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So is(s)t Italien SPEZIAL „Weihnachten"
Ausgabe 02/2024

Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck.... Weiterlesen

So is(s)t Italien SPEZIAL „Weihnachten"
Ausgabe 02/2024

Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck.... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. sii-sh022024
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Format:

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132 Seiten
80 Weihnachts Rezepte
40 Ideen fürs Gartenfest

Leseprobe

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Das erwartet dich im Heft
So is(s)t Italien SPEZIAL 02/2024 „Weihnachten"

Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck. Außerdem verraten wir, wohin Ihr nächster Wintertrip in Italien führen sollte.

Festessen:
Welcher Weihnachtstyp sind Sie? Egal, ob Sie in Team Braten, Fisch, Pasta oder vegetarisch spielen: Hier finden Sie bestimmt Ihr diesjähriges Lieblingsmenü! Freuen Sie sich auf unsere abwechslungsreichen 3-Gänge-Menüs mit und ohne Fleisch, von unkompliziert bis raffiniert.

Adventsgebäck:
Zum Advent servieren wir fruchtige Kuchen und feinste Torten. Außerdem verraten wir, mit welchen Plätzchen und Keksen Sie authentisches Italien-Flair auf Ihre Kaffeetafel zaubern. Freuen Sie sich auf unsere cremige Panettone-Sahnetorte, knusprige Kokos-Zitronen-Biscotti, aromatischen Feigen-Pinienkern-Kugeln und weitere weihnachtliche Gebäckfreuden aus unserem liebsten Reiseland.

Italien im Winter:
Zur kalten Jahreszeit zeigt sich die Vielfalt Italiens ganz besonders. Begleiten Sie uns zum Schneevergnügen nach Südtirol. Hier erwartet Sie ein zuckerweißes Winterwunderland, das nicht nur die Herzen von Wintersportlern zum Hüpfen bringt. Sie mögen es lieber ruhiger und lassen den dicken Wollpullover gern zu Hause? Dann ist Sardinien im Winter das perfekte Reiseziel für Sie. Freuen Sie sich auf eine genussvolle Auszeit auf der Mittelmeerinsel, die zu den schönsten des Landes zählt.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe
  •  Festessen: Braten, Fisch, mit Pasta oder vegetarisch, welcher Weihnachtstyp sind Sie? Wählen Sie Ihr liebstes 3-Gänge Menü von unkompliziert bis raffiniert
  • Adventsgebäck: Mit unseren cremigen Torten, fruchtigen Kuchen und knusprigen Plätzchen weht authentisches Italien-Flair in Ihrer Backstube
  • Italien im Winter: Begleiten Sie uns zum Schneevergnügen nach Südtirol und freuen Sie sich auf eine genussvolle Auszeit auf Sardinien
Liebe Leserin, lieber Leser, herzlich willkommen zur festlichsten Ausgabe des Jahres!... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

Liebe Leserin, lieber Leser,

herzlich willkommen zur festlichsten Ausgabe des Jahres!

In diesem „So is(s)t Italien“-Spezial bringen wir einen Hauch von Italien in Ihre Weihnachtsküche. Von traditionellem Plätzchenduft bis zu ausgefeilten Menükreationen finden Sie alles, was das Herz zur Adventszeit begehrt.Ob Garnelentörtchen oder Lachs-Mango-Tartar, für einen gelungenen Auftakt sorgen unsere raffinierten Vorspeisen, während unsere festlichen Hauptgerichte die wahren Stars auf jeder Weihnachtstafel sind. Freuen Sie sich auf Lachsfilet im Blätterteigmantel und auf Schweinebraten mit Äpfeln. Für ein süßes Finale sorgen edle Desserts wie klassisches Tiramisu oder pochierte Rotweinbirnen.In unseren Ratgebern finden Sie Tipps rund ums Gastgeben und die Menüplanung. Egal ob vegan, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch, besonders oder unkompliziert:

Wir bieten neun perfekt harmonierende 3-Gänge-Kombinationen, die jedes Festmahl unvergesslich machen. Und dank unserer liebsten italienischen Plätzchen, Kuchen und Torten weht mediterranes Flair in Ihrer Backstube.

Genießen Sie die Welt der italienischen Weihnachtsfreuden bei einer winterlichen Auszeit in Südtirol oder auf Sardinien und freuen Sie sich auf die Kreationen der beiden Italienliebhaber Stefano Cavada und Nonna Silvi Bini, die Tradition und Moderne gekonnt vereinen.

Mit unseren Basteltipps kommt weihnachtliche Stimmung auf und zum Anstoßen präsentieren wir eine Auswahl feiner Winterdrinks.Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und ein genussvolles neues Jahr.

Buon Natale!Herzlichst,
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

+ Extra Inhalt

Lieblingsrezept aus der Redaktion

Schweinefilet mit Kürbis-Pastinaken-Stampf und Apfelsternen
Filetto di maiale con purè di zucca e pastinache e stelle di mele

Für 4 Personen

10 g Haselnusskerne
2 TL gemischte Pfefferkörner (z.B. schwarzer, grüner und Szechuanpfeffer)
2 TL Wacholderbeeren
1/2 TL Zucker
2 Schweinefilets (à ca. 350 g)
5 EL Rapsöl
1 Zwiebel
600 g Hokkaidokürbis
300 g Pastinaken
500 ml Gemüsebrühe
3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
40 g Butter
1 EL flüssiger Honig
300 ml Rinderfond
1 TL Speisestärke
 etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Haselnüsse hacken und mit den Pfefferkörnern ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten. Den Mix abkühlen lassen, dann mit 1 TL Wacholderbeeren, 1 TL Salz und Zucker in einem Mixer fein zerkleinern. Gewürzmischung auf einen großen Teller geben. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweinefilets trocken tupfen, in der Gewürzmischung wälzen, die Gewürze fest andrücken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Filets darin rundherum anbraten.Die Pfanne mittig in den vorgeheizten Ofen stellen und die Filets 20–25 Minuten garen.

2. Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Den Kürbis waschen, von Kernen und Fasern befreien und in Würfel schneiden. Die Pastinaken schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Pastinaken, Kürbis, Zwiebel und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, alles ca. 25 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Inzwischen Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenausstecher kleine Sterne ausstechen. Die restlichen Wacholderbeeren fein hacken. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Apfelsterne und Wacholderbeeren darin ca. 3 Minuten dünsten. Den Honig dazugeben und alles ca. 2 Minuten weiterdünsten, dann leicht salzen.

3. Die Schweinefilets aus dem Backofen nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Den Bratensaft durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, 250 ml Rinderfond dazugeben und aufkochen. Die Speisestärke mit dem übrigen Fond verrühren und dazugeben. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit der übrigen Butter stampfen. Den Stampf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Stampf und Apfelsternen auf Tellern anrichten. Das Gericht sofort servieren.

Zubereitungszeit 45 Minuten



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Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 02/26 07.01.26
So is(s)t Italien 01/26 12.11.25
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 10.10.25
So is(s)t Italien 06/25 05.09.25
So is(s)t Italien 05/25 04.07.25
So is(s)t Italien 04/25 02.05.25
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2025 04.04.25

 

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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #4
So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #4

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So is(s)t Italien - E-Book Eis
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.

Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!

Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team

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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #1

Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.

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Italienische Klassiker für den Thermomix
So isst Italien E-Book Küche für Bambinis

Zaubern Sie auch gern ein Lächeln ins Gesicht Ihrer Kinder? Dann tun Sie dies doch auch einmal mit einem tollen Essen, das perfekt auf den Geschmack der kleinen Feinschmecker abgestimmt ist.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Bambini zubereiten. Genießen Sie unsere fruchtige Tomatensoße zu feinen Spaghetti und Hackbällchen oder unsere kleine Salamipizza. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Rezepte für Kinder aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!

Buon appetito!

Ihr „So is(s)t Italien“-Team

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So is(s)t Italien Frittata
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Was gibt es besseres als ein luftiges Omelett frisch und heiß aus der Pfanne? So leicht und wandelbar steht es zudem wahnsinnig schnell auf dem Teller und schmeckt der ganzen Familie!
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere würzigen Gemüse-Frittatas oder unsere köstliche Frittata mit Kräuterseitlingen und Bresaola und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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