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mein ZauberTopf Gold-Edition "Pasta"
Ausgabe 03/2021

Einfach so lecker: So gelingen dir die größten Nudel-Hits mit Tomaten, Käse und Co.! In der neuen mein ZauberTopf GOLD-EDITION „Pasta” findest du die 63 genialsten Mix-Rezepte für Nudelgerichte wie vom Italiener.

 

Carbonara,... Weiterlesen

mein ZauberTopf Gold-Edition "Pasta"
Ausgabe 03/2021

Einfach so lecker: So gelingen dir die größten Nudel-Hits mit Tomaten, Käse und Co.! In der neuen mein ZauberTopf GOLD-EDITION „Pasta” findest du die 63 genialsten Mix-Rezepte für Nudelgerichte wie vom Italiener.

 

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. mZTGE0321_DL
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63 Rezepte
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Leseprobe

Einfach so lecker: So gelingen dir die größten Nudel-Hits mit Tomaten, Käse und Co.! In der... mehr
Das erwartet dich im Heft
mein ZauberTopf Gold-Edition "Pasta" 03/2021

Einfach so lecker: So gelingen dir die größten Nudel-Hits mit Tomaten, Käse und Co.! In der neuen mein ZauberTopf GOLD-EDITION „Pasta” findest du die 63 genialsten Mix-Rezepte für Nudelgerichte wie vom Italiener.

 

Carbonara, Bolognesesoße und Pasta „Quattro Formaggi“: Diese Ausgabe vereint die besten Rezepte, mit denen du die großen Pasta-Klassiker im Thermomix® ganz einfach selbst zaubern kannst! Außerdem mit dabei: One-Pot-Pasta für Eilige und unwiderstehliche Aufläufe und Gratins aus dem Ofen. Extra wertvoll: In unseren Ratgeber erklären wir, wie du Nudelteig und die unterschiedlichen Pastasorten selbst herstellst. Natürlich findest du auch Rezepte für die beliebtesten Soßen und Pestos wie Tomatensoße, Pesto rosso und viele mehr.

Highlights der Ausgabe
  • Italienische Klassiker: Carbonara, Bolognese und Arrabiata
  • Für Eilige: One-Pot-Pasta mit Schinken, Sahne und Hackfleisch
  • Für die Familie: Die beste Lasagne, leckere Gratins und Nudelsalate
  • PLUS: Nudelsoßen und Pestos für die Vorratskammer
LIEBE... mehr
Editorial

LIEBE LESER*INNEN,                            

eine Tüte Nudeln haben die meisten von uns immer im Haus. Denn sie sind so unendlich vielseitig einsetzbar und lassen sich vor allem auch schnell kochen.                                          

In dieser Ausgabe der mein ZauberTopf GOLD-EDITION „PASTA“ zeigen wir, wie die beliebtesten Gerichte wie vom Italiener gelingen. Außerdem, wie du Aufläufe und Gratins, Nudelsalate und One Pots ganz einfach zubereitest und dass auch internationale Klassiker aus Asien wie Ramen oder Mac and Cheese aus Amerika im Thermomix® einfach gemacht sind.                                     

Im Kapitel zu Pestos und Nudelsoßen bekommst du die wichtigsten Grundrezepte für die Blitzküche dazu. Denn wer diese Leckerbissen auf Vorrat hält, kann jederzeit gutes selbst gemachtes Essen servieren.                                          

Ich wünsche dir viel Spaß beim Mixen und Genießen!

                                                                      

Deine Vivien Koitka, Chefredakteurin

 

 

 

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Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
mein ZauberTopf Gold-Edition 03/2024 02.08.24
mein ZauberTopf Gold-Edition 02/2024 28.03.24
mein ZauberTopf Gold-Edition 01/2024 11.01.24
mein ZauberTopf Gold-Edition 04/2023 01.12.23

 

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19.11.2023

Thomas

31.01.2023

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Gesund gemixt-  das neue Buch von Sophia Handschuh
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Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

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Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
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Südtirol backt
Südtirol backt

Die Südtiroler Backstube ist weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Kaffeetafelklassiker wie Biskuitroulade mit Marillenmarmelade und Kastanientorte, aber auch berühmte und verführerische Gebäcke wie cremige Topfentörtchen, saftige Mohnkrapfen und fruchtige Preiselbeertaschen stammen aus dem Land der vielen Genüsse.

Der Südtiroler Koch- und Backprofi Heinrich Gasteiger und die Hobbybäckerin Magda Lena Werth zeigen in diesem Backbuch, wie die Lieblingsgebäcke ganz einfach mit dem Thermomix® in der heimischen Backstube gelingen.

So kommen nun auch alle Fans der Südtiroler Leckereien fernab der Berge in den Genuss unwiderstehlicher, traditioneller Gebäcke.

  • Die beliebtesten Backrezepte Südtirols
  • Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos
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Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke

„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme

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Cover Backbuch für die Thermoküchenmaschine
Das Backbuch für die Küchenmaschine (auch...

120 Rezepte für vielfältiges, raffiniertes und begeisterndes Backen, gespickt mit echten Geheimtipps von Kochprofis sowie ausführlichen Anleitungen zum erfolgreichen Backen mit dem Thermomix®.

Oder um es mit den Worten der Autorin zu sagen:
Kochen mit der Küchenmaschine(Thermomix® und mehr)? Natürlich! Aber backen? Zugegeben, ganz können Sie auf den Backofen nicht verzichten – aber alles, was zuvor geschieht, erledigen Thermomix® und Co. besser als jeder andere Küchenhelfer. Vorausgesetzt, Sie beherzigen die Backanweisungen unserer ultimativen Rezepte. Ob Rühr-, Hefe- oder Mürbeteig, Brand-, Blätter- oder Biskuitteig, ob pikant oder süß – mit der Küchenmaschine gelingt alles mühelos.

Auf 192 Seiten entführt Sie Susann Kreihe in...
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