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So is(s)t Italien
Ausgabe 06/2023

Die Herbstausgabe der „So is(s)t Italien“ ist da! Freuen Sie sich auf mediterrane Rezepte mit Obst und Gemüse der Saison wie Äpfel, Birnen, Kürbis oder Pilzen all’italiana. Für den Alltag halten wir leckere One-Pot-Gerichte bereit, die... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 06/2023

Die Herbstausgabe der „So is(s)t Italien“ ist da! Freuen Sie sich auf mediterrane Rezepte mit Obst und Gemüse der Saison wie Äpfel, Birnen, Kürbis oder Pilzen all’italiana. Für den Alltag halten wir leckere One-Pot-Gerichte bereit, die... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. Sii062023
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116 Seiten
77 italienische Rezepte
10 Kürbisgerichte

Leseprobe

Die Herbstausgabe der „So is(s)t Italien“ ist da! Freuen Sie sich auf mediterrane Rezepte mit... mehr
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So is(s)t Italien 06/2023

Die Herbstausgabe der „So is(s)t Italien“ ist da! Freuen Sie sich auf mediterrane Rezepte mit Obst und Gemüse der Saison wie Äpfel, Birnen, Kürbis oder Pilzen all’italiana. Für den Alltag halten wir leckere One-Pot-Gerichte bereit, die schnell und einfach zubereitet sind.

Herbstküche
Lassen Sie sich mit unseren italienisch inspirierten Köstlichkeiten mit Kürbis oder Pilzen den Herbst auf der Zunge zergehen. Wenn der Wind an den Blättern rüttelt und draußen tristes Herbstwetter aufzieht, ist es Zeit für unsere Lieblingsrezepte mit Hack oder für ein dampfendes Ofengericht.

Familienhits
Im Alltag soll das Kochen schnell gehen und Groß und Klein gleichermaßen begeistern? Null problemo. Freuen Sie sich auf leckere Lasagne, kreative Pizzaideen und alltagstaugliche One-Pot-Gerichte, die einfach zuzubereiten sind.

Süßes Glück
Ob aus dem heimischen Garten, von der Streuobstwiese oder knackigfrisch vom Händler Ihres Vertrauens, mit unseren Ideen für neues Lieblingsgebäck mit Äpfeln und Birnen versüßen wir Ihnen den Herbst. Das duftende Kleingebäck und die saftigen Kuchen sind einfach zum Anbeißen!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

Highlights der Ausgabe
  • Herbstküche: Kürbis, Pilze und herzhafte Hackgerichte auf italienische Art
  • Familienhits: Lasagne, kreative Pizzaideen und alltagstaugliche One-Pot-Gerichte
  • Süßes Glück: Freuen Sie sich auf neues Lieblingsgebäck mit Äpfeln und Birnen
Liebe Leserin, lieber Leser, beim Schlendern über den Markt lässt es sich nicht... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2017

  • Liebe Leserin, lieber Leser,

    beim Schlendern über den Markt lässt es sich nicht leugnen: Der Herbst steht vor der Tür. An den Ständen leuchten uns Kürbisse entgegen, frische Pilze zeigen sich in vielfältigen Sorten, und auch Äpfel und Birnen liegen bereit und machen Lust, sie zu leckeren Kuchen zu verarbeiten. In dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ zeigen wir Ihnen einmal mehr, welche Köstlichkeiten Sie aus den Schätzen der Saison zubereiten können, um den Herbst in vollen Zügen kulinarisch zu zelebrieren.

    Für die unkomplizierte Alltagsküche legen wir Ihnen unsere neuen Rezeptideen mit der allseits beliebten Zutat Hackfleisch sowie unsere One-Pot- Gerichte, darunter Pasta und Eintöpfe, ans Herz. Darüber hinaus empfehlen wir unsere deftigen Ofengerichte, die fast wie von selbst gelingen und schon bei der Zubereitung wohlige Düfte durchs Haus ziehen lassen. Wir versprechen: Wenn Sie Lasagne, geschmorte Hähnchenkeulen und gratinierte gefüllte Pastaröllchen dampfend auf den Tisch stellen, gibt es kein Halten mehr. Süß geht es hingegen bei unseren Kreationen mit erntefrischen Äpfeln und Birnen zu. Finden Sie in unserer großen Rezeptauswahl Ihren neuen Lieblingskuchen und verwöhnen Sie Ihre Lieben beim Kaffeekränzchen mit Birnenküchlein, Apfelstrudelschnecken-Kuchen und mehr.

    Herzlichst Ihre
    Amelie Flum | Chefredakteurin
+ Extra Inhalt

Lieblingsrezept aus der Redaktion

Kürbispizza mit Zwiebel und Feta
Pizza con zucca, cipolle e feta


Für 4 Personen

400 g Mehl zzgl.etwas mehr zum Verarbeiten
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
4 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
1 Butternutkürbis (ca.1 kg)
1 rote Zwiebel
3 Zweige Rosmarin
3 Stiele Thymian
300 g Schmand
1 EL Biozitronensaft
100 g Feta
40 g Pinienkerne
30 g frisch geriebener Parmesan
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken. Hefe hineinbröckeln und mit 80 ml lauwarmem Wasser und Zucker vermischen. Alles mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann 1 TL Salz, 2 EL Öl und 170 ml lauwarmes Wasser ergänzen. Alles ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten, dann abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.

2. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Kürbis waschen, halbieren und von Kernen und Fasern befreien. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, auf dem Blech mit 2 EL Öl und etwas Salz vermengen und im Ofen 30–35 Minuten backen, ggf. zwischendurch wenden. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Rosmarinzweige zerzupfen, vom Thymian die Blättchen abstreifen. Schmand mit etwas Salz und Zitronensaft verrühren.

3. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche in 2 Portionen teilen, diese jeweils zu einem ovalen Fladen formen. Die Böden auf die Bleche setzen, mit der Schmandcreme bestreichen, mit Kürbis und Zwiebel belegen und leicht salzen und pfeffern. Fladen mit Öl beträufeln, mit zerbröckeltem Feta, 2/3 von Thymian und Rosmarin sowie den Pinienkernen bestreuen. Pizzen in 20–25 Minuten goldbraun backen, mit Parmesan und übrigen Kräutern bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit 2,5 Stunden



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Ausgabe Datum
So is(s)t Italien 02/26 07.01.26
So is(s)t Italien 01/26 12.11.25
Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 10.10.25

 

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So is(s)t Italien - E-Book Eis
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.

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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #2
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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“
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Frei nach dem Motto „Tutto andrà bene!“ (dt. „Alles wird gut!“) haben wir uns für Sie etwas Neues ausgedacht: einen Wochenplan mit Rezeptideen, der Ihren Alltag erleichtern wird. 7 Rezepte, bunt wie der Regenbogen, versprechen Ihnen 7-mal italienische Gaumenfreude. Das Beste: Die Gerichte sind ausgewogen und jeweils in höchstens 35 Minuten ohne große Mühe zubereitet, damit Sie mehr Zeit haben, sich um Ihre Liebsten zu kümmern. Und eine praktische Einkaufsliste für die gesamte Woche – ausgelegt auf 4 Personen – geben wir Ihnen auch mit an die Hand.

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Die Küchenmaschine schlechthin, der Thermomix® erfreut sich großer Beliebtheit – wir nden völlig zu Recht! Der Allrounder kann hacken, pürieren, kochen, garen und vieles mehr! Das Beste daran: Das Küchenwunder ist dabei bedienfreundlich und selbsterklärend – So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
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So is(s)t Italien – E-Book „Tutto andrà bene“ #4
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