Ausgabe 03/2025
Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.
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So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2025
Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.
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Leseprobe
So is(s)t Italien 03/2025
Endlich steht der Frühling vor der Tür. Freuen Sie sich in der „So isst Italien“ auf kreative Ideen für einen gelungenen Osterbrunch, zartes Lammfleisch, lecker-leichte Spargelrezepte und frische Salate.
Begleiten Sie uns auf eine Reise ins Po-Delta, das mit seiner einzigartigen Lagunenlandschaft ein Paradies für Vögel bildet!
Buona Pasqua: Laden Sie Ihre Liebsten ein und verbringen Sie gemeinsam ein unvergessliches Osterfest! Wir liefern die passende Inspiration für einen bunten Brunch mit herzhaften Speisen, vielfältigem Fingerfood und süßen Häppchen. Wer lieber traditionell Lamm serviert, sollte unbedingt unsere abwechslungsreichen Kreationen mit dem zarten Fleisch probieren.
Saisonküche: Wir holen die bunte Vielfalt der neuen Jahreszeit in unsere Küche und präsentieren kreative Rezepte mit dem Star des Frühlings: Spargel. Probieren Sie für noch mehr leichten Genuss unsere knackigen Salate, die nicht nur die nötige Frische mitbringen, sondern dank genialer Toppings auch satt machen!
Auch Pastaliebhaber kommen auf ihre Kosten: Wir zaubern den italienischen Klassiker mit aromatischen Kräutern der Saison.
Genussreise: Das außergewöhnliche Gebiet des Po-Deltas im Norden Italiens bietet nicht nur eine große Vielfalt für Naturliebhaber, auch kulinarische Spezialitäten wie Venusmuscheln und der regionale Reis überzeugen mit unvergleichlichem Geschmack.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen! Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Buona Pasqua: Die besten Osterbrunch-Ideen und herzhaft-zartes Lamm in fünf Variationen Saisonküche:
Frühlingsfrischekick mit sieben neuen Spargelrezepten, üppigen Salaten und Pastagerichten mit frischen Kräutern Genussreise:
Entdecken Sie die einzigartige Natur und exklusive Schlemmertipps aus dem Po-Delta!
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Feiern Sie mit uns einen Frühling auf italienische Art!
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Liebe Leserin, lieber Leser, sagen Sie, sind Sie bereit für den Frühling? Wir in der Redaktion von „So is(s)t Italien“ auf jeden Fall! Daher haben wir in den letzten Wochen alles daran gesetzt, mit dieser neuen Ausgabe auch Sie in Frühlingsstimmung zu bringen.
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Saisonhighlight Nummer 1 ist für uns der Spargel, den wir Ihnen auf italienische Art präsentieren. Mit frischen Kräutern wie Bärlauch, Salbei und Basilikum sorgen wir in vielen Pastagerichten für köstliches Aroma und zeigen Ihnen zudem, wie Sie Kräuter in Form von Öl, Sirup und mehr konservieren. Darüber hinaus stellen wir die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Rhabarber unter Beweis: Crostata, Pizza oder Tiramisu – was darf es für Sie sein? Sicherlich haben Sie auf dem Cover entdeckt, dass wir mit Ihnen Ostern feiern möchten. Freuen Sie sich auf unsere große Auswahl an Rezepten für einen gelungenen Osterbrunch, auf neue Ideen für Lammfleisch und auf feines Gebäck zur Kaffeezeit, in dem edle Vanille die Hauptrolle spielt.
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Eine gute Carbonara ist einfach zuzubereiten und geschmacklich der Hit. Wir verraten Ihnen das Originalrezept und zeigen außerdem drei kreative Varianten, die Sie unbedingt probieren sollten! Pizza-Fans kommen in dieser Ausgabe ebenfalls voll auf ihre Kosten, denn wir lüften das „L’Osteria“-Pizzageheimnis. Die „So is(s)t Italien“-Redaktion wünscht Ihnen genussvolle Frühlingswochen!
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Herzlichst Ihre Amelie Flum
Mit Bärlauch und Spargel gefüllte Putenbrust Rollè di tacchino con ripieno di asparagi e aglio orsino
Für 4 Personen 500 g grüner Spargel
2 Handvoll Bärlauch 2 Stiele Petersilie
7 EL natives Olivenöl extra 1 kg Putenbrust (vom Metzger für einen Rollbraten vorbereitet)
160 g Bacon in dünnen Scheiben
1 kg kleine festkochende Frühkartoffeln
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Prise Chilipulver etwas Meersalz
1. Spargel im unteren Drittel schälen und von den holzigen Enden befreien. Die Stangen waschen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Bärlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Bärlauch von groben Stielen befreien, die Petersilienblättchen abzupfen, beides mit 3 EL Olivenöl zu einer feinen Paste mixen, diese salzen.
2. Das Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit der Kräuterpaste bestreichen. Die Spargelstangen parallel auflegen und alles fest einrollen. Braten mit Küchengarn in Form binden. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Braten ringsum salzen und pfeffern. In einem ofenfesten Bräter 2 EL Öl erhitzen, den Braten darin rundherum kurz anbraten und bräunen. Anschließend die Oberfläche leicht überlappend mit den Baconscheiben belegen und den Braten im Ofen ca. 20 Minuten garen.
3. Inzwischen die Kartoffeln waschen, in einer Schüssel mit dem restlichen Öl sowie Paprika- und Chilipulver vermischen. Bräter aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln rund um den Braten herum verteilen und alles in 30–40 Minuten fertig backen, dabei die Kartoffeln zwischendurch einmal wenden.
4. Den Braten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend auf einer Platte anrichten und die Kartoffeln ringsum verteilen. Alles leicht mit Meersalz bestreuen, mit den gehackten Kräutern garnieren und servieren. Zubereitungszeit 100 Minuten
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Spaghetti-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Originale Italiano Spaghetti hier kostenlos herunterzuladen.
Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Semifreddo- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Semifreddo – der italienische Dessertklassiker hier kostenlos herunterzuladen.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Granita- & Sorbet – für heiße Sommertage hier kostenlos herunterzuladen.
Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Nusstorte mit Mohn-Joghurtcreme oder die Erdbeer- Stracciatellatorte und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das E-Book italienische Torten-Rezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook 5 Grillrezepte – für einen geschmackvollen Sommer hier kostenlos herunterzuladen.
Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Vegetarisch Grillen – die besten Grillrezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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