Ausgabe 02/2023
LandGenuss Spezial - Weihnachten
Ausgabe 02/2023
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Freuen Sie sich auf Plätzchenduft und Weihnachtsschmaus mit unserem „LandGenuss“-Sonderheft. Exklusiv für Sie haben wir unsere liebsten Rezepte für den Advent zusammengestellt. Es erwarten Sie süße Genüsse aus der Keksdose, 3-Gänge-Menüs fürs Weihnachtsfest, leckere Häppchen fürs Silvesterbuffet, jede Menge Tipps und Tricks für entspanntes Gastgeben sowie Winterdrinks und Geschenke zum Selbermachen.
Adventsgebäck:
Wir haben unsere Lieblingsrezepte für Plätzchenteller und Keksdose zusammengetragen. An Klassikern wie Lebkuchen, Spekulatius, Zimtsternen und Stollen werden Sie und Ihre Lieben genauso Freude haben, wie
an unseren Kürbiskernwölkchen, Orangen-Safran-Monden, Apfeltartes oder Schoko-Cupcakes mit Karamellfrosting.
Glanzvoll:
Diese 3-Gänge-Menüs fürs Weihnachtsfest dürfen Sie nicht verpassen. Wählen Sie, ob es Hähnchen, Filet oder Fisch im Hauptgang sein darf, und freuen Sie sich auf unsere Vorschläge oder kombinieren Sie frei heraus Ihr persönliches Lieblingsmenü. Ergänzend finden Sie eine passende Weinempfehlung sowie Tipps für entspanntes Gastgeben.
Geschmacksfeuerwerk:
Zu Silvester lassen wir es krachen. Unsere leckeren Ideen fürs Büfett zur Jahreswende sind echte Knaller. Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Häppchen und Fingerfood, die auch optisch etwas hermachen. Zum Anstoßen servieren wir feine Winterdrinks. Jetzt kann der Countdown zum Jahresfinale beginnen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „LandGenuss“-Redaktion
Liebe Leserin, lieber Leser,
wenn wir bei uns in der Redaktion über Weihnachtsplätzchen sprechen, geraten alle ins Schwärmen: „Kennst du ...?“, „Hast du schon mal ... probiert?“, „Oh ja, soo lecker!“ – so ungefähr hört man es dann raunen. Und welcher Plätzchentyp sind Sie? Mögen Sie es klassisch? Dann freuen Sie sich auf unsere Vanillekipferl, Zimtsterne und Spitzbuben und auf saftige Stollen. Oder probieren Sie gern alle Jahre wieder etwas Neues aus? Dann lassen Sie sich unsere besonderen Plätzchenkreationen auf der Zunge zergehen. Für das Beisammensein beim Adventskaffee verraten wir unsere liebsten Rezepte mit Äpfeln und Schokolade. Freuen Sie sich außerdem auf unsere Menüvorschläge zum Fest und unsere Ideen fürs Silvesterbüfett. Dazu servieren wir heiße sowie kalte Getränke und präsentieren Geschenke zum Selbermachen.
Wir wünschen Ihnen einen besinnlichen Advent und frohe Weihnachten!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum
ZUTATEN für ca. 70 Stück
150 g getrocknete Cranberrys
50 g Zitronat
3 EL brauner Rum
150 g Pekannusskerne
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimtpulver
400 g weiche Butter
2 Eier
600 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
125 ml Milch
125 g Puderzucker
1. Cranberrys und Zitronat fein hacken und mit dem Rum vermischen. Kurz ziehen lassen. Inzwischen Pekannüsse hacken. Zucker, Vanillezucker, Zimt und 250 g Butter glatt rühren. Die Eier dazugeben und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und wie die Milch dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Cranberry-Mix und Nüsse gut einarbeiten.
2. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (Ø 2–3 cm) formen und diese jeweils in 3–4 cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke auf die vorbereiteten Backbleche setzen und im vorgeheizten Ofen in 10–12 Minuten goldgelb backen. Ggf. die Bleche zwischendurch tauschen.
3. Das Stollenkonfekt aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die übrige Butter zerlassen. Das noch warme Stollenkonfekt in der flüssigen Butter wenden, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit 60 Minuten
Hinweis: Der zusätzliche Inhalt ist nur beim Erwerb des physikalischen (gedruckten) Magazins enthalten. Bei digitalen Inhalten von externen Herstellern kann die Aktivierung ab dem Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung zeitlich limitiert und beim Erwerb von älteren Ausgaben nicht mehr garantiert werden.
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Wir lieben den Duft frischer Kräuter! Egal ob Minze, Dill, Petersilie oder Kresse: Das frische Grün ist ideal, um Gemüse, Fleisch und Fisch zu würzen und Desserts und Getränke zu verfeinern.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein aromatisches Schweinefilet in Kräuterkruste zaubern und wie köstlich Petersilienpesto in einer Gemüsesuppe schmeckt. Sie haben Lust auf etwas Süßes? Dann versuchen Sie unbedingt unsere zartschmelzende Schoko-Minz-Tarte!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Kräuter-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Kräuter hier kostenlos herunterzuladen.
Wir lieben Hack! Warum? Weil es unglaublich vielseitig einsetzbar ist und herrlich würzig schmeckt! Zudem lässt es sich rasch zubereiten und ist stets ein Hochgenuss für große und kleine Fleischliebhaber.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie feine Hackbällchen mit einer raffinierten Soße zubereiten. Unglaublich einfach und zum Verlieben gut! Außerdem haben wir unser Lieblingsrezept für gefüllten Hackbraten und einen deftigen Makkaroni-Hackfleischkuchen für Sie.
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Hackrezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienisches Hack hier kostenlos herunterzuladen.
Wussten Sie, dass Deutschland in Sachen Schokoladenkonsum nach der Schweiz europaweit auf Platz 2 liegt? Kein Wunder: Die zartschmelzende Köstlichkeit schmeckt einfach zu gut!
Versüßen Sie sich den Tag mit unseren gefüllten Blätterteigtörtchen, köstlichen Pralinen oder mit eiskaltem Schokoladenparfait. Wir kombinieren edle Schokolade mit süßen Früchten und sorgen so für echte Aromenfeuerwerke!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Schokoladenrezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook italienische Schokolade hier kostenlos herunterzuladen.
was gibt es Schöneres, als ein gemütliches Grillfest mit der Familie und Freunden? Wenn die Tage wärmer werden, wird der Garten zur Outdoorküche – und wir haben die perfekten Rezepte dafür!
Das Aroma unserer Lachspäckchen, der pikanten Hähnchenspieße und der rauchigen Schweinerippchen kommt auf dem Grill richtig zur Geltung. Doch es muss nicht immer Fleisch sein: Probieren Sie die Auberginenröllchen mit Feta oder die gegrillten Pfirsiche –
ein echter Hochgenuss! Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Grill-Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
lichkeit, das Ebook Kartoffeln hier kostenlos herunterzuladen.
köstliche Aromen, herrlich frische Zutaten und mundgerechte Portionen – Snacks und Häppchen sind einfach ideal, wenn der kleine Hunger kommt.
Freuen Sie sich auf unsere cremigen Frischkäse-Lachs-Röllchen, auf pikante Hackbällchen und süße Kirschgalettes mit Marzipan. Tolles Finger- food sind auch unsere Gemüse-Muffins und die kleinen Tomaten aden. Bei diesen Köstlichkeiten greift jeder gerne zweimal zu!
Freuen Sie sich auf unsere besten Snacks und Häppchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Snacks & Häppchen hier kostenlos herunterzuladen.
Ob gerollt, gefaltet, herzhaft oder süß: Wir lieben Pfannkuchen in all ihren Variationen. Die kleinen Teig aden lassen sich ganz schnell und raffiniert mit Gemüse, Fleisch oder Obst füllen und sorgen für Abwechslung auf dem Esstisch.
Probieren Sie die würzigen Speckpfannkuchen, die deftigen Kartoffelpfannkuchen oder die vollmundigen Ricotta-Vollkorn-Pfannkuchen. Darf es etwas Süßes sein? Dann versuchen Sie unsere Pfannkuchen mit Apfelspalten – zum Verlieben gut!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Pfannkuchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
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Wer sagt, dass ein Kuchen immer süß sein muss? Wir mögen es manchmal deftig und pikant – und da kommen unsere köstlichen Gemüsekuchen gerade recht!
Probieren Sie unseren würzigen Zwiebelkuchen, die Hack-Bohnen-Tarte oder die verführerische Quiche mit Porree und Lachs. Zartes Gemüse überbacken mit zartschmelzendem Käse – da kommen Ihre Gäste bestimmt ins Schwärmen!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Gemüsekuchen aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Buon appetito!
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Gemüsekuchen hier kostenlos herunterzuladen.
egal ob fein gehobelt, gewürfelt oder gestampft: Kartoffeln mag einfach jeder. Die tollen Knollen sind vielseitig einsetzbar, passen zu nahezu allem und lassen sich ganz unkompliziert lagern. Werfen Sie einen Blick auf unsere liebsten Kartoffel-Rezepte!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Kartoffelküchlein, raffinierten Kartoffelkuchen oder fein gefüllte Knödel mit Rahmsoße zubereiten. Außerdem werden Sie unsere Rezepte für eine cremige Kartoffelsuppe und
die würzige Kartoffel-Zucchini-Pfanne begeistern!
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Kartoffel- Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Herzlichst
Ihr „LandGenuss“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Kartoffeln hier kostenlos herunterzuladen.
Kaum eine Frucht schmeckt mehr nach Sommer als saftige Erdbeeren. Sie versüßen Kuchen und Desserts und sorgen sogar in herzhaften Gerichten für ordentlich Pfiff.
Wir haben unsere liebsten Erdbeer-Rezepte für Sie zusammengestellt! Probieren Sie unseren Erdbeer-Käsekuchen, die Quarkmousse mit Erdbeer-Minz-Salsa oder den fruchtigen Ketchup. Die roten Lieblinge verleihen auch saftigen Rindersteaks und pikanten Teig aden das gewisse Etwas.
Freuen Sie sich auf unsere beliebtesten Erdbeer- Rezepte aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
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Was schmeckt mehr nach Sommer als fruchtig- frische Konfitüren? Wir kombinieren saftige Beeren und Obst mit aromatischen Kräutern und Gewürzen und zaubern daraus süße Aufstriche.
Holen auch Sie sich den Sommer in Ihren Vorratsschrank und probieren Sie unsere Aprikosen- Pfirsich-Konfitüre, die Apfel-Marzipan-Konfitüre oder die Heidelbeerkonfitüre mit Thymian. Ihre Liebsten werden begeistert sein!
Freuen Sie sich auf unsere besten Konfitüren aus den letzten Jahren „LandGenuss“ – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ihr „LandGenuss“-Team
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