Ausgabe 02/2025
Ein neues Jahr beginnt! Entdecken Sie in der aktuellen „So isst Italien”-Ausgabe frische und gesunde Rezepte für Ihre Neujahrsvorsätze. Finden Sie für sich und Ihre Liebsten tolle italienische Klassiker und... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 02/2025
Ein neues Jahr beginnt! Entdecken Sie in der aktuellen „So isst Italien”-Ausgabe frische und gesunde Rezepte für Ihre Neujahrsvorsätze. Finden Sie für sich und Ihre Liebsten tolle italienische Klassiker und... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 02/2025
Ein neues Jahr beginnt! Entdecken Sie in der aktuellen „So isst Italien”-Ausgabe frische und gesunde Rezepte für Ihre Neujahrsvorsätze. Finden Sie für sich und Ihre Liebsten tolle italienische Klassiker und begeben Sie sich auf eine Reise in die Region Basilikata, die Sie mit ihrer unberührten Schönheit begeistern wird.
Gesund ins Jahr starten:
Das neue Jahr ist die ideale Gelegenheit, mit frischen, gesunden Gerichten durchzustarten. In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen Gerichte vor, die nicht nur mit ihrem Geschmack überzeugen, sondern dem Körper auch richtig guttun! Für alle Naschkatzen haben wir Rezepte zum gesunden Backen mitgebracht, die sich super zum Schlemmen ohne schlechtes Gewissen eignen.
Italienische Klassiker:
Jeder kennt und liebt sie: Echte traditionelle Gerichte aus Italien. Weil es nicht immer total ausgefallen sein muss, zeigen wir, wie Ihnen eine Bolognese mit oder ohne Fleisch super gelingt, in welchen Gerichten herzhafte Fleischbällchen besonders zur Geltung kommen und mit welchen Zutaten Sie am besten eine Calzone füllen, um das unwiderstehliche italienische Aroma zu erhalten!
Reisefieber:
Sie kennen sich in Italien schon wunderbar aus? Wir haben einen weiteren Geheimtipp für Sie: Begleiten Sie uns auf eine Reise in die Basilikata! Im Süden Italiens warten eine beeindruckende Landschaft, tolle kleine Dörfer und besonders leckere kulinarische Köstlichkeiten auf Sie.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Gesund ins Jahr starten: Lecker-leichte mediterrane Gerichte und süßes Gebäck ohne Reue
Italienische Klassiker: Heiß geliebte Bolognese, herzhafte Fleischbällchen und mehr authentische Rezepte aus Bella Italia – einfach delizioso!
Reisefieber: Entdecken Sie die beeindruckende Schönheit der Region Basilikata und ihre kulinarischen Schätze
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Liebe Leserin, lieber Leser, sind Sie gesund und fröhlich ins neue Jahr gerutscht? Dann machen Sie sich bereit für einen kulinarischen Neustart – wir liefern Ihnen in dieser Ausgabe viele passende Rezeptideen für unbeschwerten Genuss. Unsere leichten Gerichte mit Fisch, Hähnchen und viel frischem Gemüse kommen nach den üppigen Weihnachtsfeiertagen genau richtig und schmecken einfach wunderbar. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie auch ganz ohne raffinierten Zucker oder herkömmliches Mehl süße Gebäckstücke zubereiten, die nichts vermissen lassen. Herrlich herzhafte Wohlfühlgerichte sind in dieser Ausgabe ebenfalls mit von der Partie. Freuen Sie sich zum Beispiel auf Bolognese von klassisch bis vegetarisch, auf deftige Fleischbällchen, die wir ganz unterschiedlich kombinieren, auf wärmende Suppen und Eintöpfe und auf Pastagerichte, die mit Zitrusfrüchten zu einem kulinarischen Highlight werden. Unsere allerliebsten Klassiker der italienischen Küche, darunter Saltimbocca, Gnudi und Torta della Nonna, werden garantiert auch Sie begeistern. Sie lieben Risotto, trauen sich aber nicht so recht an die Zubereitung? Jetzt gibt es keine Ausreden mehr, denn wir zeigen Ihnen, wie das cremige Reisgericht einfach immer gelingt, und verraten tolle Tipps zum Verfeinern. Buon appetito!
Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht einen genussvollen Jahresauftakt!
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Herzlichst Ihre
Amelie Flum
Gnudi in Tomatensugo
Gnudi al sugo
Für 4–6 Personen
300 g Ricotta
500 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL natives Olivenöl extra
1 EL Tomatenmark
1 EL getrocknete italienische Kräuter
800 g stückige Tomaten (Dose)
1 Prise Zucker
2 Eier
10 g Hartweizengrieß
80 g frisch geriebener Pecorino
etwas Mehl zum Verarbeiten
4 Stiele Basilikum
etwas Salz und frisch geriebener schwarzer Pfeffer
1. Ricotta auf ein sauberes Küchenhandtuch geben und bis zur Verwendung in einem Sieb abtropfen lassen, dann gut ausdrücken. Den Blattspinat verlesen, waschen und ggf. von groben Stielen befreien, dann in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, dann gut ausdrücken und hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und getrocknete Kräuter kurz mitdünsten. Alles mit den stückigen Tomaten ablöschen, dann mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Den Sugo bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.
3. Inzwischen Eier, gut ausgedrückten Ricotta, gehackten Spinat, Hartweizengrieß, 40 g Pecorino sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln formen. Diese im Mehl wenden, dann in einen großen Topf mit siedendem Wasser geben und darin ca. 5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Die Gnudi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Den Tomatensugo abschmecken und mit den Gnudi anrichten. Das Gericht mit übrigem Käse und Basilikum garnieren und servieren.
Zubereitungszeit 45 Minuten
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Vegetarisch Grillen – die besten Grillrezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Nusstorte mit Mohn-Joghurtcreme oder die Erdbeer- Stracciatellatorte und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Tortenrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das E-Book italienische Torten-Rezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Spaghetti-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Grill- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook 5 Grillrezepte – für einen geschmackvollen Sommer hier kostenlos herunterzuladen.
Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Bruschetta- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Italiens leckerste Vorspeise – Bruschetta hier kostenlos herunterzuladen.
Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Granita- & Sorbet – für heiße Sommertage hier kostenlos herunterzuladen.
Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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