Ausgabe 01/2023
Freuen Sie sich auf vegetarischen Genuss all’italiana. Das „So is(s)t Italien“ Sonderheft „vegetariano“ präsentiert Ihnen abwechslungsreiche Rezepte aus der vegetarischen italienischen Küche. Neben Klassikern wie Pizza, Pasta und Risotto... Weiterlesen
So is(s)t Italien SPEZIAL „Vegetariano"
Ausgabe 01/2023
Freuen Sie sich auf vegetarischen Genuss all’italiana. Das „So is(s)t Italien“ Sonderheft „vegetariano“ präsentiert Ihnen abwechslungsreiche Rezepte aus der vegetarischen italienischen Küche. Neben Klassikern wie Pizza, Pasta und Risotto... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien SPEZIAL 01/2023 „Vegetariano"
Freuen Sie sich auf vegetarischen Genuss all’italiana. Das „So is(s)t Italien“ Sonderheft „vegetariano“ präsentiert Ihnen abwechslungsreiche Rezepte aus der vegetarischen italienischen Küche. Neben Klassikern wie Pizza, Pasta und Risotto erwarten Sie abwechslungsreiche Rezepte für Salate, Kleinigkeiten, Polenta und Quiche mit knackigem Gemüse sowie Drinks und Desserts mit frischen Früchten.
Knackiges Gemüse
Ob im Salat, zur Pasta oder auf der Pizza, wir verraten unsere italienischen Lieblingsrezepte mit Zucchini, Tomate und Co., die nicht nur im Sommer eine gute Figur machen. Mit diesen abwechslungsreichen Kreationen bringen Sie garantiert Farbe auf den Tisch!
Frische Früchte
Für Sie haben wir unsere besten Rezeptideen für himmlische Desserts, Gebäckstücke und Drinks mit leckerem Obst zusammengestellt. Neben fruchtigem Semifreddo, Sorbet und Tiramisu dürfen Sie auch unsere Aprikosen-Lavendel-Crostata sowie unsere Aranciata alla menta nicht verpassen.
Buon viaggio
Packen Sie Ihren Koffer. Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise nach Bella Italia! Schlendern Sie mit uns auf den Spuren der Zeit durch Rom. Kennen Sie schon Umbrien? Hier, wo Mohn und Sonnenblumen blühen und die Linsen sprießen, erwartet Sie ein ursprüngliches Italien voll authentischer Gaumenfreuden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
- Italien vegetarisch
- kackige Gemüseküche
- Desserts & Drinks mit frischen Früchten
Liebe Leserin, lieber Leser,
Ein Hoch auf die vegetarische italienische Küche! Ihr haben wir uns in dieser „So is(s)t Italien“-Spezialausgabe gewidmet, um Ihnen die schier endlose Vielfalt nahezubringen. Sind Sie bereit? Dann freuen Sie sich auf vegetarischen Hochgenuss all’italiana!
Wir starten mit einer Auswahl an köstlichen Pastakreationen, in denen jede Menge frisches Gemüse mitmischt. Wir bieten Ihnen neue Inspiration für goldbraun gebackene Pizzen und Quiches mit sensationellen Belägen bzw. Füllungen. Probieren Sie unbedingt auch unsere Gnocchi-, Risotto- und Polentagerichte und lassen Sie sich von unseren bunt zusammengestellten Salaten – darunter z. B. Spargel-Pasta-Schichtsalat im Glas und Wassermelonensalat mit Tomaten – begeistern. Für eine süße Abwechslung sorgen unsere fruchtigen Desserts und feine Gebäcklieblinge wie Apfelcrostata mit Pinienkernen, luftige Erdbeertorte und veganer Aprikosen-Polentakuchen. Dazu noch eins unserer erfrischenden Getränke, was will man mehr?!
Lassen Sie sich außerdem von uns nach Bella Italia entführen und erleben Sie bei einem kulinarischen Ausflug nach Rom und in die Region Umbrien, welche lokalen Spezialitäten Sie sich keinesfalls entgehen lassen sollten.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen!
Herzlichst, Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Ofengemüse auf cremiger Polenta
Verdure al forno con polenta cremosa
Für 4 Personen
600 g bunt gemischte, junge Karotten mit Grün
4 kleine Rote-Bete-Knollen
500 g Blumenkohl
3–4 EL natives Olivenöl extra
600 ml Gemüsebrühe
400 ml Milch
250 g Polentagrieß
100 g frisch geriebener Pecorino
2 EL Butter etwas frisch geriebene Muskatnuss
5–6 Stiele gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kresse, Oregano)
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten gut waschen, nur bei Bedarf schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Die Roten Beten ebenfalls gut waschen und jeweils vierteln. Blumenkohl putzen, in nicht zu kleine Röschen teilen und waschen. Das gesamte Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, dabei zwischendurch wenden.
2. Brühe und Milch in einem Topf aufkochen. Polentagrieß unter Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen. Den Grieß nach Packungsangabe oder 5–8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen, anschließend Pecorino und Butter unter die Polenta rühren. Die Polenta mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Die Polenta auf Tellern anrichten, das Gemüse daraufsetzen und alles mit Kräutern garniert servieren.
TIPP: Dazu passt ein Dip aus 250 g Crème fraîche, abgeriebener Schale und Saft von 1 Biolimette, gehackter Minze und etwas Salz.
Zubereitungszeit 90 Minuten
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Sehr gute Qualität
Sehr gut.
Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Vegetarisch Grillen – die besten Grillrezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Semifreddo- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Semifreddo – der italienische Dessertklassiker hier kostenlos herunterzuladen.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Granita- & Sorbet – für heiße Sommertage hier kostenlos herunterzuladen.
Was gibt es Besseres als ein sämiges Risotto, verfeinert mit einem Schuss Weißwein und würzigem Parmesan? Das norditalienische Gericht ist Essen für die Seele und punktet als Hauptgericht oder als cremige Beilage.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unser Zuckerschoten-Zitronenrisotto oder die mit Käserisotto gefüllte Tomate und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Risotto- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Norditalienisches Essen für die Seele – Risotto hier kostenlos herunterzuladen.
Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Originale Italiano Lasagne hier kostenlos herunterzuladen.
Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Bruschetta- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Italiens leckerste Vorspeise – Bruschetta hier kostenlos herunterzuladen.
Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Spaghetti-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Grill- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
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