Ausgabe 02/2024
Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck.... Weiterlesen
So is(s)t Italien SPEZIAL „Weihnachten"
Ausgabe 02/2024
Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck.... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien SPEZIAL 02/2024 „Weihnachten"
Hier wird die Vorfreude zum Genussmoment: Das neue „So is(s)t Italien“-Spezial „Weihnachten“ ist endlich da! Freuen Sie sich auf festliche Menüvorschläge, himmlische Wintertorten und knusperfeines Weihnachtsgebäck. Außerdem verraten wir, wohin Ihr nächster Wintertrip in Italien führen sollte.
Festessen:
Welcher Weihnachtstyp sind Sie? Egal, ob Sie in Team Braten, Fisch, Pasta oder vegetarisch spielen: Hier finden Sie bestimmt Ihr diesjähriges Lieblingsmenü! Freuen Sie sich auf unsere abwechslungsreichen 3-Gänge-Menüs mit und ohne Fleisch, von unkompliziert bis raffiniert.
Adventsgebäck:
Zum Advent servieren wir fruchtige Kuchen und feinste Torten. Außerdem verraten wir, mit welchen Plätzchen und Keksen Sie authentisches Italien-Flair auf Ihre Kaffeetafel zaubern. Freuen Sie sich auf unsere cremige Panettone-Sahnetorte, knusprige Kokos-Zitronen-Biscotti, aromatischen Feigen-Pinienkern-Kugeln und weitere weihnachtliche Gebäckfreuden aus unserem liebsten Reiseland.
Italien im Winter:
Zur kalten Jahreszeit zeigt sich die Vielfalt Italiens ganz besonders. Begleiten Sie uns zum Schneevergnügen nach Südtirol. Hier erwartet Sie ein zuckerweißes Winterwunderland, das nicht nur die Herzen von Wintersportlern zum Hüpfen bringt. Sie mögen es lieber ruhiger und lassen den dicken Wollpullover gern zu Hause? Dann ist Sardinien im Winter das perfekte Reiseziel für Sie. Freuen Sie sich auf eine genussvolle Auszeit auf der Mittelmeerinsel, die zu den schönsten des Landes zählt.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
- Festessen: Braten, Fisch, mit Pasta oder vegetarisch, welcher Weihnachtstyp sind Sie? Wählen Sie Ihr liebstes 3-Gänge Menü von unkompliziert bis raffiniert
- Adventsgebäck: Mit unseren cremigen Torten, fruchtigen Kuchen und knusprigen Plätzchen weht authentisches Italien-Flair in Ihrer Backstube
- Italien im Winter: Begleiten Sie uns zum Schneevergnügen nach Südtirol und freuen Sie sich auf eine genussvolle Auszeit auf Sardinien
Liebe Leserin, lieber Leser,
herzlich willkommen zur festlichsten Ausgabe des Jahres!
In diesem „So is(s)t Italien“-Spezial bringen wir einen Hauch von Italien in Ihre Weihnachtsküche. Von traditionellem Plätzchenduft bis zu ausgefeilten Menükreationen finden Sie alles, was das Herz zur Adventszeit begehrt.Ob Garnelentörtchen oder Lachs-Mango-Tartar, für einen gelungenen Auftakt sorgen unsere raffinierten Vorspeisen, während unsere festlichen Hauptgerichte die wahren Stars auf jeder Weihnachtstafel sind. Freuen Sie sich auf Lachsfilet im Blätterteigmantel und auf Schweinebraten mit Äpfeln. Für ein süßes Finale sorgen edle Desserts wie klassisches Tiramisu oder pochierte Rotweinbirnen.In unseren Ratgebern finden Sie Tipps rund ums Gastgeben und die Menüplanung. Egal ob vegan, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch, besonders oder unkompliziert:
Wir bieten neun perfekt harmonierende 3-Gänge-Kombinationen, die jedes Festmahl unvergesslich machen. Und dank unserer liebsten italienischen Plätzchen, Kuchen und Torten weht mediterranes Flair in Ihrer Backstube.
Genießen Sie die Welt der italienischen Weihnachtsfreuden bei einer winterlichen Auszeit in Südtirol oder auf Sardinien und freuen Sie sich auf die Kreationen der beiden Italienliebhaber Stefano Cavada und Nonna Silvi Bini, die Tradition und Moderne gekonnt vereinen.
Mit unseren Basteltipps kommt weihnachtliche Stimmung auf und zum Anstoßen präsentieren wir eine Auswahl feiner Winterdrinks.Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und ein genussvolles neues Jahr.
Buon Natale!Herzlichst,
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Schweinefilet mit Kürbis-Pastinaken-Stampf und Apfelsternen
Filetto di maiale con purè di zucca e pastinache e stelle di mele
Für 4 Personen
10 g Haselnusskerne
2 TL gemischte Pfefferkörner (z.B. schwarzer, grüner und Szechuanpfeffer)
2 TL Wacholderbeeren
1/2 TL Zucker
2 Schweinefilets (à ca. 350 g)
5 EL Rapsöl
1 Zwiebel
600 g Hokkaidokürbis
300 g Pastinaken
500 ml Gemüsebrühe
3 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
40 g Butter
1 EL flüssiger Honig
300 ml Rinderfond
1 TL Speisestärke
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Haselnüsse hacken und mit den Pfefferkörnern ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten. Den Mix abkühlen lassen, dann mit 1 TL Wacholderbeeren, 1 TL Salz und Zucker in einem Mixer fein zerkleinern. Gewürzmischung auf einen großen Teller geben. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweinefilets trocken tupfen, in der Gewürzmischung wälzen, die Gewürze fest andrücken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Filets darin rundherum anbraten.Die Pfanne mittig in den vorgeheizten Ofen stellen und die Filets 20–25 Minuten garen.
2. Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Den Kürbis waschen, von Kernen und Fasern befreien und in Würfel schneiden. Die Pastinaken schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Pastinaken, Kürbis, Zwiebel und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, alles ca. 25 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Inzwischen Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenausstecher kleine Sterne ausstechen. Die restlichen Wacholderbeeren fein hacken. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Apfelsterne und Wacholderbeeren darin ca. 3 Minuten dünsten. Den Honig dazugeben und alles ca. 2 Minuten weiterdünsten, dann leicht salzen.
3. Die Schweinefilets aus dem Backofen nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Den Bratensaft durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, 250 ml Rinderfond dazugeben und aufkochen. Die Speisestärke mit dem übrigen Fond verrühren und dazugeben. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit der übrigen Butter stampfen. Den Stampf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Stampf und Apfelsternen auf Tellern anrichten. Das Gericht sofort servieren.
Zubereitungszeit 45 Minuten
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
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Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Originale Italiano Lasagne hier kostenlos herunterzuladen.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
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Was gibt es Besseres als ein sämiges Risotto, verfeinert mit einem Schuss Weißwein und würzigem Parmesan? Das norditalienische Gericht ist Essen für die Seele und punktet als Hauptgericht oder als cremige Beilage.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Grill- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook 5 Grillrezepte – für einen geschmackvollen Sommer hier kostenlos herunterzuladen.
Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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