Ausgabe 04/2023
So is(s)t Italien
Ausgabe 04/2023
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Die neue Ausgabe der „So is(s)t Italien“ bringt den italienischen Sommer zu Ihnen nach Hause. Freuen Sie sich auf die besten Grill- und Picknickideen, süße Erdbeerträume und feinsten Spargelgenuss. Der perfekte Stresskiller im Alltag sind unsere Rezeptideen für immer dann, wenn es mal schnell gehen muss.
Ab nach draußen
Hurra, die Sonne lacht. Machen Sie es wie die Italiener und feiern Sie den Sommer draußen. Ob Grillparty oder Picknick im Grünen, wir präsentieren unsere besten Rezepte für Genuss unter freiem Himmel. Nicht verpassen dürfen Sie unsere Tipps für entspanntes Grillen.
Stars der Saison
Keine Frage, sobald die ersten Sonnenstrahlen unser Gesicht streicheln, wecken sie unsere Lust auf Erdbeeren und Spargel. Exklusiv für Sie haben wir in dieser Ausgabe unsere Lieblingsrezepte mit den Hauptdarstellern des kulinarischen Frühsommers zusammengetragen.
Schnelle Nummer
Es ist kein Geheimnis, im Alltag muss es in der Küche manchmal schnell gehen. Geben Sie Küchenstress dabei keine Chance. Mit diesen Rezepten und einem gezielten Griff ins Kühlregal zaubern Sie ruckzuck vollwertige Gerichte auf die Teller.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion

- Liebe Leserin, lieber Leser,
die Grill-und-Picknick-Saison ist eröffnet! Schon lange stehen wir in den Startlöchern, um wieder unter freiem Himmel mit unseren Liebsten zusammen zu sein und allerlei Köstlichkeiten im Grünen zu genießen. Gern zeigen wir Ihnen in dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ eine große Auswahl an Rezeptideen für herzhaft Gegrilltes, für neue Pastasalate (begleitet vom dazu passenden Wein), für Leckereien aus dem Picknickkorb und für erfrischende Sommergetränke mit und ohne Alkohol – so kann die Gartenparty steigen! Ebenfalls gut für unterwegs geeignet sind unsere Ideen für italienisches Streetfood, allen voran Arancini und weitere goldbraun ausgebackene Häppchen. Kennen Sie schon Pinsa? Dieses pizzaähnliche Gebäck stellen wir Ihnen in vier Varianten genauer vor.
Geht es Ihnen wie uns, dass Sie gern besonders einfach und schnell kochen, wenn es draußen warm ist? Dann zeigen wir gern, wie Sie mit guten Produkten aus dem Kühlregal leckere und frische Mahlzeiten kreieren. Haben Sie schon die ersten Erdbeeren auf dem Markt gesichtet und vernascht? Wer wie wir nicht genug von ihnen bekommen kann, sollte sich unsere fruchtigen Kreationen mit den saftig-süßen Früchtchen keinesfalls entgehen lassen – sie versprechen Hochgenuss!
Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht einen genussvollen Frühsommer!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Erdbeer-Ricotta-Taschen
Fagottini di ricotta e fragole
Für 6 Stück
1 Rolle Blätterteig (270 g, Kühlregal)
200 g Erdbeeren
1 Ei
180 g Ricotta
30 g Hartweizengrieß
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
etwas Puderzucker zum Bestäuben
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf einen Ofenrost in den unteren Bereich des Backofens stellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden, ggf. mit einem Teigroller nachhelfen und quadratisch ausrollen. Erdbeeren verlesen, waschen, vorsichtig trocken tupfen, putzen und in feine Würfel schneiden. Das Ei trennen. Ricotta, Eigelb, Grieß, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Erdbeeren unterrühren.
3. Die Erdbeer-Ricotta-Creme mittig auf die Teigstücke geben. Ecken jeweils zur Mitte falten, gut andrücken und die Taschen mit genügend Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
4. Das Eiweiß verquirlen. Teigtaschen damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen in 25–30 Minuten goldbraun backen. Ggf. mit Alufolie abdecken. Die Erdbeertaschen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit 60 Minuten
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das Koch- und Livestylemagazin rund um das italienische Lebensgefühl greift alle zwei Monate alte Traditionen auf, zeigt die neuesten kulinarischen Facetten der italienischen Esskultur und stellt die verschiedenen Regionen Italiens vor.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:
| Ausgabe | Datum |
|---|---|
| So is(s)t Italien 02/27 | 08.01.27 |
| So is(s)t Italien 01/27 | 06.11.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2026 | 01.10.26 |
| So is(s)t Italien 06/26 | 04.09.26 |
| So is(s)t Italien 05/26 | 03.07.26 |
| So is(s)t Italien 04/26 | 08.05.26 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 01/2026 | 10.04.26 |
| So is(s)t Italien 03/26 | 06.03.26 |
| So is(s)t Italien 02/26 | 07.01.26 |
| So is(s)t Italien 01/26 | 12.11.25 |
| Sonderheft So is(s)t Italien 02/2025 | 10.10.25 |
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