Ausgabe 02/2020
LandGenuss Spezial - Weihnachten
Ausgabe 02/2020
Als Sofortdownload verfügbar
inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten
Die Temperaturen fallen und Weihnachten rückt immer näher. Lassen Sie sich von der neuen LandGenuss verzaubern und backen Sie sich mit dem aktuellen Sonderheft 02/2020 durch die schönste Zeit im Jahr. Freuen Sie sich auf 115 traumhafte Backideen zum schlemmen und genießen!
Klassiker
Knusprig, klein und bunt verziert – unsere besten Plätzchen-Klassiker versüßen Ihnen die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest. Köstlich wird es mit Spitzbuben, Florentiner, Makronen, Nussecken, Lebkuchen und vielen weiteren süßen Leckereien. Da ist für jedem etwas dabei, egal ob Schoko-Liebhaber, Frucht-Freund oder Marzipan-Fanatiker.
Geschenke aus der Küche
Wer Freunden gern ein Lächeln ins Gesicht zaubert, findet bei unseren Geschenken aus der Küche ganze 24 entzückende Ideen wie Punsch-Weingummi, Marzipanlikör, Bratapfelkonfitüre, Orangen-Spekulatius-Pralinen und vieles mehr. Perfekt zum Verschenken oder selber Naschen!
Edle Kreationen
Prachtvoll garniert und raffiniert gefüllt, sind unsere festlichen Torten der Star auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie zum Beispiel unsere Brombeer-Schokoladen-Torte, Schokoladen-Feigen-Torte mit Ahornsirup oder Zimt-Granatapfel-Torte.
Wir wünschen Ihnen eine leckere und besinnliche Weihnachtszeit,
Ihr LandGenuss-Team
Adventszauber
Endlich steht die Weihnachtszeit vor der Tür. Wie jedes Jahr können wir es gar nicht erwarten, unsere Küche wieder in eine Backstube zu verwandeln, in der die wunderbarsten Plätzchen, die prächtigsten Torten, feinwürzige Lebkuchen-Variationen oder auch saftige Stollen entstehen, die man gemeinsam mit seinen Liebsten genießen kann. Wenn es Ihnen genauso geht, werden Sie an dieser Spezialausgabe Ihre helle Freude haben!
Sie lieben die Klassiker wie Spitzbuben, Nussecken & Co.? Dann blättern Sie mal auf Seite 78 und sehen Sie, welche süßen Kreationen es uns Redaktionsmitgliedern besonders angetan haben. Mal nach Omas Geheimrezept, mal abgewandelt und mit frischem Pfiff versehen, werden sie auch Sie begeistern.
Wer Freunden gern ein Lächeln ins Gesicht zaubert, findet bei unseren Geschenken aus der Küche (ab Seite 106) ganze 24 entzückende Ideen für Konfekt, Likör, weißen Nugat und mehr. Ideal auch, um damit einen kulinarischen Adventskalender zu bestücken.
Genießen Sie die schönste Zeit des Jahres!
Ihre „LandGenuss“-Redaktion
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Apfel-Mohnstollen in Backpapier
ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std. 35 Min. zzgl. 9 Std. Ruhezeit
ZUTATEN für 3 Stollen
• 250 gemahlener Mohn
• 425 ml lauwarme Milch
• 125 g getrocknete Apfelringe
• 125 g Macadamianusskerne
• 5 Eier
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker zzgl. 1 EL
• 1⁄2 TL Mandelextrakt
• 1 Würfel Hefe
• 500 Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
• 1 EL Vanillezucker
ZUBEREITUNG
1 Für die Füllung Mohn und 250 ml Milch in einen Topf geben und unter Rühren so lange köcheln, bis der Mohn weich ist und die Milch aufgenommen hat. Die Mischung dann vom Herd nehmen und über Nacht zugedeckt durchziehen lassen.
2 Apfelringe und Macadamianüsse hacken. Die Eier trennen. Weiche Butter und 100 g Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, 3 Eigelb unterrühren. Nach und nach Mohnmischung sowie Äpfel, Nüsse und Mandelextrakt unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
3 Für den Teig Hefe mit 1 EL Zucker und 3 EL Milch in einer Schüssel vermischen. Mehl, Vanillezucker, übriges Eigelb und restliche lauwarme Milch dazugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten. Diesen zugedeckt 1 Std. ruhen lassen.
4 Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und diese in 3 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke ca. 5 mm dick rechteckig ausrollen. Jedes Teigstück mit etwas Mohnmischung bestreichen und der Länge nach einrollen. Jeden Stollen in einen Bogen Backpapier einwickeln, die Enden umschlagen. Die Päckchen mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Min. backen. Die Stollen aus dem Ofen nehmen, auf Kuchengittern auskühlen lassen und genießen.
Hinweis: Der zusätzliche Inhalt ist nur beim Erwerb des physikalischen (gedruckten) Magazins enthalten. Bei digitalen Inhalten von externen Herstellern kann die Aktivierung ab dem Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung zeitlich limitiert und beim Erwerb von älteren Ausgaben nicht mehr garantiert werden.
Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Was schmeckt mehr nach Sommer als fruchtig- frische Konfitüren? Wir kombinieren saftige Beeren und Obst mit aromatischen Kräutern und Gewürzen und zaubern daraus süße Aufstriche.
Holen auch Sie sich den Sommer in Ihren Vorratsschrank und probieren Sie unsere Aprikosen- Pfirsich-Konfitüre, die Apfel-Marzipan-Konfitüre oder die Heidelbeerkonfitüre mit Thymian. Ihre Liebsten werden begeistert sein!
Freuen Sie sich auf unsere besten Konfitüren aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Konfitüre hier kostenlos herunterzuladen.
Wer sagt, dass ein Kuchen immer süß sein muss? Wir mögen es manchmal deftig und pikant – und da kommen unsere köstlichen Gemüsekuchen gerade recht!
Probieren Sie unseren würzigen Zwiebelkuchen, die Hack-Bohnen-Tarte oder die verführerische Quiche mit Porree und Lachs. Zartes Gemüse überbacken mit zartschmelzendem Käse – da kommen Ihre Gäste bestimmt ins Schwärmen!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Gemüsekuchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Gemüsekuchen hier kostenlos herunterzuladen.
Wir lieben den Duft frischer Kräuter! Egal ob Minze, Dill, Petersilie oder Kresse: Das frische Grün ist ideal, um Gemüse, Fleisch und Fisch zu würzen und Desserts und Getränke zu verfeinern.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein aromatisches Schweinefilet in Kräuterkruste zaubern und wie köstlich Petersilienpesto in einer Gemüsesuppe schmeckt. Sie haben Lust auf etwas Süßes? Dann versuchen Sie unbedingt unsere zartschmelzende Schoko-Minz-Tarte!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Kräuter-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Kräuter hier kostenlos herunterzuladen.
köstliche Aromen, herrlich frische Zutaten und mundgerechte Portionen – Snacks und Häppchen sind einfach ideal, wenn der kleine Hunger kommt.
Freuen Sie sich auf unsere cremigen Frischkäse-Lachs-Röllchen, auf pikante Hackbällchen und süße Kirschgalettes mit Marzipan. Tolles Finger- food sind auch unsere Gemüse-Muffins und die kleinen Tomaten aden. Bei diesen Köstlichkeiten greift jeder gerne zweimal zu!
Freuen Sie sich auf unsere besten Snacks und Häppchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Snacks & Häppchen hier kostenlos herunterzuladen.
Wussten Sie, dass Deutschland in Sachen Schokoladenkonsum nach der Schweiz europaweit auf Platz 2 liegt? Kein Wunder: Die zartschmelzende Köstlichkeit schmeckt einfach zu gut!
Versüßen Sie sich den Tag mit unseren gefüllten Blätterteigtörtchen, köstlichen Pralinen oder mit eiskaltem Schokoladenparfait. Wir kombinieren edle Schokolade mit süßen Früchten und sorgen so für echte Aromenfeuerwerke!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Schokoladenrezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Schokolade hier kostenlos herunterzuladen.
Wir lieben Hack! Warum? Weil es unglaublich vielseitig einsetzbar ist und herrlich würzig schmeckt! Zudem lässt es sich rasch zubereiten und ist stets ein Hochgenuss für große und kleine Fleischliebhaber.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie feine Hackbällchen mit einer raffinierten Soße zubereiten. Unglaublich einfach und zum Verlieben gut! Außerdem haben wir unser Lieblingsrezept für gefüllten Hackbraten und einen deftigen Makkaroni-Hackfleischkuchen für Sie.
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Hackrezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienisches Hack hier kostenlos herunterzuladen.
Ob gerollt, gefaltet, herzhaft oder süß: Wir lieben Pfannkuchen in all ihren Variationen. Die kleinen Teig aden lassen sich ganz schnell und raffiniert mit Gemüse, Fleisch oder Obst füllen und sorgen für Abwechslung auf dem Esstisch.
Probieren Sie die würzigen Speckpfannkuchen, die deftigen Kartoffelpfannkuchen oder die vollmundigen Ricotta-Vollkorn-Pfannkuchen. Darf es etwas Süßes sein? Dann versuchen Sie unsere Pfannkuchen mit Apfelspalten – zum Verlieben gut!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Pfannkuchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Pfannkuchen hier kostenlos herunterzuladen.
was gibt es Schöneres, als ein gemütliches Grillfest mit der Familie und Freunden? Wenn die Tage wärmer werden, wird der Garten zur Outdoorküche – und wir haben die perfekten Rezepte dafür!
Das Aroma unserer Lachspäckchen, der pikanten Hähnchenspieße und der rauchigen Schweinerippchen kommt auf dem Grill richtig zur Geltung. Doch es muss nicht immer Fleisch sein: Probieren Sie die Auberginenröllchen mit Feta oder die gegrillten Pfirsiche –
ein echter Hochgenuss! Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Grill-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
lichkeit, das Ebook Kartoffeln hier kostenlos herunterzuladen.
egal ob fein gehobelt, gewürfelt oder gestampft: Kartoffeln mag einfach jeder. Die tollen Knollen sind vielseitig einsetzbar, passen zu nahezu allem und lassen sich ganz unkompliziert lagern. Werfen Sie einen Blick auf unsere liebsten Kartoffel-Rezepte!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Kartoffelküchlein, raffinierten Kartoffelkuchen oder fein gefüllte Knödel mit Rahmsoße zubereiten. Außerdem werden Sie unsere Rezepte für eine cremige Kartoffelsuppe und
die würzige Kartoffel-Zucchini-Pfanne begeistern!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Kartoffel- Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Kartoffeln hier kostenlos herunterzuladen.
Kaum eine Frucht schmeckt mehr nach Sommer als saftige Erdbeeren. Sie versüßen Kuchen und Desserts und sorgen sogar in herzhaften Gerichten für ordentlich Pfiff.
Wir haben unsere liebsten Erdbeer-Rezepte für Sie zusammengestellt! Probieren Sie unseren Erdbeer-Käsekuchen, die Quarkmousse mit Erdbeer-Minz-Salsa oder den fruchtigen Ketchup. Die roten Lieblinge verleihen auch saftigen Rindersteaks und pikanten Teig aden das gewisse Etwas.
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Erdbeer- Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Erdbeeren hier kostenlos herunterzuladen.