Ausgabe 05/2022
So is(s)t Italien
Ausgabe 05/2022
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Exklusiv für ePaper-Nutzer:innen: 84 Seiten Rezeptextra „Ital. Klassiker“
Hurra, der Sommer ist da! In der aktuellen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ haben wir für Sie die passenden Gerichte für entspannte Sonnentage zusammengestellt. Freuen Sie sich auf leckere Gerichte mit Fisch, Gemüse oder Pasta und unsere erfrischenden Sommergetränke. Amiamo l'estate!
Sommerküche:
Steigende Preise machen sich neben der Zapfsäule auch beim Wocheneinkauf bemerkbar. Aus diesem Grund haben wir für Sie leckere Pastagerichte mit wenigen Zutaten und viel Geschmack kreiert. Außerdem verraten wir wichtige Küchentricks zum Sparen vom Einkauf bis zur Zubereitung.
Meeresbrise:
Fangfrischer Fisch, aromatische Kräuter, ein Hauch Zitrone und ein laues Lüftchen. Das klingt nach einem perfekten Sommerabend in Italien? Wir verraten, wie Sie sich dieses Urlaubsfeeling auf den heimischen Esstisch zaubern. Dazu präsentieren wir leckere Sommerdrinks mit und ohne Alkohol.
Buon viaggio:
Wir packen unsere Koffer und reisen mit Ihnen in die Cinque Terre. Mit ihren bunten Häuserfassaden machen die malerischen fünf Orte an der Küste Liguriens einzigartige Sommerlaune. Zwischen felsigen Klippen und türkisblauem Meer kommen Wanderer, Wasserratten und Genießer in der Region gleichermaßen auf ihre Kosten. Mit unserem ligurischen Pesto, den Corzetti mit Walnusssoße und einem Basilikum-Joghurt-Sorbet lassen Sie sich die Cinque Terre auf der Zunge zergehen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

- Liebe Leserin, lieber Leser,
wir freuen uns, dass Sie einen italienischen Sommer mit uns erleben möchten! Für diese neue Ausgabe von „So is(s)t Italien“ haben wir die unwiderstehlichsten Rezepte für die bevorstehenden warmen Monate zusammengetragen. Dazu zählen unsere acht traumhaften Gerichte, in denen frischer Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen und die uns vom nächsten Urlaub in unserem Lieblingsland Italien träumen lassen. Ein weiteres Highlight sind fünf einfach und schnell zubereitete Pastakreationen, die dem Motto „Kleiner Einkauf, großer Genuss“ folgen.
Auch die Schätze der Saison haben ihren Platz im Magazin bekommen: Erleben Sie neue Lieblingsgerichte mit Paprika, Zucchini und Tomaten, erfahren Sie, wie Feigen Ihre Gesundheit positiv beeinflussen, und entdecken Sie süße und herzhafte Rezeptideen mit Beeren. Letztere und weitere Früchte haben wir zudem zu tollen Obstkuchen verbacken – jeweils mit einem überraschend aromatischen Kick!
Jede Menge kühle Spritzigkeit bringen unsere sechs erfrischenden Getränke, mit denen Sie beim nächsten Gartenfest mit Ihren Liebsten anstoßen können. So lässt es sich aushalten, fast genauso gut wie in den Cinque Terre an einem zauberhaften Küstenabschnitt in Ligurien, an den wir Sie gern entführen möchten. Regionale Köstlichkeiten inklusive.
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Spaghetti mit Salamicarbonara
Spaghetti alla carbonara di salame
ZUTATEN für 4 Personen
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Salami am Stück
1/2 Bund Petersilie
400g Spaghetti
2 EL natives Olivenöl extra
4 Eier
150 g frisch geriebener Grana Padano
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Salami grob würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
2. Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin rundherum anbraten, dann mit etwas Pfeffer würzen. Salami dazugeben und kurz unter schwenken.
3 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 2/3 des Grana Padano und 2/3 der Petersilie unterrühren. Spaghetti abgießen, zurück in den Topf geben und sofort mit der Eimischung gut verrühren, bis die typische, cremige Konsistenz entstanden ist. Den Frühlingszwiebel-Salami- Mix unterrühren. Die Pasta auf Teller verteilen, mit übrigem Käse und der restlichen Petersilie garnieren und das Gericht sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 35 Minuten
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Stets aktuell informiert:
das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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