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So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2022

Die schönste Zeit des Jahres hält zauberhafte Köstlichkeiten für Sie bereit! In der neuen So is(s)t Italien 01/2022 finden Sie die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten. Freuen Sie sich außerdem auf einen... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2022

Die schönste Zeit des Jahres hält zauberhafte Köstlichkeiten für Sie bereit! In der neuen So is(s)t Italien 01/2022 finden Sie die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten. Freuen Sie sich außerdem auf einen... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. sii012022
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116 Seiten
19 Pasta Rezepte
9 Kürbis Ideen

Leseprobe

Die schönste Zeit des Jahres hält zauberhafte Köstlichkeiten für Sie bereit! In der neuen So... mehr
Das erwartet Sie im Heft
So is(s)t Italien 01/2022

Die schönste Zeit des Jahres hält zauberhafte Köstlichkeiten für Sie bereit! In der neuen So is(s)t Italien 01/2022 finden Sie die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten. Freuen Sie sich außerdem auf einen kulinarischen und prickelnden Jahresausklang.
Weihnachtsmenü
Ganz im Zeichen der Festtage finden Sie in unserer aktuellen Ausgabe tolle neue Ideen für das Weihnachtsessen auf italienische Art. Wir servieren Ihnen zwei Drei-Gänge-Menüs und zeigen, wie Sie Ihre Gäste damit begeistern. Eins vegetarisch, das andere mit Fleischs und Fisch – damit sorgen Sie für Hochgenuss am Weihnachtsabend.
Winterzeit
In dieser Ausgabe halten wir die besten Rezepte für die bevorstehende Adventszeit für Sie bereit. Freuen Sie sich auf feines Weihnachtsgebäck, das Ihnen die Wartezeit auf die Festtage versüßt, heiße Getränke wie Glühwein, Punsch und Tee, und natürlich jede Menge deftige Gerichte mit Fleisch, Käse und Kohl.
Silvesterparty
Für den Silvesterabend bereiten wir ein tolles Festbüfett vor. Lasagneschnitten, Provola-Bällchen, Plätzchen mit Käsecreme und verschiednene Tartelettes sind nur einige Beispiele der Köstlichkeiten. Jedem unserer Büfetthäppchen haben wir ein passendes Getränk zugeordnet, mit dem Sie am Silvesterabend auf das neue Jahr anstoßen können.

Die Redaktion der „So is(s)t Italien“ wünscht Ihnen ein kulinarisches Fest und einen guten Rutsch ins Jahr 2022!

Highlights der Ausgabe
  • Italienische Weihnachtsmenüs in Drei-Gängen, vegetarisch & klassisch
  • Der Winter ist da! Wärmende Heißgetränke, deftiges mit Kohl und feine Plätzchen
  • Alles für das Silvesterbüfett – geniale Ideen für Häppchen und Drinks
Liebe Leserin, lieber Leser, das Jahresende ist klassischerweise die Zeit, die... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Liebe Leserin, lieber Leser,

    das Jahresende ist klassischerweise die Zeit, die vergangenen Monate Revue passieren zu lassen. Auch wir in der Redaktion von „So is(s)t Italien“ haben das getan und festgestellt, dass wir dankbar sind. Dankbar dafür, gesund zu sein, liebe Menschen um uns herum zu haben, und dankbar dafür, unserer Arbeit nachgehen zu können, mit der wir Sie immer wieder begeistern wollen. Daher geht ein großer Dank an Sie, liebe Leserin und lieber Leser, dass Sie uns in Ihr Wohnzimmer holen und wir Sie inspirieren dürfen.

    In dieser Ausgabe halten wir die besten Rezepte für die bevorstehende Adventszeit für Sie bereit. Freuen Sie sich auf feines Weihnachtsgebäck, das Ihnen die Wartezeit auf die Festtage versüßt, und natürlich auf unsere Menüvorschläge für ein italienisches Weihnachtsmenü in drei wunderbaren Gängen – komplett vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch. Und für das Jahresfinale empfehlen wir Ihnen grandiose Häppchen und Drinks zum Anstoßen mit Ihren Liebsten.

    Natürlich geht es in dieser Ausgabe nicht nur festlich zu, denn auch im Alltag soll der italienische Genuss nicht zu kurz kommen. Unsere neuen Rezeptideen für Pasta mit unterschiedlichen Kohlsorten, herzhafte Ofengerichte und knackige Wintersalate kommen
    da genau recht. Viel Spaß bei der Lektüre und beim Nachkochen. Kommen Sie gut ins neue Jahr!

    Herzlichst Ihre
    Amelie Flum | Chefredakteurin
+ Extra Inhalt

ROSENKOHL- FRITTATA
Frittata di cavoletti di Bruxelles

FÜR 4 PERSONEN
700 g Rosenkohl
250 g Champignons
1 Stange Lauch
2 rote Zwiebeln
400g Salsiccia
3EL nativesOlivenölextra
4 Eier
1/2 Bund Petersilie
30 g frisch geriebener Parmesan
etwas Salz Und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einritzen. Rosenkohl in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Salsicce von der Pelle befreien und grob in Stücke teilen.

2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Wurst darin rundherum anbraten. Abgetropften Rosenkohl, Champignons und Lauch in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Wurst und Gemüse etwas beiseite- schieben. Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben, in 4–5 Minuten stocken lassen. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Die Rosenkohl-Frittata mit dem Käse bestreuen und mit der Petersilie garnieren, dann servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 45 Minuten



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Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 05/22 05.07.22
So is(s)t Italien 04/22 03.05.22
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2022 05.04.22
So is(s)t Italien 03/22 08.03.22
So is(s)t Italien 02/22 04.01.22
So is(s)t Italien 01/22 02.11.21
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2021 05.10.21

 

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Silikon-Muffinform rosa - für Varoma
Silikon-Muffinform rosa - für Varoma

So entstehen herrlich fluffige, leichte und köstliche Muffins - mit der Silikon-Muffinform für Deinen Varoma.

Jetzt ist schluss mit dem Vorbereiten vom Teig im Thermomix und dem anschließenden Backen im Ofen: denn diese Muffinform passt nicht nur perfekt auf Deinen Varoma, sondern garantiert Dir auch die besten Ergebnisse.

Ganz gleich ob Du einen Thermomix® TM6, TM5® und TM3 verwendest, die Form im oberen - oder unteren Ring des Varoms einsetzt - die Ergebnisse sind einfach überzeugend und Deine Naschkatzen werden sie lieben.

Die Silikon-Muffinform bietet Platz für sieben Muffins und passt perfekt auf den Varoma vom TM5®, TM31 und TM6. 

❤ keine Kunststoff-Füllstoffe und aus 100% lebensmittelechtem Silikon
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Wir haben diese geniale Muffinform bereits getestet und versprechen: 100% fluffige, leichte und einfach genial schmackhafte Muffins - gedämpft im Varoma.

Abmessungen:

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Familienlieblinge
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Der Thermomix® ist der perfekte Küchenhelfer für die Familie. Er zaubert tolle Klassiker wie Bolognese, Milchreis und Pfannkuchenteig, bei denen Groß und Klein nicht widerstehen können. Daher haben wir in unserem neuen Buch „Familienlieblinge“ all unsere besten Rezepte aus den vergangenen Jahren zusammengestellt und präsentieren diese im handlichen und praktischen Buchformat.

Entdeckt die Familienlieblinge aus mehr als zwei Jahren „mein ZauberTopf“ und genießt gemeinsam mit euren Kindern unwiderstehliche Gerichte wie Rouladen mit Spätzle, Senfeier mit Kartoffel und süße Naschereien wie Crêpes mit Zucker und Zimt oder Russischer Zupfkuchen. So habt ihr all eure Favoriten auf einen Blick.

Neben den besten Rezepten für die ganze Familie findet ihr tolle Ratgeber und Tipps für den Thermomix®. So findet ihr nicht nur alle wichtigen Einstellungen, sondern erfahrt auch alles rund um Varoma, Mixtopf, Garkorb und Co – einfacher kann Kochen und Backen nicht sein.

Durch die Kategorien wie mit Fleisch, Desserts oder Basisrezepte, könnt ihr im Handumdrehen euer Lieblingsrezept finden und habt einen perfekten Überblick über die mehr als 100 Rezepte.

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Übung mixt den Meister
Übung mixt den Meister

Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

91 Seiten randvoll mit den besten Rezepte,...
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Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke

„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme

69 Seiten randvoll mit alternativen Rezepten,...
14,90 €
Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set
Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set

Messer- / Tüllenbürste für Mixtöpfe wie z.B. THERMOMIX® Die robusten Bürsten im 3er - Set.
Hergestellt aus hochwertigem Kunststoff und Nylon-Borsten sind diese Bürsten sehr robust und auch hitzebeständig bis 120°C

Der Griff ist hergestellt aus gewindetem Edelstahl, also rostfrei und mit einem Kunststoff ummantelt, damit die Bürste gut in der Hand liegt.

Mit der aufgesetzter Kappe, wird Ihr Mixtopf auch nicht zerkratzt.
Der Artikel kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Jedoch ist grundsätzlich bei Kunststoffteilen darauf zu achten, diese nicht zu nahe der Heizspirale zu platzieren.

Zusätzlich zu dem guten Griffgefühl hat die Bürste auch ein praktisches Loch am Ende des Griffes, somit kann Diese auch hänged aufbewahrt werden.

Neben der Reinigung von Mixtöpfen und deren Messern, kann diese Bürste auch gut dafür verwandt werden, Flaschen, Thermoskannen und ähnliches zu reinigen.

Die Tüllen-/Messerbürsten für den Einsatz in...
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mein ZauberTopf mixt! Basis KOCHBUCH
mein ZauberTopf mixt! Basis KOCHBUCH

„mein ZauberTopf mixt – Das Basis-Kochbuch für Thermomix®“ vereint die wichtigsten Rezepte und Tricks des beliebtesten Zeitschriftentitels für Themomix® in Deutschland. Die Leser erhalten ein umfassendes Nachschlagewerk, das jeder braucht, der einen Thermomix® besitzt. Neben leicht verständlichen Erklärungen der 13 Funktionen der Küchenmaschine, genialen Tricks, wie man diese im Küchenalltag geschickt einsetzt und Ratgebern, die das gelingsichere Kochen zum Kinderspiel machen, sind natürlich auch die besten Rezepte enthalten.
Die ausgewählten Gerichte zeigen den Thermomix® von seiner besten Seite: Schnell, unkompliziert und absolut lecker bereichert jedes einzelne den Alltag. Schritt-für-Schritt- Fotos verdeutlichen erklärungsbedürftige Handgriffe, so bleiben keine Fragen offen.

„mein ZauberTopf mixt – Das Basis-Kochbuch für...
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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
Gutes Brot

Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

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Gesund gemixt-  das neue Buch von Sophia Handschuh
Gesund gemixt

Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.

Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

  • Schnelle Frühstücksideen
  • Wohlfühlsnacks ohne Reue
  • Smoothie-Ideen für den Vitaminkick
  • Herzhafte Hauptspeisen gesund und köstlich
  • Kuchen, Tartes und Gebäck mit gesunden Zutaten
  • Ratgeber: Basiszutaten wie Mehl, Zucker und Fette gesund ersetzen
  • Brote einfach selbstgemacht
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14,90 €
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