Ausgabe 01/2024
Zum Jahresende geht die „So is(s)t Italien“ noch einmal in die Vollen! Freuen Sie sich auf eine authentisch italienische Festtagsküche. Ob Adventskaffee, Weihnachtsmenü oder Silvesterbüfett, in diesem Magazin finden Sie garantiert die... Weiterlesen
So is(s)t Italien
Ausgabe 01/2024
Zum Jahresende geht die „So is(s)t Italien“ noch einmal in die Vollen! Freuen Sie sich auf eine authentisch italienische Festtagsküche. Ob Adventskaffee, Weihnachtsmenü oder Silvesterbüfett, in diesem Magazin finden Sie garantiert die... Weiterlesen
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Leseprobe
So is(s)t Italien 01/2024
Zum Jahresende geht die „So is(s)t Italien“ noch einmal in die Vollen! Freuen Sie sich auf eine authentisch italienische Festtagsküche. Ob Adventskaffee, Weihnachtsmenü oder Silvesterbüfett, in diesem Magazin finden Sie garantiert die richtigen Inspirationen.
Mit Wow-Effekt:
Das Weihnachtsessen soll etwas Besonderes sein und trotzdem möchten Sie in der Küche nicht in Stress geraten? Dann haben wir die passenden Menüvorschläge für Sie. Ob mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch, unsere 3-Gänge-Menüs sind einfach in der Zubereitung und machen auf dem Teller ordentlich was her. Mit diesen Weihnachtsgerichten werden Sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken!
Festlich:
Lieben Sie die besinnliche Zeit des Advent genauso wie wir? Dann dürfen Sie unsere liebsten Italienischen Plätzchenkreationen nicht verpassen. Schnell die Keksdosen bereitstellen und dann heißt es ran an den Backofen. Freuen Sie sich auf knusprige Plätzchen und feine Naschereien. Sie sind im Flow? Dann überraschen Sie Ihre Lieben doch mit selbstgemachten Geschenken aus der Küche. Wir verraten unsere Favoriten.
Fürs Finale:
Das alte Jahr verabschieden Sie mit einer geselligen Party? Dann haben wir die passenden Fingerfoodrezepte für Ihr Büfett. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie leckere Drinks mixen, um auf das neue Jahr anzustoßen. Buon Anno!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
- Mit Wow-Effekt: Diese Weihnachtsmenüs überzeugen mit einfacher Zubereitung und glanzvollem Auftritt
- Festlich: Füllen Sie Ihre Keksdosen mit italienischem Lieblingsgebäck. PLUS Selbstgemachte Geschenke aus der Küche
- Fürs Finale: Wir servieren Ihnen feine Häppchen und schmackhafte Drinks fürs Silvesterbüfett
- Liebe Leserin, lieber Leser,
lange gemütliche Abende bei Kerzenschein mit lieben Menschen, gutes Essen und das ein oder andere feine Plätzchen – darauf freue ich mich in der Weihnachtszeit am allermeisten. Wenn Sie mich fragen, könnte sie in diesem Jahr ruhig ein wenig länger andauern, denn ich habe schon eine Liste mit Rezepten aus dieser neuen Ausgabe von „So is(s)t Italien“ angefertigt, die ich unbedingt nachkochen bzw. -backen möchte.
Da wären zum einen unsere Ideen für Adventsgebäck und süße Geschenke aus der Küche, mit denen Sie weihnachtliche Vorfreude weitergeben können. Zum anderen empfehlen wir Ihnen unsere feinen Gerichte für die Festtage, mit denen Sie Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen. Auch für die Silvesterparty halten wir die passenden Rezeptideen für Sie bereit. Freuen Sie sich auf Häppchen und Drinks für einen stilvollen Jahresausklang.
Darüber hinaus finden Sie in dieser Ausgabe italienisch inspirierte Gerichte mit Saisongemüse – unsere Kreationen mit knackfrischem Kohl, Rüben und Knollen bringen vielfältigen Hochgenuss auf den Teller. Für Wärme an kalten Wintertagen sorgen vier leckere Suppen. Und selbstverständlich kommen auch Pastafans voll auf ihre Kosten: Wir zeigen Ihnen herzhafte Nudelgerichte mit unterschiedlichen Käsesorten und dem jeweils passenden Wein.
Herzlichst Ihre
Amelie Flum | Chefredakteurin
Amarettini-Semifreddo mit Glühweinkirschen
Semifreddo di amarettini con ciliegie al vin brulé
Für 4 Personen
200 g Amarettini
100 ml Amaretto
4 Eigelb
125 g Zucker
500 g Sahne
40 g Mandelstifte
350 g Kirschen (Glas)
1 1/2 EL Speisestärke
1/2 Bioorange
125 ml Rotwein
1 Zimtstange
2 Sternanis
3 Kardamomkapseln
4 Gewürznelken
1. Die Hälfte der Amarettini grob, den Rest fein zerbröseln. Die feinen Brösel mit dem Amaretto mischen. Eigelbe und Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Die Masse dann in einem Eiswasserbad kalt rühren. Die Sahne steif schlagen. Amarettini-Amaretto-Mischung unter den Eigelbmix rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.
2. Eine Kastenform (Inhalt ca. 1,5 l) mit Frischhaltefolie auskleiden. Ca. 1/3 der Semifreddomasse einfüllen, dann 1/3 der groben Amarettinibrösel daraufstreuen. Mit je 1/3 Semifreddomasse und Bröseln sowie dem letzten Drittel Creme weiterschichten. Alles mit Frischhaltefolie abdecken und das Semifreddo in mindestens 6 Stunden im Tiefkühlschrank durchfrieren lassen.
3. Inzwischen die Mandelstifte ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Herausnehmen und bis zum Servieren beiseitestellen. Kirschen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Speisestärke mit 5 EL Kirschsaft anrühren. Die Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, die Frucht auspressen.
4. 100 ml Kirschsaft, Wein, Gewürze, Orangenschale sowie -saft in einen Topf geben und aufkochen. Alles abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dann Gewürze und Orangenschale entfernen. Kirschen dazugeben, alles erneut aufkochen und unter Rühren den Stärkemix dazugeben. Das Kompott unter Rühren erhitzen, bis es andickt, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
5. Das Semifreddo etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank nehmen. Mit übrigen groben Amarettinibröseln und Mandelstiften garnieren, in Scheiben schneiden und mit Glühweinkirschen angerichtet servieren.
Zubereitungszeit 60 Minuten zzgl. 6 Stunden Kühlzeit
Hinweis: alte Ausgaben findest du ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.
Erleben Sie die Vielfalt Italiens mit unserem digitalen „So is(s)t Italien“-Reise-Spezial! Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Rundreise vom Salento in Apulien, über Trient und die Cinque Terre bis hin nach Sizilien. Erkunden Sie die moderne Eleganz Brescias und die Weinlandschaften des Chianti, bevor Sie die Ruhe Ischias genießen. Erhalten Sie wertvolle Tipps zu den 10 schönsten Stränden, Städten und Wandergebieten, und entdecken Sie die Lieblingsorte unserer Redaktion. Für Ihre Reiseplanung bieten wir clevere Ratschläge, für das La-dolce-vita-Gefühl die passenden Lektüretipps und verraten Ihnen die besten Adressen für Ihre Unterkunft und authentische Genussmomente. Perfekt für alle, die sich nach Italien sehnen und den nächsten Urlaub planen möchten!
Italienische Rundreise:
Begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise durch Italien. Erleben Sie die verborgenen Schätze Salentos, die Eleganz Brescias, das Paradies Ischias und die Vielfalt von Trient bis Chianti.
Echte Geheimtipps:
Ob Strände, Städte oder Berge – wir haben jeweils die 10 schönsten Orte für Sie zusammengestellt. Mit cleveren Reisetipps und den Lieblingsorten der Redaktion wird Ihre Italienreise zum unvergesslichen Erlebnis – ganz ohne Reisestress!
Die besten Adressen:
Entdecken Sie unsere Geheimtipps für Italien, von charmanten Unterkünften über exquisite Restaurants bis hin zu idyllischen Entspannungsorten. Erfahren Sie, wo Sie die besten Übernachtungsmöglichkeiten finden, köstliche regionale Spezialitäten genießen und in unvergleichlicher Kulisse zur Ruhe kommen können.
Viel Freude beim Reisen und Entdecken wünscht Ihnen
Ihre „So is(s)t Italien“-Redaktion
Italienische Torten ist spektakulär und einfach nur lecker. Ob fruchtig, schokoladig, gefüllt oder mit ausgefallenen Toppings und Soßen. Probieren Sie sich aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Nusstorte mit Mohn-Joghurtcreme oder die Erdbeer- Stracciatellatorte und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Tortenrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das E-Book italienische Torten-Rezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Grillen als Vegetarier geht nicht? Falsch gedacht!
Ob man nun Fleisch- oder Gemüseliebhaber ist: Diese Rezepte haben es in sich und bringen Abwechslung ins Spiel. Der nächste Grillabend kann kommen!
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere gegrillten Auberginenröllchen mit Feta oder unser Titelrezept, Gemüsepäckchen mit Tomaten-Oliven- brötchen und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten vegetarischen Grillrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ –
hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
Alternativ haben Sie die Möglichkeit, das Ebook Vegetarisch Grillen – die besten Grillrezepte hier kostenlos herunterzuladen.
Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison. Überraschen Sie Ihre Gäste mit mediteranen Rezepten der ganz besonderen Art und holen Sie einen Hauch von Italien zu sich nach Hause.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere Grillgarnelen in Kräutermarinade oder gegrillte Dorade mit frischem Salat vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Semifreddo ist ein wahrer italienischer Dessertklassiker. Übersetzt heißt es Halbgefrorenes und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Rhabarber-Semifreddo mit Mango-Minze-Salat oder unser Vanille-Blaubeer- Semifreddo und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Was gehört zu den Klassikern der italienischen Küche? Richtig: Lasagne in allen Variationen. Entdecken Sie mit uns Ihre Lieblingskomposition.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Probieren Sie unsere grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta oder unser Titelrezept, die klassische Lasagne Bolognese und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Abkühlung gefällig? Da kommen diese gefrorenen fruchtigen Süßspeisen genau richtig. Luftig leicht und erfrischend sorgen sie für eine wahre Gaumenexplosion!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Genießen Sie unser Prosecco-Zitronensorbet oder die Wassermelonengranita mit Mandelgebäck und überzeugen Sie sich selbst vom
puren Geschmack aus Bella Italia.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Granita- und Sorbetrezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – hier ndet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Wer kennt sie nicht? Knusprige Brotscheiben belegt mit fein gewürfelten Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch: Bruschetta – eine klassische italienische Vorspeise. Wir bringen Abwechslung ins Spiel und zeigen Ihnen die besten Bruschetta-Variationen.
Lernen Sie, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker zubereiten. Genießen Sie unsere Birnen-Bruschetta mit Walnüssen oder die leckere Paprika-Bruschetta mit Schafskäse und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus Bella Italia.
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Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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Lieben auch Sie Spaghetti? Wir finden die lange Teigware einfach umwerfend. Ob als klassisches Rezept oder ganz besonders zubereitet, sind Spaghetti einfach immer ein echter Alleskönner.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Versuchen Sie unsere original italienische Carbonara oder unsere Spaghettinester vom Cover und überzeugen Sie sich selbst vom puren Geschmack aus bella Italia.
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Sommer, Sonne, Strand und Eis – Herz, was willst du mehr? Wer eine genussvolle italienische Erfrischung sucht, der wird auf den nächsten Seiten fündig werden. Denn auch wir nden, dass Eis einfach die leckerste Erfrischung an warmen Sommertagen ist.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen guten Zutaten wahre Italienklassiker für Ihre Liebsten zubereiten. Werden auch Sie zum waschechten Gelatiere und zaubern Sie zartschmelzendes geschmackvolles Eis.
Freuen Sie sich auf die besten italienischen Eis-Rezepte aus den letzten Jahren der „So is(s)t Italien“ – Hier findet sicher jeder seinen neuen Liebling!
Buon appetito!
Ihr „So is(s)t Italien“-Team
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