Ausgabe 03/2023
Heißen Sie mit „So is(s)t Italien“ den Frühling willkommen. In der neuen Ausgabe erwarten Sie abwechslungsreiche Rezepte aus der italienischen Frühlingsküche. Freuen Sie sich auf leckere Osterbraten, Ideen für den Osterbrunch, neue... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2023
Heißen Sie mit „So is(s)t Italien“ den Frühling willkommen. In der neuen Ausgabe erwarten Sie abwechslungsreiche Rezepte aus der italienischen Frühlingsküche. Freuen Sie sich auf leckere Osterbraten, Ideen für den Osterbrunch, neue... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 03/2023
Heißen Sie mit „So is(s)t Italien“ den Frühling willkommen. In der neuen Ausgabe erwarten Sie abwechslungsreiche Rezepte aus der italienischen Frühlingsküche. Freuen Sie sich auf leckere Osterbraten, Ideen für den Osterbrunch, neue Lieblingspasta mit Spaghetti sowie die Saisonstars Rhabarber und Spargel!
Buona Pasqua
Feiern Sie Ostern dieses Jahr doch einmal all’italiana. Wir präsentieren Ihnen geschmackvolle Rezeptideen für einen abwechslungsreichen Osterbrunch. Oder möchten Sie Ihre Lieben lieber mit einem Osterbraten aus Lammfleisch verwöhnen? Für ein gelungenes Fest stellen wir außerdem die wichtigsten italienischen Osterbräuche vor.
Packen Sie den Koffer
Das Reisen beginnt im Kopf. Begleiten Sie uns zum Sofa-Kurztrip nach bella Italia. Genießen Sie die inspirierenden Bilder, Eindrücke der Landschaften sowie authentische Rezepte aus Kalabrien und von der Insel Elba und lernen Sie ihre Traditionen kennen. Wir bereiten Ihnen eine exklusive Auszeit für die Sinne!
Spargel & Rhabarber
Sie sind die unbestrittenen Stars der Frühlingsküche: Spargel und Rhabarber. Keineswegs von der Stange sind unsere süßen und herzhaften Rezepte mit den Lieblingen der Saison. Freuen Sie sich auf neue Ideen für Pasta, Suppen, Gebäck und weitere Variationen sowie hilfreiche Tipps zur Verarbeitung der leckeren Stangengemüse.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
- Buona Pasqua: Mit diesen Inspirationen feiern Sie Ostern wie die Italiener
- Genussreise: Exklusive Schlemmertipps von der Insel Elba und aus Kalabrien
- Spargel & Rhabarber: Brandneue Rezeptideen mit den Stars der Saison
- Liebe Leserin, lieber Leser,
wenn der Bärlauch sprießt und wir auf dem Markt unsere Freunde Spargel und Rhabarber wiedersehen, ist es endlich so weit: Der Frühling ist da! Unseren Saisonstars widmen wir uns selbstverständlich mit wunderbaren Gerichten. Gebackener grüner Spargel mit Burrata, Rhabarber-Crumble und Bärlauch- Pilz-Bruschette – das klingt doch nach mehr, oder? Neben diesen und zahlreichen weiteren frischen Kraut- und Gemüseideen servieren wir Ihnen in dieser Ausgabe von „So is(s)t Italien“ eine große Portion Spaghetti. Ob als Frittata, gratinierte Nester oder als Salat, hier ist für alle ein neues Lieblingsessen dabei. Und das Beste: Zu jedem der sechs Spaghettigerichte empfehlen wir einen passenden Wein.
Mit dem Frühling steht auch Ostern vor der Tür. Zu den Feiertagen halten wir für Sie eine Vielzahl an feinen Speisen für einen ausgiebigen Brunch mit Ihren Liebsten bereit und zeigen Ihnen Lammgerichte fürs Familienfest. Ebenfalls familientauglich kommen unsere fünf gerollten Kreation daher: Crespelle, Carpaccio-Roulade, Involtini & Co. sind ebenso köstlich wie hübsch anzusehen. Allen Kuchenfans verraten wir, wie Sie aus Zutaten, die Sie sicherlich im Vorratsschrank haben, ganz unkompliziert unwiderstehliches Gebäck herstellen. Probieren Sie selbst!
Die „So is(s)t Italien“- Redaktion wünscht viele frühlingshafte Genussmomente!
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Lieblingsrezept aus der Redaktion
Bärlauch-Kartoffel-Brötchen
Panini di patate all’aglio orsino
Für 12 Stück
400 g mehligkochende Kartoffeln
100 ml Buttermilch
1/2 Würfel Hefe
400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
100 g Bärlauch
100 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
40 g Pinienkerne, geröstet
1 Ei
etwas Salz
1. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. Die Buttermilch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl und 1 TL Salz vermischen, die Hefemischung angießen. Die Kartoffeln dazugeben und alles kurz zu einem glatten Teig verkneten, ggf. etwas mehr Mehl einarbeiten. Den Teig abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
2. Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. In einem hohen Gefäß mit Butter, Pinienkernen und 1/2 TL Salz fein pürieren. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40 x 30 cm) ausrollen und mit der Bärlauchbutter bestreichen. Teig von der langen Seite her eng einrollen und die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Teiglinge in die Mulden setzen, abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge mit verquirltem Ei bestreichen und in 30–35 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit 85 Minuten zzgl. 60 Minuten Ruhezeit
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Lasagnerezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Originale Italiano Lasagne hier kostenlos herunterzuladen.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Vegetarisch Grillen – die besten Grillrezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Grill- rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook 5 Grillrezepte – für einen geschmackvollen Sommer hier kostenlos herunterzuladen.
Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Nusstorte mit Mohn-Joghurtcreme oder die Erdbeer- Stracciatellatorte und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Tortenrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
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