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NaturApotheke
Ausgabe 03/2021

Gesünder in den Frühling - so bringt uns die Natur in Schwung
Wir zeigen, wie wilde Pflanzenkraft und sanfte Naturheilkunde Ihre Abwehrkräfte und Nerven natürlich stärken, den Stoffwechsel in Schwung bringen, vor... Weiterlesen

NaturApotheke
Ausgabe 03/2021

Gesünder in den Frühling - so bringt uns die Natur in Schwung
Wir zeigen, wie wilde Pflanzenkraft und sanfte Naturheilkunde Ihre Abwehrkräfte und Nerven natürlich stärken, den Stoffwechsel in Schwung bringen, vor... Weiterlesen

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Art.Nr. na032021
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132 Seiten
120 Tipps & Rezepte
3 Oster-Special

Leseprobe

Gesünder in den Frühling - so bringt uns die Natur in Schwung Wir zeigen, wie wilde... mehr
Das erwartet Sie im Heft
NaturApotheke 03/2021

Gesünder in den Frühling - so bringt uns die Natur in Schwung
Wir zeigen, wie wilde Pflanzenkraft und sanfte Naturheilkunde Ihre Abwehrkräfte und Nerven natürlich stärken, den Stoffwechsel in Schwung bringen, vor Infektionen schützen und mehr.

Ist es nicht jedes Jahr ein kleines Wunder, wenn die Natur erwacht? Sich an Bäumen, Büschen und auf der Erde das frische neue Grün zeigt? Ich freue mich auf die ersten warmen Sonnentage. Das, was jetzt aus der Erde sprießt, ist ganz besonders zart und trägt doch schon die ganze Pflanzenkraft in sich.

So wie die grünen Kräuter, die nicht nur bei Detox-Kuren helfen, den Stoffwechsel in Schwung zu bringen, sondern auch Abwehrkräfte stärken. Nicht umsonst, ist es in vielen Familien Tradition, zu neuen Kartoffeln eine Grüne Soße zu bereiten. Die Kombination aus Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Kresse, Pimpinelle, Borretsch und Schnittlauch tut gut und schmeckt gut. Unsere liebsten Familienrezepte und viel Wissenswerten zur „Grie Soß“ finden Sie in unserer neuen Ausgabe.

Und weil wir uns jetzt schon auf Ostern freuen, haben wir viele Seiten der neuen NaturApotheke Hühnern und Eiern gewidmet. Wir haben das Glück mit Hühnern gefunden, die besten Eier gesucht und einen vergnügten Nachmittag lang mit Naturfarben bunte Eier gezaubert.

Highlights der Ausgabe

- Diese Wildpflanzen helfen gegen Kopfschmerzen, Fieber und Erschöpfung
- Wie Naturheilkunde wirksam vor Infektionen schützt
- Kräuter-Tees für starke Nerven und Gelassenheit
- 10 gute Gründe für Bio-Nahrungsmittel
- Oster-Spezial mit glücklichen Hühnern, gesunden Eiern und natürlichem Ostereierfärben

Der Garten hat eine kulturelle Tradition als ein Paradies der Selbstvergessenheit: Hier... mehr
Editorial

Chefredaktion

Der Garten hat eine kulturelle Tradition als ein Paradies der Selbstvergessenheit: Hier haben Alltag und Stress keinen Platz, dafür gibt es aber viel Raum für die Seele“,
schreibt Renate Polz in ihrem Büchlein „Mit dem
Garten die Seele stärken“. Und dass die alten
Griechen das Wort Paradeisos zunächst nutzten,
um die Persischen Königsgärten zu beschreiben.
Und genau jetzt ist die rechte Zeit, sich selbst ein solches Paradies zu erschaffen. Egal, ob Sie einen Garten anlegen, Ihren Balkon bepflanzen oder sich eine grüne Ecke in der Wohnung einrichten. Für selbstvergessenes Garteln ist überall Platz und sogar einer Tulpe im Blumentopf beim Wachsen und Aufblühen zuzusehen, macht glücklich.

In einen ganz besonderen Garten lädt uns Hildegard Riedmair ab dieser Ausgabe ein: ihren eigenen. Mit einem Blick für die verborgenen Schätze zeigt sie uns die Schönheit von Schnittlauch, Radieschen und Lungenkraut und was sie jetzt im Frühjahr tut, damit es später grünt und blüht. Kom- men Sie mit, die Tür in ihr Gartenparadies öffnet sich ab Seite 82.

Ein ganz anderes Paradies hat sich Rita mit ihren Hühnern geschaffen. „Wenn ich in der Früh im Bett den Hahnenschrei höre, bin ich fröhlich“, sagt sie, und wer die wunderschönen Bilder ab Seite 96 anschaut, möchte gleich losziehen und sich selbst ein solches Paradies schaffen.

Wer so frohen Mutes und voller Freude ist, hat genau das Richtige getan, um sich vor den großen Krankheiten unserer Zeit zu schützen. Das zeigt uns Angelika Franke in ihrer neuen Serie ab Seite 18.


Wo schaffen Sie sich in diesem Frühling Ihr Paradies?
Herzlichst,
Marlene Buschbeck-Idlachemi, Chefredakteurin

Kommende Ausgaben

Das neue Magazin NaturApotheke entführt Sie in die Welt der Heilkräuter und Tinkturen, macht Lust auf Lebensmittel, die fit machen, und sensibilisiert zu einem natürlichen, gesunden Leben. Voller Tipps für die einfache, praktische Umsetzung und Anwendung.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
NaturApotheke 01/2023 28.12.22
NaturApotheke 04/2022 07.09.22
NaturApotheke 03/2022 08.06.22
NaturApotheke 02/2022 04.03.22
NaturApotheke 01/2022 27.12.21
NaturApotheke 05/2021 08.09.21

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

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Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke

„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
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Sammelschuber "mein ZauberTopf"
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So macht das Sammeln der Ausgaben doppelt Spaß! Mit dem optimal passenden Sammelschuber haben Sie Ihre Thermomix®-Rezeptsammlung immer hübsch dekoriert und zugleich griffbereit in Ihrer Küche. In einen Schuber passen 6 Ausgaben des Magazins mein ZauberTopf – natürlich passen auch Ihre bisherigen meinThermo Ausgaben perfekt.

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ZauberTopf Schürze
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Nach dem unsere "meinZaubertopf" Schürze so gut angenommen wurde haben wir nachgelegt.
Und dabei gleich die Wünsche unserer Kunden berücksichtigt. 

Die neuen Schürzen werden jetzt mit Taschen an der Front geliefert. So haben Sie auch Ihr Smartphone oder andere kleinigkeiten immer Griffbereit.
Ebenfalls sind die Schürzen diesmal in der Größe verstellbar.

Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere neuen Schürzen ausliefern zu können.

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Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.

Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

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  • Herzhafte Hauptspeisen gesund und köstlich
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  • Ratgeber: Basiszutaten wie Mehl, Zucker und Fette gesund ersetzen
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WunderGar® | Dampfgarpapier für Monsieur Cuisine
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Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set
Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set

Messer- / Tüllenbürste für Mixtöpfe wie z.B. THERMOMIX® Die robusten Bürsten im 3er - Set.
Hergestellt aus hochwertigem Kunststoff und Nylon-Borsten sind diese Bürsten sehr robust und auch hitzebeständig bis 120°C

Der Griff ist hergestellt aus gewindetem Edelstahl, also rostfrei und mit einem Kunststoff ummantelt, damit die Bürste gut in der Hand liegt.

Mit der aufgesetzter Kappe, wird Ihr Mixtopf auch nicht zerkratzt.
Der Artikel kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Jedoch ist grundsätzlich bei Kunststoffteilen darauf zu achten, diese nicht zu nahe der Heizspirale zu platzieren.

Zusätzlich zu dem guten Griffgefühl hat die Bürste auch ein praktisches Loch am Ende des Griffes, somit kann Diese auch hänged aufbewahrt werden.

Neben der Reinigung von Mixtöpfen und deren Messern, kann diese Bürste auch gut dafür verwandt werden, Flaschen, Thermoskannen und ähnliches zu reinigen.

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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
Gutes Brot

Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

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