Ausgabe 06/2024
So is(s)t Italien – Herbstgenuss in seiner besten Form
Die neueste Ausgabe von So isst Italien präsentiert Ihnen eine köstliche Sammlung an Rezeptideen, perfekt abgestimmt auf die bunte und vielfältige... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 06/2024
So is(s)t Italien – Herbstgenuss in seiner besten Form
Die neueste Ausgabe von So isst Italien präsentiert Ihnen eine köstliche Sammlung an Rezeptideen, perfekt abgestimmt auf die bunte und vielfältige... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 06/2024
So is(s)t Italien – Herbstgenuss in seiner besten Form
Die neueste Ausgabe von So isst Italien präsentiert Ihnen eine köstliche Sammlung an Rezeptideen, perfekt abgestimmt auf die bunte und vielfältige Herbstsaison. Im Fokus dieser Ausgabe: Kürbis, der sich in 13 raffinierten Rezepten von Pasta über Risotto bis hin zu wärmenden Suppen entfaltet. Entdecken Sie außerdem herzhafte Knödelvariationen aus Südtirol und Fleischgerichte, die Ihre Gäste begeistern werden.
In dieser Ausgabe wird das Thema Gebäck mit Herbstobst großgeschrieben – verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit süßen Verführungen, die ideal zur Kaffeepause passen.
Die kulinarische Reise führt zudem durch die traditionellen Aromen der italienischen Küche: Mit Pilz-Pastagerichten, eingelegten Köstlichkeiten und gesunden Interpretationen von Roter Bete entdecken Sie authentische, saisonale Spezialitäten, die den Herbst auf den Teller zaubern.
So isst Italien inspiriert mit klassischen und modernen Rezepten, die italienischen Genuss zu Ihnen nach Hause bringen. Lassen Sie sich von den 91 genialen Rezepten überraschen und genießen Sie den Geschmack Italiens in vollen Zügen!
• Kürbisrezepte: Von Pasta über Risotto bis Suppe – Herbstgenuss pur.
• Südtiroler Knödel: Traditionelle und herzhafte Klassiker für gemütliche Herbsttage.
• Gebäck mit Herbstobst: Süße Köstlichkeiten perfekt für die Kaffeepause.
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Liebe Leserinnen und Leser,
der Herbst ist da – und mit ihm eine Fülle an kulinarischen Schätzen, die uns die Natur schenkt. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Schöneres, als sich mit italienischen Gerichten zu verwöhnen, die Herz und Seele wärmen. In dieser Ausgabe von So isst Italien haben wir uns von den Farben und Aromen der Herbstsaison inspirieren lassen.
Besonders der Kürbis spielt eine Hauptrolle – ein so vielseitiges Gemüse, das wir in verschiedenen Formen präsentieren, von cremigen Suppen bis hin zu würzigen Pastagerichten. Doch auch die anderen herbstlichen Genüsse kommen nicht zu kurz: Ob knuspriges Gebäck mit frischem Herbstobst oder herzhafte Fleischgerichte – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Unser Ziel ist es, Ihnen die besten Rezepte Italiens nach Hause zu bringen, die Sie und Ihre Lieben begeistern werden.
Ich lade Sie herzlich ein, die herbstliche Küche Italiens in all ihrer Vielfalt zu entdecken. Genießen Sie die wärmenden Aromen, und lassen Sie sich von den neuen Rezeptideen inspirieren.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Herzlichst,Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Lieblingsrezept der Redaktion: Kürbis-Pasta mit Salbei und Parmesan
Diese herbstliche Kürbis-Pasta ist ein absoluter Genuss – einfach zuzubereiten und voller Aromen. Das süßliche Kürbisfleisch harmoniert perfekt mit der nussigen Note des Salbeis und der cremigen Konsistenz des Parmesans. Ein herzhafter Pasta-Teller, der nach Italien schmeckt und das Wohlfühlgericht schlechthin für kühle Herbsttage ist.
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Tagliatelle
- 500 g Hokkaido-Kürbis (in Würfeln)
- 2 Knoblauchzehen
- 8-10 frische Salbeiblätter
- 50 g Butter
- 100 g Parmesan (gerieben)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Den Kürbis schälen (bei Hokkaido nicht nötig), entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Knoblauch und Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Parallel die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Die Butter in der Pfanne zum Kürbis geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
- Die fertige Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zum Kürbis geben. Alles gut vermischen, den Parmesan unterheben und kurz durchziehen lassen.
- Mit frischem Salbei und Parmesan garniert servieren.
Tipp der Redaktion: Wer es cremiger mag, kann etwas Sahne hinzufügen oder die Kürbiswürfel teilweise pürieren.
Buon Appetito!
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
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Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
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Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
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