommertage. Gönnen Sie sich eisgekühlte Glücksmomente, die auf der Zunge zergehen! Freuen Sie sich auf fruchtige Eistorten mit Ananas, Mango, Erdbeeren und Co. Als kühles Extra: 5 unwiderstehliche Alternativen zu Milcheis, ganz ohne Eismaschine!
Ab ins Grüne!
Wann immer es passt und die Sonne scheint, werden in Italien die Picknickkoffer gepackt. Dann heißt es mit Kind, Kegel, Nonna & Co. raus in die Natur. Wir zeigen Ihnen die leckersten Häppchen und Getränke für Genuss unter freiem Himmel. In den Korb wandern: Hähnchenbruststreifen mit Prosciutto und Thymian, Zitruslimonade mit Minze, fruchtiger Reissalat und viele weitere tolle Ideen für Unterwegs.
Genussreise Apulien
Türkisblaues Meer, versteckte Buchten und getünchte Zipfelhäuser – der Absatz des italienischen Stiefels ist eine Reise wert. Begleiten Sie uns auf eine Genusstour durch einzigartige Landschaften und malerische Dörfer. Entdecken Sie traditionelle Gerichte wie Tarallini und Friselle. Mit dabei, natürlich jede Menge Oliven!
Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht Ihnen herrliche Frühsommertage!
- Traumhafte Eistorten: Eisgekühlte Glücksmomente, die auf der Zunge zergehen
- Ab ins Grüne: Die leckersten Häppchen und Getränke für Genuss unter freiem Himmel
- Genussreise Apulien: Sonne und Oliven satt. Folgen Sie uns in Italiens Süden

- Liebe Leserin, lieber Leser,
hat sie Sie auch schon gepackt, die große Lust auf den Sommer? Wir aus der Redaktion sind bei der Arbeit an dieser neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“ jedenfalls richtig in Stimmung gekommen. Picknicken, Grillen, frische Erdbeeren pflücken und verarbeiten, all das lieben wir. Wenn es Ihnen genauso geht, werden unsere sommerlichen Rezeptideen Sie begeistern.
Wir machen den Anfang mit Fleisch, Fisch, Garnelen und Gemüse vom heißen Rost. Dazu passend servieren wir Ihnen ab Seite 60 leckere Nudelsalate, die in Begleitung feiner Weine zur Höchstform auflaufen. Ideal für heiße Sommertage sind auch unsere Ideen für Picknickhäppchen und -getränke (ab Seite 54), die leicht zuzubereiten sind und Hochgenuss unter freiem Himmel versprechen. Unter dem Motto „Klassisch italienisch mit moderner Raffinesse“ stehen die Pizza- und Focaccia-Kreationen, die Groß und Klein gut schmecken. Jede Menge Urlaubsgefühl bringen unsere Gerichte mit Dorade, Wolfsbarsch & Co. zu Ihnen nach Hause. Und wer sich weiterhin nach Italien sehnt, folgt uns ab Seite 88 auf eine Genussreise nach Apulien. Selbstverständlich kommt auch Süßes in dieser Ausgabe nicht zu kurz: Mit 7 unwiderstehlichen Erdbeerkreationen, 6 einfachen Blechkuchen und 4 prachtvollen fruchtigen Eistorten werden wir Sie garantiert verzaubern!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Lauwarmer Rigatonisalat mit Artischocken
Insalata tiepida di rigatoni e carciofi
FÜR 4 PERSONEN
600 g Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
200 g Schafskäse in Lake
80 ml natives Olivenöl extra
400 g Rigatoni
2–3 TL Kapern in Lake (Glas)
240 g Artischockenherzen in Lake (Glas)
1 Bund Basilikum
1/2 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unter- hitze vorheizen. Die Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, andrücken und fein hacken. Den Peperoncino waschen und fein würfeln. Schafskäse abtropfen lassen und mittig in eine Auflaufform legen. Die Kirschtomaten ringsherum verteilen, den Käse mit Knoblauch und Peperoncino bestreuen. Alles mit dem Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
2 Die Rigatoni nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser knapp al dente garen. Inzwischen Kapern und Artischocken gut abtropfen lassen. Artischockenherzen halbieren. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen.
3 Den Schafskäse aus dem Ofen nehmen und die tropfnasse Pasta in die Auflaufform geben. Alles gut vermengen und etwas abkühlen lassen. Dann Kapern, Artischocken und Basilikum unterheben und alles mit Zitronenschale, -saft sowie etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Pastasalat lauwarm servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten
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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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Was gibt es besseres als ein luftiges Omelett frisch und heiß aus der Pfanne? So leicht und wandelbar steht es zudem wahnsinnig schnell auf dem Teller und schmeckt der ganzen Familie!
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere würzigen Gemüse-Frittatas oder unsere köstliche Frittata mit Kräuterseitlingen und Bresaola und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Frittatas aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet ganz sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Frittata hier kostenlos herunterzuladen.
Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Sommer, Sonne, Strand und Eis! hier kostenlos herunterzuladen.
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Zaubern Sie auch gern ein Lächeln ins Gesicht Ihrer Kinder? Dann tun Sie dies doch auch einmal mit einem tollen Essen, das perfekt auf den Geschmack der kleinen Feinschmecker abgestimmt ist.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Bambini zubereiten. Genießen Sie unsere fruchtige Tomatensoße zu feinen Spaghetti und Hackbällchen oder unsere kleine Salamipizza. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Manchmal muss es einfach sein: Ein Abend ohne das andere Geschlecht. Ob im kleinen Kreis bei einem Glas Wein oder in geselliger Runde – so ein Mädelsabend wirkt manchmal wahre Wunder.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihren Mädelsabend zubereiten. Genießen Sie unsere knusprigen Gemüsechips und dazu einen fruchtigen Granatapfeldrink. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für einen gelungenen Mädelsabend aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Die Küchenmaschine schlechthin, der Thermomix® erfreut sich großer Beliebtheit – wir nden völlig zu Recht! Der Allrounder kann hacken, pürieren, kochen, garen und vieles mehr! Das Beste daran: Das Küchenwunder ist dabei bedienfreundlich und selbsterklärend – So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker im Thermomix® zubereiten. Probieren Sie unsere Ravioli mit Zucchini-Garnelen-Füllung und unsere würzige Tomatensoße und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für den Thermomix® hier ist für jeden was dabei!
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Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.
