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Ausgabe 05/2016

Bad in Kontrasten: Zuerst in luftige Höhen, dann in dunkle Abgründe führt das neue BÜCHERmagazin: Das Lyrik-Dossier startet mit einem Essay des Lyrik-Experten Björn Hayer über die „neuen Schöpfer“, die Dichterinnen und Dichter von heute und... Weiterlesen

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Ausgabe 05/2016

Bad in Kontrasten: Zuerst in luftige Höhen, dann in dunkle Abgründe führt das neue BÜCHERmagazin: Das Lyrik-Dossier startet mit einem Essay des Lyrik-Experten Björn Hayer über die „neuen Schöpfer“, die Dichterinnen und Dichter von heute und... Weiterlesen

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BÜCHER 05/2016

Bad in Kontrasten: Zuerst in luftige Höhen, dann in dunkle Abgründe führt das neue BÜCHERmagazin: Das Lyrik-Dossier startet mit einem Essay des Lyrik-Experten Björn Hayer über die „neuen Schöpfer“, die Dichterinnen und Dichter von heute und deren versponnene, gewagte, sprachverrückte Werke. Das Krimi&Thriller-Spezial führt in ein historisches und gegenwärtiges London, eine „finstere Muse“ für Krimi-Autoren, in das komplizierte Geflecht moderner Polit-Thriller und auf einen wilden Ritt durch die Geschichte der Western-Literatur. Robert Wilson gibt Einblick in sein „Global Village“ und Tess Gerritsen spricht im Titelinterview von Albträumen und dem Komponieren. Außerdem: John Irving trifft auf einen seiner größten Fans, unseren Autor Andreas Heineke - Blickpunkt „Lecker Lesen“ mit den schönsten Bücher zum Draußensein und ein Interview mit dem Schauspieler und Hörbuch-Sprecher Julian Greis.

Highlights der Ausgabe

Krimi & Thriller-Spezial

Titelgeschichten:

Tess Gerritsen & John Irving

Blickpunkt Lecker Lesen

Lyrik-Dossier

Liebe Leserinnen, liebe Leser, manchmal schafft das Leben von einem Tag auf den anderen ganz...mehr
Editorial

Liebe Leserinnen, liebe Leser, manchmal schafft das Leben von einem Tag auf den anderen ganz neue Realitäten. Den Artikel über den Literaturschauplatz London (ab S. 42) haben wir zum Beispiel mit unserer Autorin schon seit Monaten geplant. Margarete von Schwarzkopf ist seit Jahrzehnten als Moderatorin und Auto- rin unterwegs und insbesondere die angelsächsische Literatur liegt ihr am Herzen. Viele Schriftsteller kennt sie persönlich und für ihren Artikel im Frühsommer hat sie extra noch einmal einige von ihnen in London besucht. Keiner ihrer Gesprächspartner hat an den Brexit geglaubt, geschweige denn ihn favorisiert. Und doch ist es passiert. Großbritannien hat sich für den Austritt aus der Europäischen Union entschieden. Welche Folgen dieser Bruch für die britischen Autoren und jeden Einzelnen von uns haben wird, ist im Moment noch schwer absehbar, wie auch der britische Krimiautor Robert Wilson im Interview kurz nach dem Brexit geschockt anmerkt (ab S. 46). Wichtig ist es, sich in solchen Momenten auf die Gemeinsamkeiten, statt auf das Trennende zu besinnen, denn wie der Verleger Lojze Wieser in seinem Vorwort zum Titel „Greater London“ aus seiner Reihe „Europa erlesen“ schreibt: „Übertragungen in andere Sprachen sind wie Brücken über einen Fluss, sie verbinden ein Ufer mit dem anderen.“ Und so wie das multikulturelle London eine große Erzählung ist, die jeden Tag neu ent- steht, so kann die europäische Idee sich nur neu erfinden, wenn wir alle uns als Teil dieser Erzählung begreifen. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen erlesenen Sommer!

Herzlichst
Tina Schraml

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Rom, London, Paris oder Barcelona: pulsierende Großstädte mit unzähligen Restaurants und Bars. Das Angebot ist zu groß und oft unüberschaubar. Da ist es auch nicht ganz einfach zu wissen, wo sich gerade die spannendsten Hot Spots befinden, welche Gourmettempel man unbedingt besuchen sollte und in welchem schicken Hotel man derzeit übernachten sollte. Neben Rom, Paris, London, Barcelona, San Sebastian, Venedig, Lyon, Zürich, Wien, Hamburg und Kopenhagen ist auch Stockholmeine der Städte, die im Buch vorgestellt werden. Auf über 200 Seiten haben die Autoren neben wertvollen Tipps und wunderbaren Fotos sogar einen kleinen zeitlichen Fahrplan für das Wochenende erstellt, sodass wirklich nichts dem Zufall überlassen werden muss.

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Meister am Grill
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Die Meister der Grillszene haben sich um das Feuer versammelt und heizen Ihnen heftig, deftig, süß und gan cool ein:
Ted Reader, der preisgekrönte kanadische Küchenchef, Food Entertainer und kulinarische Foodpionier. Andreas Rummel, Deutschlands innovativer Griller Nr. 1, Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek. Rudolf Jaeger, Deutscher Grillmeister in verschiedenen Kategorien. 
Sie zeigen, woran Sie ein richtig gutes T-Bone-Steak erkennen und dann zubereiten, wie Sie Geschmacksexplosionen aus Ahojbrause und Ananas grillen und mit welchen Tricks und Kniffen Sie das Beste aus Ihrem Grill herausholen. So verwandeln Sie jedes Grillgut in einen Genuss!

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Süß Grillen
Süß Grillen

Bei Manuel Weyer geht es in seinem Grillbuch „Süß Grillen“ nicht nur um Obst Grillen, auch eine Limoncello-Tarte, ein Erdbeercrumble mit Marshmallows oder eine Panna Cotta kommen bei ihm auf den Grill. Denn Manuel Weyer schmeißt auch alles auf den Rost oder in die Schale, was süß ist und verwandelt es in schnelle Naschereien vom Grill, aufgespießtes Obst grillen oder Festliches Gegrilltes zum Dahinschmelzen. In „Süß Grillen“ gibt es Sweethearts wie süße Grissini mit Granatapfel-Quark-Creme oder Mutzen to go, Mokka-Cornettos oder gegrillte Ananas mit Dulce-de-leche-Karamell. Da staunt die Nachbarschaft, wie universell man seinen Grill doch so einsetzen kann. 

Manuel Weyer zeigt in mehr als 50 einzigartigen...
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Weinguide 2018
Weinguide 2018

Von 9. August bis 22. September herrschte Ausnahmezustand in diversen Lager- und Verkostungsräumen in Köln und Hamburg. Karton um Karton leerten die Hilfskräfte und stellten deren Inhalt den Verkostungspanels auf den Tisch. Abgesehen davon, dass jeder einzelne Wein begutachtet, bewertet und beschrieben wurde, gewährten diese Proben auch einen wertvollen Einblick in das, was momentan im Großen und Ganzen in Deutschlands Weinbergen und -kellern vor sich geht.
Denn natürlich ist auch die Weinwelt nicht frei von Moden. Und da liegt es momentan ganz eindeutig im Trend, auf Reinzuchthefen zu verzichten und auf Spontangärungen mit der im Weinberg oder bereits im Keller vorhandenen Hefeflora zu vertrauen. Auch das Lager derjenigen wächst kontinuierlich, die zumindest ein Gebinde irgendwo im Keller mit experimentellem Orange Wine gefüllt haben.  Bei den eher konventionellen Kelterungen  ist eine gewisse Tendenz zu vorsichtigerem Umgang mit »dienender« Restsüße zu beobachten. Wurden früher gerade beim Riesling die neun Gramm Restsüße, die der Gesetzgeber für trockene Weine gestattet, meist bis zum Anschlag ausgenützt, so findet man inzwischen viele Riesling-Weine mit einem Restzuckergehalt von sechs, vier oder gar zwei Gramm. Die so entstehende Balance kann gerade in der Speisenbegleitung ausgesprochen reizvoll sein.

Pures Trinkvergnügen garantiert

Zum vorrangig auf dem Prüfstand befindlichen Jahrgang 2016 ist zu sagen, dass er Weine mit großer Frische und Saftigkeit hervorgebracht hat – er betont die Eleganz gegenüber der Kraft, ohne es dabei an Dichte und Substanz fehlen zu lassen. Es ist ein Jahrgang, der pures Trinkvergnügen garantiert. Die ebenfalls in Reihe verkosteten Rotweine des Jahrgangs 2015 wiederum haben von der Wärme des Jahres profitiert, sie warten mit Glut und intensiver Frucht auf.

Silvaner, Lemberger und Winzersekt

Riesling und Burgundersorten sind wie stets die besonderen Stars. Aber auch zwei weitere Rebsorten verdienen eine besondere Erwähnung: 2016 war ein ausgezeichnetes Jahr für den Silvaner – und im Jahr 2015 sind fulminant gute Lemberger entstanden. Last, not least: Es gab vermutlich noch nie so guten Winzersekt wie gerade jetzt. Der deutsche Wein, er ist in Bewegung. Wer eintaucht in die Vielfalt der Regionen, der Weingüter, Genossenschaften und der Weinstile, wird reich mit Genuss beschenkt.

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Die hohe Schule des Grillens
Die hohe Schule des Grillens

Deutschlands Grill-Experte Nr.1 lässt hinter die Kulissen blicken! Lernen Sie mit Andreas Rummel und Experte Dr. Thomas Vilgis die Kniffe und Tricks mit denen Sie jedes Stück Fleisch und mehr auf den Punkt genau zubereiten können. Auf leicht verständliche Art und mit einem Funken Humor werden physikalische Hintergründe und chemische Prozesse erläutert. In mehr als 100 raffinierten Rezepten und noch nie dagewesenen Ideen können Sie dieses Wissen direkt in die Praxis umsetzen. Servieren Sie Schwein, Rind, Lamm oder Wild, Fisch, geflügel, Gemüse oder Desserts vom Grill. Auf der nächsten Grillparty sind dann garantiert Sie der Star!
Der international anerkannte Grillexperte Andreas Rummel tourt seit zehn Jahren rund um die Welt und durch TV-Shows aller Art. 200-mal im Jahr steht er am Grill, u.a. bei BBQ-Seminaren, Grillshows, Messen und privaten Veranstaltungen. Dabei vermittelt er Tipps und Tricks zum kreativen Grillen an ein fasziniertes Publikum und räumt zahlreiche Irrtümer und Vorurteile zum Thema Grillen aus dem Weg. Regelmäßig tauscht sich der Meistergriller mit Spitzenköchen über die neuesten Lebensmittel und Zubereitungstechniken aus und verwandelt alle erdenklichen Fleisch- und Fischarten, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen in köstliches Grillgut. Stetig auf Innovationen setzend und nach Trends suchend, probiert Andreas Rummel immer wieder neue Produkte und entwickelt daraus raffinierte Rezepte.

Das Beste für Rost und Spieß. Rezepte, Tricks...
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Grill it! - Das Outdoor-Kochbuch für Männer
Grill it! - Das Outdoor-Kochbuch für Männer

Endlich ist es da: das neue Grillbuch für Männer. Mit über 100 farbenfrohen, würzigen und abwechslungsreichen Gerichten macht Ross Dobson nicht nur Fleischfans Lust auf sommerliche Grillfeste. Erfrischend, lecker und vielfältig für alle, die gerne gutes Essen genießen.

Das neue Grillbuch für Männer. Erfrischend,...
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Fingerfood vom Grill
Fingerfood vom Grill

Sie lieben Steak genauso wie Burger? Sie möchten etwas Vegetarisches grillen und etwas Süßes? Rippchen dürfen auch nicht fehlen? Und am besten natürlich vorneweg Würstchen? Und das alles an einem Grillabend? Mit den Rezepten in diesem Buch ist das kein Problem mehr!
Der neue Trend: Fingerfood vom Grill! Abwechslungsreiche Rezepte mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchten bieten zahlreiche Ideen für Kleinigkeiten vom Grill. Von Vorspeisen über Party-Snacks bis hin zum echten Sattmacher. Grillexperte Andreas Rummel lässt nichts anbrennen! Er liefert kreatives Fingerfood von einfach bis raffiniert und verrät praktische Tipps und Tricks rund um das Thema Grillen.

Stellen Sie ein ganzes Grillbüffet zusammen und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit allerlei leckeren Kleinigkeiten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und so wird der nächste Grillabend abwechslungsreich und garantiert der volle Erfolg!

Heiße Happen auf die Hand. Das Grillbuch mit...
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Emily Walton - Der Sommer, in dem F. Scott Fitzgerald beinahe einen Kellner zersägte
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März 1926 in Juan-les-Pins, Südfrankreich: F. Scott Fitzgerald steht auf dem Höhepunkt seiner Karriere. Im Vorjahr ist sein Roman "Der große Gatsby" erschienen, nun läuft das Stück mit großem Erfolg am Broadway, auch eine Filmanfrage aus Hollywood steht in Aussicht. Unweit seiner Sommerresidenz haben seine Freunde, Sara und Gerald Murphy, eine kleine künstlerische Festung auf dem Cap d'Antibes geschaffen: die Villa America. Die Murphys sind in dieser Lebensphase Fitzgeralds engste Freunde - einige Jahre älter und fast so etwas wie "Ersatzeltern" - und von ihm begeistert. Doch in diesem Jahr soll Scott nicht ihre ungeteilte Aufmerksamkeit bekommen: Die Murphys haben Ernest Hemingway kennengelernt und sind von ihm und vor allem von seiner Literatur beeindruckt. Für den aufmerksamkeitshungrigen Scott ist das ein Problem, das er durch besonders extravagantes Verhalten zu lösen versucht. Am Ende des Sommers hat F. Scott Fitzgerald kein Geld und kein Manuskript - dafür eine Menge Probleme. Es kriselt in seiner Ehe, die Gesundheit seiner Frau hat sich verschlechtert und seine Freunde haben sich von ihm distanziert.

Was passiert, wenn F. Scott Fitzgerald, Ernest...
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