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So is(s)t Italien
Ausgabe 05/2020

Fühlen Sie sich wie im Urlaub mit unseren wundervollen Sommerrezepten. Wir zeigen Ihnen die Küche Siziliens, Köstliches mit Sommergemüse, Süßes mit reifen Beeren und die besten Gerichte mit Fisch & Meeresfrüchten!

Auch wenn dieses Jahr... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 05/2020

Fühlen Sie sich wie im Urlaub mit unseren wundervollen Sommerrezepten. Wir zeigen Ihnen die Küche Siziliens, Köstliches mit Sommergemüse, Süßes mit reifen Beeren und die besten Gerichte mit Fisch & Meeresfrüchten!

Auch wenn dieses Jahr... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. SiI052020
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Format:

Express Infos
100 Seiten
35 Hauptgerichte
22 Nachspeisen & Getränke

Leseprobe

Fühlen Sie sich wie im Urlaub mit unseren wundervollen Sommerrezepten. Wir zeigen Ihnen die... mehr
Das erwartet Sie im Heft
So is(s)t Italien 05/2020

Fühlen Sie sich wie im Urlaub mit unseren wundervollen Sommerrezepten. Wir zeigen Ihnen die Küche Siziliens, Köstliches mit Sommergemüse, Süßes mit reifen Beeren und die besten Gerichte mit Fisch & Meeresfrüchten!

Auch wenn dieses Jahr der Urlaub anders ausfällt als erwartet, bekommen Sie mit der neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“ die perfekten Rezepte an die Hand, um Urlaubsstimmung zuhause aufkommen zu lassen!


Unsere neue Ausgabe ist ab sofort erhältlich.


Wir lieben Beeren!

Wundervolle Nachspeisen mit den süßesten Beeren des Sommers


Holen Sie sich Italien nach Hause!

Sommerliche Gerichte mit Fisch & Meeresfrüchten, sizilianische Köstlichkeiten oder neue Ideen für Pasta-Salate


Wundervolle Sonnenfrüchte

Süßes und Herzhaftes mit Pfirsichen und Nektarinen – Lassen Sie sich überraschen!


Frisches Sommergemüse

Reifes und aromatisches Gemüse perfekt in Szene gesetzt


Kühle Sommergetränke für heiße Tage

Süffig und erfrischend sind unsere Getränke – mal mit, mal ohne Schuß


Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserem Sommerheft. Buon appetito!

Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe

- Süßes mit Beeren
- Holen Sie sich den Italien-Urlaub nach Hause!
- Wundervolle Sonnenfrüchte: Pfirsiche & Nektarinen
- Frische Sommergemüse-Rezepte
- Kühle Sommergetränke für heiße Tage

Liebe Leserin, lieber Leser, viele von uns konnten ihren Sommerurlaub in diesem Jahr... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Liebe Leserin, lieber Leser,
    viele von uns konnten ihren Sommerurlaub in diesem Jahr nicht wie gewohnt planen und ein paar Wochen unter der Sonne Italiens verbringen. Doch wir haben gelernt, das eigene Zuhause wieder mehr wertzuschätzen. Anstatt ins Flugzeug zu steigen, verbringen wir den Sommer nun also einfach im eigenen Land und entdecken unsere Umgebung völlig neu. Eins kann ich Ihnen jedoch garantieren: Auf eine Extraportion italienische Urlaubsstimmung müssen Sie dabei nicht verzichten, denn diese Ausgabe der „So is(s)t Italien“ bringt Italien direkt zu Ihnen nach Hause.
    Wir machen den Anfang mit frischem Sommergemüse, das wir Ihnen als Pasta, mit Gnocchi oder auch in Form eines köstlichen Panzanellas – unser Titelrezept – servieren. Bei mediterranen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten können Sie mit uns kulinarisch nach Bella Italia reisen und Meeresluft schnuppern. Diese Kreationen schmecken so gut wie im Urlaub. Und wem der Sinn nach sommerlicher Pasta steht, der findet hier sechs geniale Nudelsalate mit überraschenden Zutatenkombinationen.
    Herrlich fruchtig geht es mit saftigen Pfirsichen und Nektarinen zu. Freuen Sie sich auf Semifreddo, Crostata, Tartelettes und zwei herzhafte Gerichte mit dem Steinobst.
    An heißen Tagen kommen erfrischende Getränke gerade recht. Passende Inspirationen finden Sie in diesem Heft.
    Salute!
    Die gesamte Redaktion der „So is(s)t Italien“ wünscht Ihnen einen vergnüglichen Sommer!
    Herzlichst Ihre
    Amelie Flum | Chefredakteurin
+ Extra Inhalt

Unser Titelrezept mit Nektarinen exklusiv vorab für Sie:



Panzanella mit bunten Tomaten, Mozzarella und Nektarinen

Panzanella con pomodori misti, mozzarella e pesche noci

FÜR 4 PERSONEN

75 g Pinienkerne

1 Ciabatta

8-9 EL natives Olivenöl extra

1 rote Zwiebel

1 Bund Basilikum

1 kg bunte Tomaten (z. B. Ochsenherz-, Roma-, Kirschtomaten, gelbe, grüne, dunkle Tomaten)

1 Salatgurke

2 Nektarinen

250 g Mini-Mozzarellakugeln

4 EL heller Balsamicoessig

1-2 TL Aprikosenkonfitüre

etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Das Ciabatta in Würfel schneiden. 4–5 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Das Brot darin rundherum goldbraun rösten, dann aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und nach Belieben in Scheiben, Spalten oder andere mundgerechte Stücke schneiden. Salatgurke waschen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Die Nektarinen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Mini-Mozzarellakugeln gut abtropfen lassen.

3. In einer Schüssel das restliche Olivenöl mit Balsamicoessig, Kon türe, etwas Salz und Pfe er verquirlen. Tomaten, Brotwürfel, Pinienkerne, Zwiebel, Gurke, Nektarinen und Mozzarella auf einer Platte anrichten. Den Salat mit Basilikumblättchen garnieren, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

♥ Zubereitungszeit 45 Minuten



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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.

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Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 01/23 02.11.22
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2022 04.10.22
So is(s)t Italien 06/22 06.09.22
So is(s)t Italien 05/22 05.07.22
So is(s)t Italien 04/22 03.05.22
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2022 05.04.22
So is(s)t Italien 03/22 08.03.22
So is(s)t Italien 02/22 04.01.22

 

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Kundenbewertungen für "So is(s)t Italien 05/2020"

Simmeringer Hauptstr. 16/3/4 1110 Wien Österreich

28.07.2020

Das Magazin hat mir sehr gut gefallen. Die Rezepte und Orte, an denen wir uns gut fühlen.
Erinnerungen und Gerüche ...

Vielen Dank

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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

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• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
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• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme

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Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.

Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

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Der Kochkurs für Thermomix®
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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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so is(s)t Italien-Schürze
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Nach dem unsere "meinZaubertopf" Schürze so gut angenommen wurde haben wir nachgelegt.
Und dabei gleich die Wünsche unserer Kunden berücksichtigt. 

Die neuen Schürzen für "so is(s)t Italien" werden jetzt mit Taschen an der Front geliefert. So haben Sie auch Ihr Smartphone oder andere kleinigkeiten immer Griffbereit.
Ebenfalls sind die Schürzen diesmal in der Größe verstellbar.

Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere neuen Schürzen ausliefern zu können.

Mit dieser hochwertigen Schürze sind alle Hobbyköche gut gekleidet. Geht beim Kochen oder Backen mal etwas daneben, hält diese wunderschöne, bis über die Knie ragende Schürze Flecken einfach fern.

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Kochlust auf Koreanisch
Kochlust auf Koreanisch

Dieses Kochbuch zeigt, wie einfach man leckere koreanische Gerichte auf den Tisch zaubern kann. Die Autorin hat 28 beliebte koreanische Rezepte ausgewählt, die sowohl vegetarische als auch Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Geflügel umfassen. Dabei dürfen auch die im Westen besonders beliebten Gerichte bulgogi (herzhaft-süßes Feuerfleisch) und Kimchi (fermentierter Chinakohl) nicht fehlen. 
Die koreanische Küche ist herzhaft, gesund, vielfältig und einfach zuzubereiten. Wer zum ersten Mal koreanische Gerichte probiert, dem eröffnet sich ein ganz neuer Geschmackskosmos, denn die koreanische Küche besitzt ganz charakteristische Aromen, die sie merkbar von anderen asiatischen Länderküchen abhebt. 
Dabei benötigt man für eine wirklich authentische Küche nur wenige, wenn auch unentbehrliche koreanische Zutaten. Rote Chilipaste, Sesampaste und Sojasauce gibt es heutzutage in jedem Asienladen zu kaufen gibt. Abgesehen davon zeichnet sich die koreanische Küche eher durch die Vielfalt der verwendeten Gemüsesorten aus, die es aber auch bei uns überall zu kaufen gibt. 
Das sind einfach beste Voraussetzungen, um sich in das Abenteuer „Lust auf Koreanisch“ zu stürzen!

Eine Entdeckungsreise in die koreanische Küche:...
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