Oh du schöne Winterzeit. In der aktuellen Ausgabe der „So is(s)t Italien” versüßen wir Ihnen den Advent mit himmlischem Gebäck, servieren festliche Menüvorschläge zu Weihnachten und tischen Ihnen und Ihren Gästen an Silvester ein üppiges... Weiterlesen
Oh du schöne Winterzeit. In der aktuellen Ausgabe der „So is(s)t Italien” versüßen wir Ihnen den Advent mit himmlischem Gebäck, servieren festliche Menüvorschläge zu Weihnachten und tischen Ihnen und Ihren Gästen an Silvester ein üppiges... Weiterlesen
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten
Leseprobe
So is(s)t Italien 01/2025
Oh du schöne Winterzeit. In der aktuellen Ausgabe der „So is(s)t Italien” versüßen wir Ihnen den Advent mit himmlischem Gebäck, servieren festliche Menüvorschläge zu Weihnachten und tischen Ihnen und Ihren Gästen an Silvester ein üppiges Büfett mit passenden Drinks auf.
Feierlaune:
Anlässe zum Feiern gibt es im Winter reichlich. Wir freuen uns darüber und präsentieren Menüvorschläge für festliche 3-Gänge-Menüs zu Weihnachten mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Für reichlich süße Momente sorgt der Advent mit üppigen Kaffeetafeln und unserem liebsten italienischen Weihnachtsgebäck. Freuen Sie sich außerdem zu Silvester auf Knallerrezepte für fulminante Büffethäppchen und spritzige Drinks.
Wintergemüse:
Zur kalten Jahreszeit ist eine ausgewogene Ernährung mit einem Plus an Vitaminen für das Immunsystem unverzichtbar. Für gesunde Genussmomente verraten wir unsere Lieblingsrezepte mit Chicorée, haben winterliche One-Pot-Gerichte kreiert und freuen uns über herzhafte Lieblingspasta mit Gemüse und italienischem Käse, die der ganzen Familie schmeckt.
Schneeverliebt:
Lust auf Winterwonne pur? Dann begleiten Sie uns in die Emilia-Romagna! Im Norden Italiens erwartet Sie ein wahres Winterparadies mit verschneiten Gipfeln, verwinkelten Gassen mit Lichterglanz und aromatischen Speisen aus regionalen Zutaten. Das dürfen Sie nicht verpassen!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
• Feierlaune: Festliche Menüvorschläge zu Weihnachten, Knallerrezepte fürs Silvesterbüfett und süße Sünden für den Advent
• Schneeverliebt: In der Emilia-Romagna erwartet Sie italienische Winterwonne pur!
• Wintergemüse: Gesundes mit Chicorée, winterliche One-Pot-Rezepte und herzhafte Lieblingspasta mit Gemüse und italienischem Käse
-
Liebe Leserin, lieber Leser,
mit dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ laden wir Sie dazu ein, eine unvergessliche Weihnachtszeit zu feiern! Dazu servieren wir Ihnen jede Menge wunderbare Gerichte für ausgiebige Genussmomente gemeinsam mit Ihren Liebsten. Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich inspirieren.
Den Anfang machen wir mit unseren kulinarischen Empfehlungen für Ihr Weihnachtsmenü. Mit Fisch, mit Fleisch oder doch lieber vegetarisch? Unsere drei Drei-Gänge-Menüs sind ganz einfach nachzukochen und bieten atemberaubende Geschmackserlebnisse. Daneben halten wir vier köstliche Fleischgerichte mit vielfältigen Beilagen für Sie bereit, die ebenfalls festtagstauglich sind. Noch lange bevor es an die Planung des Festmenüs geht, lassen wir uns feine Plätzchen und unwiderstehliches Konfekt schmecken. In der Adventszeit führt daran kein Weg vorbei – und mit den passenden Heißgetränken sind gemütliche Adventssonntage vorprogrammiert.
Für die Tage bis zum Fest finden Sie im Magazin ebenfalls viele schöne Gerichte. Wie wäre es beispielsweise mit unseren vier deftigen Lasagne-Varianten, mit Pasta, die wir mit italienischen Käsesorten kombinieren, oder mit sechs praktischen One-Pot- & One-Blech-Speisen mit Wintergemüse? Finden Sie Ihr neues Lieblingsessen!
Feiern Sie mit uns ein italienisches Weihnachtsfest!
Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen eine wundervolle Adventszeit!Herzlichst
Ihre Amelie Flum
Himbeertiramisu mit karamellisierten Mandeln
Tiramisù ai lamponi con mandorle caramellate
Für 4–6 Personen
400 g Himbeeren
100 g Zucker
1/3 TL Zimtpulver
50 g Mandelblättchen
1 Vanilleschote (ausgelöstes Mark)
100 ml klarer Apfelsaft
1 EL Speisestärke
150 ml heißer Espresso
50 ml Amaretto
500 g Mascarpone
250 g Quark
100 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuits
etwas Kakaopulver zum Bestäuben
1. Ca. 50 g Himbeeren verlesen und auf einem kleinen Teller oder Tablett mit etwas Abstand verteilen, über Nacht einfrieren. 50 g Zucker, Zimt sowie 3 EL Wasser in einer kleinen Pfanne hellbraun karamellisieren lassen. Mandelblättchen dazugeben und zügig unterrühren. Die Mischung auf Backpapier verstreichen und vollständig aushärten lassen.
2. 250 g Himbeeren verlesen und mit übrigem Zucker, Vanillemark sowie Apfelsaft in einen Topf geben. Alles unter Rühren aufkochen und 5 Minuten sanft köcheln lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, das Himbeerkompott damit binden. Das Kompott vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die restlichen Himbeeren verlesen, unterrühren (sie sollten nicht zerfallen) und das Kompott auskühlen lassen.
3. Espresso und Amaretto vermischen und auskühlen lassen. Mascarpone, Quark und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte der Espressomischung beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Das Himbeerkompott darauf verteilen und mit den übrigen Löffelbiskuits belegen. Übrigen Espressomix daraufträufeln, restliche Creme daraufstreichen und das Tiramisu mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht kalt stellen.
4. Die karamellisierten Mandelblättchen in Stücke brechen. Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben, mit den gefrorenen Himbeeren und den karamellisierten Mandeln garnieren und servieren.
Zubereitungszeit 50 Minuten zzgl. 8 Stunden Kühlzeit
Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
Ausgabe | Datum |
---|---|
So is(s)t Italien 01/25 | 01.11.24 |
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2024 | 04.10.24 |
So is(s)t Italien 06/24 | 06.09.24 |
So is(s)t Italien 05/24 | 05.07.24 |
So is(s)t Italien 04/24 | 03.05.24 |
Sonderheft So is(s)t Italien 01/2024 | 05.04.24 |
So is(s)t Italien 03/24 | 01.03.24 |
So is(s)t Italien 02/24 | 05.01.24 |
Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.
Keine Ausgabe mehr verpassen!
„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.
Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.
Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme
Sie haben für Ihre Gäste ein leckeres Mahl zubereitet und freuen sich über einen gelungenen Abend. Doch am nächsten Tag, wenn Sie sich an den Abwasch und das Aufräumen machen, kommt die kurze Ernüchterung.
In Ihrem Mixtopf haben sich die Rest festgesetzt und sich wissen schon jetzt: Das bedeutet viel Schrubben. Natürlich können Sie den Mixtopf auch in Ihrem Thermomix® reinigen, aber wirklich fest sitzende Essensreste bekommen Sie auch so nicht raus.
Für diesen Fall wurden genau diese Bürsten entwickelt. Sie sind in der richtigen Größe um Ihren Mixtopf bequem und schonend zu reinigen.
Und das Beste daran ist: durch den langen Stil kommen Sie den Messern niemals zu nahe. Einfache und sichere Reinigung sind mit dieser Bürste garantiert.
Und da jede Besitzerin, und auch jeder Besitzer, eines Thermomix® sich ganz individuell eingerichtet hat, können Sie sich die passende Farbe aussuchen.
Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!
Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.
"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh
Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.
Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!
Kochen mit der Thermo-Küchenmaschine ist absolut im Trend und ideal für alle, die sich schnell und mühelos eine leckere Mahlzeit in der eigenen Küche zaubern möchten. Gleich ob vegetarisch, vegan oder vollwertig, unser Kochbuch Am besten vegetarisch mit der Thermo-Küchenmaschine bietet über 100 vielfältige und leckere Rezepte sowie Anregungen für eine bewusste Lebensweise. Kommen Sie in den Genuss natürlicher, einfacher und frischer Speisen, die sich alle kinderleicht mit einer Thermo-Küchenmaschine wie dem Thermomix® zubereiten lassen.
Kochen mit der Thermo-Küchenmaschine:
Sie lieben vegetarische Kochbücher, wollen beim Kochen Zeit und Aufwand sparen und sich dennoch vielseitig und ausgewogen ernähren? Lernen Sie mit Thermo-Küchenmaschinen neue kulinarische Wege kennen und lieben. Ob Sie einen TM5 besitzen oder beispielsweise eine Thermo-Küchenmaschine von einem Discounter, unser Buch Am besten vegetarisch wurde von Autorin Ute-Marion Wilkesmann so konzipiert, dass Sie die Gerichte in jeder Küchenmaschine zubereiten können. Unsere Rezepte ermöglichen es Ihnen schnell, kreativ und gesund zu kochen.
Nach dem unsere "meinZaubertopf" Schürze so gut angenommen wurde haben wir nachgelegt.
Und dabei gleich die Wünsche unserer Kunden berücksichtigt.
Die neuen Schürzen für "so is(s)t Italien" werden jetzt mit Taschen an der Front geliefert. So haben Sie auch Ihr Smartphone oder andere kleinigkeiten immer Griffbereit.
Ebenfalls sind die Schürzen diesmal in der Größe verstellbar.
Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere neuen Schürzen ausliefern zu können.
Mit dieser hochwertigen Schürze sind alle Hobbyköche gut gekleidet. Geht beim Kochen oder Backen mal etwas daneben, hält diese wunderschöne, bis über die Knie ragende Schürze Flecken einfach fern.
Diese Springform kommt in 28 x 6,5 cm zu Ihnen und wird ihnen bei Ihren nächsten Kuchen und Torten immer unterstützend zur Seit stehen.
Von innen in Schwarz mit einem Mamoreffekt (weiß) gehalten und von außen in einem schönen kräftigen Rot. Sehr praktisch, wenn die Springform mal auf dem Boden zum Auskühlen abgestellt wird. Sie springt einem mit der Farbenpracht regelrecht ins Auge.
Gefertigt aus Flussstahl ist diese Springform auch robust und wird ihnen viel Freude beim Backen bereiten.
Die Südtiroler Backstube ist weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Kaffeetafelklassiker wie Biskuitroulade mit Marillenmarmelade und Kastanientorte, aber auch berühmte und verführerische Gebäcke wie cremige Topfentörtchen, saftige Mohnkrapfen und fruchtige Preiselbeertaschen stammen aus dem Land der vielen Genüsse.
Der Südtiroler Koch- und Backprofi Heinrich Gasteiger und die Hobbybäckerin Magda Lena Werth zeigen in diesem Backbuch, wie die Lieblingsgebäcke ganz einfach mit dem Thermomix® in der heimischen Backstube gelingen.
So kommen nun auch alle Fans der Südtiroler Leckereien fernab der Berge in den Genuss unwiderstehlicher, traditioneller Gebäcke.
- Die beliebtesten Backrezepte Südtirols
- Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos
- Mit großem Backzutaten-Ratgeber für den Thermomix®
- Viele hilfreiche Tipps und Tricks vom Profi
- Alle Anleitungen für TM6, TM5® und TM31
- Die wichtigsten Grundrezepte
- Über 100 Gebäcke für jeden Anlass
Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.
Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!
- Schnelle Frühstücksideen
- Wohlfühlsnacks ohne Reue
- Smoothie-Ideen für den Vitaminkick
- Herzhafte Hauptspeisen gesund und köstlich
- Kuchen, Tartes und Gebäck mit gesunden Zutaten
- Ratgeber: Basiszutaten wie Mehl, Zucker und Fette gesund ersetzen
- Brote einfach selbstgemacht