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sweet paul
Ausgabe 04/2017

Freuen Sie sich auf eine neue wunderbare Ausgabe der sweet paul mit tollen Gerichten, DIYs und spannenden Geschichten:
Oh, wie schön ist Panama? Paul war für Sie unterwegs und bringt tolle Impressionen aus der bunten Metropole mit. Lassen... Weiterlesen

sweet paul
Ausgabe 04/2017

Freuen Sie sich auf eine neue wunderbare Ausgabe der sweet paul mit tollen Gerichten, DIYs und spannenden Geschichten:
Oh, wie schön ist Panama? Paul war für Sie unterwegs und bringt tolle Impressionen aus der bunten Metropole mit. Lassen... Weiterlesen

5,99 €
Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. spm042017
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Format:

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132 Seiten
48 Rezepte
14 DIYs

Leseprobe

Freuen Sie sich auf eine neue wunderbare Ausgabe der sweet paul mit tollen Gerichten, DIYs und...mehr
Das erwartet Sie im Heft
sweet paul 04/2017

Freuen Sie sich auf eine neue wunderbare Ausgabe der sweet paul mit tollen Gerichten, DIYs und spannenden Geschichten:
Oh, wie schön ist Panama? Paul war für Sie unterwegs und bringt tolle Impressionen aus der bunten Metropole mit. Lassen Sie sich in eine andere Welt abseits vom Trubel entführen und genießen Sie es einfach! Kulinarisch können Sie sich auf leckere Desserts mit Orange freuen. Passend zur kalten Jahreszeit bringen diese spritzigen Vitaminbomben Sie fit durch den Winter.
In der Rubrik „Healthy Food“ hat Paul seine persönlichen Low-Carb-Wintergerichte für Sie vorbereitet, falls das ein oder andere Pfündchen bis Weihnachten noch purzeln darf. Und was darf trotzdem in keiner Winterausgabe fehlen? Richtig – viele, viele Kekse! Versuchen Sie unsere Kreationen aus New York und genießen Sie Red Velvet Crinkle Cookies oder Ginger Snow Caps: Einfach himmlisch!
„In Paul trifft“…gibt es dieses Mal ein Kaffeekränzchen mit Dorie Greenspan, einer Backqueen, Kolumnistin und Kochbuchautorin, die in den USA ihresgleichen sucht. Auch hier stehen kleine, leckere Plätzchen im Mittelpunkt.
Es wird also echt knusprig!
DIY-Expertin Lova zeigt Ihnen, inspiriert von ihrer Laos-Reise aus der letzten Ausgabe, wie Sie ganz leicht traditionelle laotische Sternlaternen basteln können. Entdecken Sie weiter kreative Ideen für tolle DIY’s mit Mineralien: Wie wäre es mit einem Bilderrahmen aus Turmalin oder stylischen Lesezeichen aus Rosenquarz? Schritt für Schritt zu tollen Eyecatchern, z.B. mit dem alternativen Adventskranz unserer Gastbloggerin Dani in unserer Rubrik „New Hits from the Blog“.
Aromatisch würzig sind Pauls neusten Rezeptideen für unsere Lieblingsknolle, den Knoblauch. Tolle Rezepte u.a. mit schwarzem Knoblauch bringen Schwung in die Küche: Das wird dufte!
Wir wünschen Ihnen eine tolle Winterzeit, ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Highlights der Ausgabe

Oh, wie schön ist Panama
Pauls Reisereportage gegen den Winterblues

Gemütlicher Winter
mit tollen Interior- und Deko-Highlights für den Winter

Vitaminbomben
Orangen bringen den Kick!

Kreative DIYs
mit Mineralien

Der Winter ist da! Als Kind war der Winter meine liebste Jahreszeit. Nicht so sehr wegen...mehr
Editorial

Sweet Paul 2016 Der Winter ist da!
Als Kind war der Winter meine liebste Jahreszeit. Nicht so sehr wegen Weihnachten. Ich liebte einfach den Schnee und alles, was er mit sich brachte: heiße Schokolade, warme Kaminfeuer und das Hüttenleben. Uns gehörte eine kleine Hütte in den Wäldern, in der wir immer unsere Winterferien verbrachten. Es war so gemütlich! Es gab keine Elektrizität, kein Fernsehen, nur ein altes Radio. Wir lasen, verbrachten unsere Zeit mit Brettspielen oder unterhielten uns einfach. Es war magisch. Nur das Plumpsklo draußen war das genaue Gegenteil: kalt, zugig und gruselig – besonders nachts! Ich weiß nicht, ob ich heute in unserer alten Hütte zurechtkäme. Ich bin viel zu abhängig von meinem Smartphone und anderer Elektronik. Vielleicht für ein oder zwei Tage. Aber eine Woche? Auf keinen Fall! Ich könnte natürlich mit dem Schreiben meiner Autobiografie beginnen. Ich würde sie „Still Covered in Glitter” nennen. Egal, ob Du Dich in einer Waldhütte, in einer Stadt oder auf dem Land befindest – ich wünsche Dir wunderbare Weihnachten und einen grandiosen Winter. Mach es Dir warm und gemütlich!

Alles Liebe,
Paul

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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Sie haben für Ihre Gäste ein leckeres Mahl zubereitet und freuen sich über einen gelungenen Abend. Doch am nächsten Tag, wenn Sie sich an den Abwasch und das Aufräumen machen, kommt die kurze Ernüchterung. 
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Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
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Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

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Würzt Gratins, Frikadellen, Suppen, Pfannen-, Ofengerichte und mehr. Enthalten sind ausschließlich d Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
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Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
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