Mac Life
Ausgabe 02/2026

Ein Ortstermin in einer Backstube, der mit dem Vorurteil aufräumt,
Apple-Produkte seien für den Mittelstand zu teuer und elitär
Wer Julius Brantners Münchner Backstube betritt, rechnet mit Mehlstaub und Handarbeit, nicht
zwingend mit der kühlen Ästhetik aus Cupertino. Doch das iPad neben dem Sauerteig ist hier

keine kokette Hipster-Folklore, sondern kaufmännische Ratio. Das alte Märchen, Apple-
Hardware sei ein dekadenter Luxus für die kreative Boheme, ist längst an den Excel-Tabellen

der Controller zerschellt. Denn was nützt der billige Rechner, wenn er mehr administrative
Zuwendung fordert als ein empfindlicher Vorteig?
Große Konzerne haben es vorgerechnet, kleine Betriebe wie dieser ziehen nach: Der wahre
Gewinn liegt im Wegfall nervenzehrender Wartung. Wenn moderne Technik und klassisches
Handwerk eine derart reibungslose Symbiose eingehen, wird der Computer wieder zu dem, was
er sein soll: ein Werkzeug, kein Selbstzweck. Meinen ausführlichen Bericht dazu finden Sie in
dieser Ausgabe.
Herzlichst,
Stefan Molz