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So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2021

Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2021

Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf... Weiterlesen

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100 Seiten
34 Hauptgerichte
27 Nachspeisen & Getränke

Leseprobe

Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein... mehr
Das erwartet dich im Heft
So is(s)t Italien 01/2021

Die gemütliche Weihnachtssaison kommt und wir geben Ihnen alles an die Hand, damit Sie ein gelungenes Fest feiern können! Ob rustikale Alpengerichte, Wild in schönster Form oder Feierabend-Blitzrezepte: 81 geniale Rezepte warten hier auf Sie. Und dazu gibt es unsere große Adventsverlosung mit Preisen in einem Wert von über 12.000 Euro!

Unsere neue Ausgabe ist ab sofort erhältlich.



Traumhafte Weihnachten

2 köstliche 3-Gänge-Menüs, individuell kombinierbar

Großes Pastaglück

22 Pasta-Rezepte, die jeden begeistern

Geniale Wildgerichte

Wir zeigen Ihnen, wie Wildfleisch perfekt gelingt

Geschenk aus der Küche

Selbst gemachte Geschenke, über sie sich jeder freut

Italienisches Gebäck

Amarettini, Ricciarelli und viele mehr

Highlights der Ausgabe

- Wir lieben Wild – und zeigen, wie es perfekt zubereitet wird!
- Grandiose 3-Gänge-Weihnachtsmenüs, ganz nach Belieben kombinierbar
- Geschenke aus der Küche, die jeden begeistert

Liebe Leserin, lieber Leser, in den letzten Wochen haben wir in unserer Versuchsküche... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Liebe Leserin, lieber Leser,
    in den letzten Wochen haben wir in unserer Versuchsküche ausgiebig gebacken und gebrutzelt, um Ihnen jede Menge Inspiration für die bevorstehende Weihnachtszeit zu bieten. In dieser neuen Ausgabe der „So is(s)t Italien“ finden Sie nun das Ergebnis: die besten Rezepte für ein genussvolles Beisammensein mit Ihren Liebsten.
    Ganz im Zeichen der Festtage stehen unsere Ideen für ein Weihnachtsessen auf italienische Art. Wir servieren Ihnen zwei unterschiedliche 3-Gänge-Menüs, das eine vegetarisch, das andere mit Fleisch – so fein haben Sie lange nicht gegessen. Ebenfalls besonders sind unsere Kreationen mit Wild und selbst gemachte gefüllte Nudeltäschchen. Rustikale Abwechslung bieten hingegen sechs würzige Nudelgerichte, die mit unterschiedlichen Käsesorten zur Höchstform auflaufen, und fünf Gerichte, die in den Alpen zu Hause sind.
    Herrlich süß wird es ab Seite 44 mit unwiderstehlichen italienischen Gebäckklassikern wie z. B. Amarettini und
    Ricciarelli, die Sie bestimmt nicht nur im Advent gern verknuspern möchten. Außerdem erzählt Ihnen unsere Genussexpertin Cettina Vicenzino alles über die Entstehung des Tiramisu und verrät die Rezepte für zwei Varianten
    des vielleicht beliebtesten Desserts der Welt. Lassen Sie es sich gut gehen!

    Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht
    Ihnen ein wunderbares Jahresfinale!

    Herzlichst Ihre
    Amelie Flum
+ Extra Inhalt

Unser Lieblingsrezept exklusiv vorab für Sie:



Apfelküchle mit Zimteis

Frittelle di mele con gelato alla cannella

FÜR 4 PERSONEN

Für das Eis

200 ml Milch

125 g Zucker

4–5 TL Zimtpulver

200 g Sahne

Für die Apfelküchle

100 g Mehl

2 Eier

150 ml Milch

1 Prise Salz

2 Äpfel

1/2 Bio-Zitrone (Saft)

2–3 EL Butterschmalz

40 g Zucker

1 TL Zimtpulver

1. Für das Zimteis Milch, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne dazugießen. Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. Alternativ die Masse in eine verschließbare Form geben und mindestens 5 Stunden im Tiefkühlschrank gefrieren lassen, dabei zwischendurch alle 30–45 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

2. Für die Apfelküchle Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Diesen 10 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben.

3. Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen, sodass sie vollständig vom Teig umhüllt sind. Bei mittlerer Hitze im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten in 4 Minuten goldbraun braten.

4. Die Apfelküchle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt in einem tiefen Teller vermischen und die Küchle darin wälzen. Mit dem Zimteis anrichten und das Gericht servieren.

♥ Zubereitungszeit 50 Minuten zzgl. ggf. 5 Stunden Kühlzeit



Kommende Ausgaben

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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 02/26 07.01.26
So is(s)t Italien 01/26 12.11.25
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 10.10.25
So is(s)t Italien 06/25 05.09.25
So is(s)t Italien 05/25 04.07.25
So is(s)t Italien 04/25 02.05.25
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2025 04.04.25

 

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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #3
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So is(s)t Italien Reise-Spezial
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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #4
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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“
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Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.

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Italienische Klassiker für den Thermomix
So isst Italien E-Book Küche für Bambinis

Zaubern Sie auch gern ein Lächeln ins Gesicht Ihrer Kinder? Dann tun Sie dies doch auch einmal mit einem tollen Essen, das perfekt auf den Geschmack der kleinen Feinschmecker abgestimmt ist.
Sehen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Bambini zubereiten. Genießen Sie unsere fruchtige Tomatensoße zu feinen Spaghetti und Hackbällchen oder unsere kleine Salamipizza. Überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia!
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So is(s)t Italien - E-Book Eis
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.

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