Ausgabe 01/2021
Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2021
Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 01/2021
Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf Sie. Und dazu gibt es unsere große Adventsverlosung mit Preisen in einem Wert von über 12.000 Euro!
Unsere neue Ausgabe ist ab sofort erhältlich.
Traumhafte Weihnachten
2 köstliche 3-Gänge-Menüs, individuell kombinierbar
Großes Pastaglück
22 Pasta-Rezepte, die jeden begeistern
Geniale Wildgerichte
Wir zeigen Ihnen, wie Wildfleisch perfekt gelingt
Geschenk aus der Küche
Selbst gemachte Geschenke, über sie sich jeder freut
Italienisches Gebäck
Amarettini, Ricciarelli und viele mehr
- Wir lieben Wild – und zeigen, wie es perfekt zubereitet wird!
- Grandiose 3-Gänge-Weihnachtsmenüs, ganz nach Belieben kombinierbar
- Geschenke aus der Küche, die jeden begeistert
- Liebe Leserin, lieber Leser,
in den letzten Wochen haben wir in unserer Versuchsküche ausgiebig gebacken und gebrutzelt, um Ihnen jede Menge Inspiration für die bevorstehende Weihnachtszeit zu bieten. In dieser neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“ finden Sie nun das Ergebnis: die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten.
Ganz im Zeichen der Festtage stehen unsere Ideen für ein Weihnachtsessen auf italienische Art. Wir servieren Ihnen zwei unterschiedliche 3-Gänge-Menüs, das eine vegetarisch, das andere mit Fleisch – so fein haben Sie lange nicht gegessen. Ebenfalls besonders sind unsere Kreationen mit Wild und selbst gemachte gefüllte Nudeltäschchen. Rustikale Abwechslung bieten hingegen sechs würzige Nudelgerichte, die mit unterschiedlichen Käsesorten zur Höchstform auflaufen, und fünf Gerichte, die in den Alpen zu Hause sind.
Herrlich süß wird es ab Seite 44 mit unwiderstehlichen italienischen Gebäckklassikern wie z. B. Amarettini und
Ricciarelli, die Sie bestimmt nicht nur im Advent gern verknuspern möchten. Außerdem erzählt Ihnen unsere Genussexpertin Cettina Vicenzino alles über die Entstehung des Tiramisu und verrät die Rezepte für zwei Varianten
des vielleicht beliebtesten Desserts der Welt. Lassen Sie es sich gut gehen!
Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht
Ihnen ein wunderbares Jahresfinale!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum
Unser Lieblingsrezept exklusiv vorab für Sie:
Apfelküchle mit Zimteis
Frittelle di mele con gelato alla cannella
FÜR 4 PERSONEN
Für das Eis
200 ml Milch
125 g Zucker
4–5 TL Zimtpulver
200 g Sahne
Für die Apfelküchle
100 g Mehl
2 Eier
150 ml Milch
1 Prise Salz
2 Äpfel
1/2 Bio-Zitrone (Saft)
2–3 EL Butterschmalz
40 g Zucker
1 TL Zimtpulver
1. Für das Zimteis Milch, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne dazugießen. Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Alternativ die Masse in eine verschließbare Form geben und mindestens 5 Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen, dabei zwischendurch alle 30–45 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
2. Für die Apfelküchle Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Diesen 10 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben.
3. Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen, sodass sie vollständig vom Teig umhüllt sind. Bei mittlerer Hitze im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten in 4 Minuten goldbraun braten.
4. Die Apfelküchle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt in einem tiefen Teller vermischen und die Küchle darin wälzen. Mit dem Zimteis anrichten und das Gericht servieren.
♥ Zubereitungszeit 50 Minuten zzgl. ggf. 5 Stunden Kühlzeit
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Originale Italiano Lasagne hier kostenlos herunterzuladen.
Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Nusstorte mit Mohn-Joghurtcreme oder die Erdbeer- Stracciatellatorte und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Granita- & Sorbet – für heiße Sommertage hier kostenlos herunterzuladen.
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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