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So is(s)t Italien
Ausgabe 02/2020

Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, neu durchzustarten und alte Gewohnheiten abzulegen? Wir stellen Ihnen deswegen die besten Rezepte für eine ausgewogene Ernährung auf die italienische Art vor. Aber auch Klassiker der italienischen... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 02/2020

Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, neu durchzustarten und alte Gewohnheiten abzulegen? Wir stellen Ihnen deswegen die besten Rezepte für eine ausgewogene Ernährung auf die italienische Art vor. Aber auch Klassiker der italienischen... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
-
Art.Nr. SiI022020
-

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Format:

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116 Seiten
35 Hauptgerichte
14 Nachspeisen & Getränke

Leseprobe

Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, neu durchzustarten und alte Gewohnheiten abzulegen? Wir... mehr
Das erwartet Sie im Heft
So is(s)t Italien 02/2020

Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, neu durchzustarten und alte Gewohnheiten abzulegen? Wir stellen Ihnen deswegen die besten Rezepte für eine ausgewogene Ernährung auf die italienische Art vor. Aber auch Klassiker der italienischen Küche werden nicht fehlen!

Voller Elan startet die „So is(s)t Italien“ ins neue Jahr und hat grandiose Rezeptideen im Gepäck. Denn auch wenn wir uns alle gute Vorsätze fassen, darf das gute Essen und die „Dolce Vita“ trotzdem nicht fehlen! Wir zeigen Ihnen wie Sie ausgewogene Ernährung und das italienische Lebensgefühl perfekt vereinbaren können.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserem Neujahrsheft. Buon appetito!

Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe

Leckere & leichte Küche

Herzhaftes mit Zitrusfrüchten

Für Schoko-Liebhaber

Wir lieben Lasagne

Liebe Leserin, lieber Leser, ich wünsche Ihnen ein glückliches und gesundes neues Jahr,... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Liebe Leserin, lieber Leser,
    ich wünsche Ihnen ein glückliches und gesundes neues Jahr, das Ihnen viele schöne Momente bringen möge! Wann, wenn nicht jetzt, ist die Zeit, neu durchzustarten und alte Gewohnheiten
    abzulegen? Auch in der „So is(s)t Italien“ halten wir ab dieser Ausgabe zwei Neuerungen für Sie bereit, wie Sie weiter unten lesen können. Darüber hinaus stellen wir Ihnen die besten Rezepte für eine ausgewogene Ernährung auf die italienische Art vor. Meine persönliche Empfehlung: die Brunnenkresse-Frittata-Rolle mit Frischkäsefüllung, die Genuss ohne Kohlenhydrate verspricht. Herrlich spritzig kommen hingegen unsere herzhaften Kreationen mit unterschiedlichen Zitrusfrüchten daher – die bringen nicht nur Geschmack und Farbe mit, sondern strotzen nur so vor Vitamin C.
    In unserer Redaktion steht das Kochen für Gäste und für die Familie ganz hoch im Kurs. Kein Wunder also, dass wir Gerichte wie Ossobuco oder Piccata milanese lieben. Lassen auch Sie sich von diesen italienischen Fleischklassikern begeistern und verpassen Sie auf keinen Fall unsere köstlichen Lasagne-Varianten, mit denen Sie großen und kleinen Pastafans Genuss bereiten. Wem der Sinn nach etwas Süßem steht, der sollte direkt auf Seite 56 blättern und sich von unseren feinen Desserts mit Mohn verführen lassen. Und wer dann noch nicht genug hat, findet ab Seite 86 garantiert sein neues Lieblingsrezept mit zart schmelzender Schokolade.
    Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht Ihnen einen genussvollen Jahresauftakt!
    Herzlichst Ihre
    Amelie Flum
Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 01/21 03.11.20
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2020 06.10.20
So is(s)t Italien 06/20 01.09.20
So is(s)t Italien 05/20 07.07.20
So is(s)t Italien 04/20 05.05.20
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2020 07.04.20
So is(s)t Italien 03/20 03.03.20
So is(s)t Italien 02/20 07.01.20
So is(s)t Italien 01/20 05.11.19

 

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05.06.2020

Prblemlos

13.05.2020

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„mein ZauberTopf mixt – Das Basis-Kochbuch für Thermomix®“ vereint die wichtigsten Rezepte und Tricks des beliebtesten Zeitschriftentitels für Themomix® in Deutschland. Die Leser erhalten ein umfassendes Nachschlagewerk, das jeder braucht, der einen Thermomix® besitzt. Neben leicht verständlichen Erklärungen der 13 Funktionen der Küchenmaschine, genialen Tricks, wie man diese im Küchenalltag geschickt einsetzt und Ratgebern, die das gelingsichere Kochen zum Kinderspiel machen, sind natürlich auch die besten Rezepte enthalten.
Die ausgewählten Gerichte zeigen den Thermomix® von seiner besten Seite: Schnell, unkompliziert und absolut lecker bereichert jedes einzelne den Alltag. Schritt-für-Schritt- Fotos verdeutlichen erklärungsbedürftige Handgriffe, so bleiben keine Fragen offen.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 190/795
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Kohlenhydrate 31,8 g
davon Zucker 27,1 g
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Ballaststoffe 10,6 g
Salz 36,4, g

Allergenhinweis: keine.

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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
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Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

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Einfach selbst gemixt! - Geschenke aus dem Thermomix®
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RUBRIKEN: Marmeladen und Gelees | Liköre, Sirup und Saft | Aufstriche und Curds | Pikant Einmachen  |  Essige und Öle | Zucker- und Gewürzmischungen | Pulver zum Kochen | Sweet Table Ideen |  Pikantes Fingerfood | Eis | Süßigkeiten | Weihnachten | Resteverwertung | Verpacken | Lagern

 

Präsentiert von der mein ZauberTopf-Redaktion

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Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Salat

Brennwert (kcal/kJ) 211/885
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: Senf

Nährwertangaben pro 100g die ZauberPriese Geflügel

Brennwert (kcal/kJ) 190/795
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: Senf

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