So is(s)t Italien SPEZIAL Fleisch
Als Sofortdownload verfügbar
inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten
Wir machen Sie zum Fleisch-Experten mit unserem neuen Sonderheft!
Das Fleisch-Sonderheft ist ab sofort erhältlich.
- Geschmortes, das einfach immer gelingt!
- Ab in den Bräter und gut sein lassen
- Kurzgebraten und voller Aromen
- Wir zeigen Ihnen, worauf es ankommt beim Braten von Steaks & Co.
- Keine Angst vor Wild!
- Köstliche Gerichte mit Reh, Wildschwein und Hirsch
- Outdoor- und Indoor-Grillen
- Herrliche Röstaromen, die das gewisse Etwas bringen
- Italienische Regionen
- Erkunden Sie mit uns Neapel und Südtirol!
- Starköche Giada De Laurentiis und Gennaro Contaldo zeigen Ihre besten Fleisch-Rezepte
- Fonds und köstliche Beilagen schnell erklärt
Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise durch die italienische Fleisch-Küche!
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserem Fleisch-Sonderheft. Buon appetito!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion.

Liebe Leserin, lieber Leser,
haben Sie sich schon einmal gefragt, was Glückseligkeit für Sie bedeutet? Gemeinsam mit den Liebsten gemütlich am großen Tisch zu sitzen, Gespräche zu führen, zusammen zu lachen und sich ganz zwanglos an Ossobucco, Saltimbocca und anderen Leckereien zu bedienen, die für alle in der Mitte des Tischs stehen – so stellen wir uns Glückseligkeit vor. Um dieses wunderbare Gefühl ausgiebig zu feiern, haben wir in dieser Spezialausgabe von
„So is(s)t Italien“ die 68 besten Rezepte für italienische Fleischgerichte für Sie zusammengestellt. Neben heiß geliebten Klassikern wie Carpaccio, Involtini oder Piccata milanese finden Sie tolle Rezeptideen für abwechslungsreiche Gerichte, in denen Geflügel, Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wild oder Kaninchen die Hauptrolle spielt – natürlich immer
in Kombination mit den passenden Beilagen, sodass das Geschmackserlebnis auf schönste Weise komplettiert wird. Und damit Sie für den Umgang mit den unterschiedlichen Fleischsorten und Zubereitungsarten gewappnet sind, halten wir in zahlreichen Ratgebern
und Warenkunden viele hilfreiche Tipps für Sie bereit.
Sie haben noch mehr Verlangen nach italienischem Lebensgefühl? Dann lassen Sie sich von uns auf eine kulinarische Reise nach Neapel und Südtirol entführen, um zu erfahren, welche regionalen Spezialitäten dort auf Sie warten. Und erleben Sie darüber hinaus, wie die beiden italienischen Köche Gennaro Contaldo und Giada De Laurentiis Fleischgerichte auf ihre
ganz eigene Art zelebrieren.
Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Lektüre!
Herzlichst, Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Liebling der Redaktion:
Blätterteigpizza mit Rucola und Parmaschinken
Pizza di pasta sfoglia con rucola e prosciutto di Parma
FÜR 4 PERSONEN
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
1 Zwiebel
4 Stiele Oregano
100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
5 EL passierte Tomaten (Dose)
100 g geriebener Mozzarella
150 g Rucola
120 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Oregano waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und fein würfeln.
3. Die passierten Tomaten auf dem Blätterteig verstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano darauf streuen, den Teig dann mit den getrockneten Tomaten sowie den Zwiebelringen belegen. Mozzarella darauf streuen und die Pizza im vorgeheizten Ofen in 10–12 Minuten goldbraun backen.
4. Inzwischen den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Blätterteigpizza aus dem Ofen nehmen und mit Rucola und Parmaschinken belegen, dann sofort servieren.
♥ ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten
Hinweis: Der zusätzliche Inhalt ist nur beim Erwerb des physikalischen (gedruckten) Magazins enthalten. Bei digitalen Inhalten von externen Herstellern kann die Aktivierung ab dem Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung zeitlich limitiert und beim Erwerb von älteren Ausgaben nicht mehr garantiert werden.
Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.