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sweet paul
Ausgabe 03/2017

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung... Weiterlesen

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Ausgabe 03/2017

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung... Weiterlesen

5,99 €
Hersteller: falkemedia
-
Art.Nr. spm032017
-

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inkl. dtsch. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten

Format:

Express Infos
132 Seiten
55 Rezepte
12 DIYs

Leseprobe

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich... mehr
Das erwartet Sie im Heft
sweet paul 03/2017

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung einen neuen Style verpasst. Entdecke in unserer Reisereportage das Ruhe-Paradies Laos und lerne spannende Persönlichkeiten aus der Kunst- und Kulturszene kennen! Und ganz nebenbei verrät Paul seine heimliche Leidenschaft für Eis zu jeder Jahres- und Tageszeit.
Wusstest Du schon, wie herrlich sich Samen und Kerne kombinieren lassen? Ob knusprige Roggen-Cracker, Tortillas mit Schwarzkümmelsamen, Paté aus Sonnenblumenkernen, Mohnstrudel oder würziges Samenkrokant – überzeug Dich selbst von Pauls vielfältigen Kreationen! Wenn schon morgens ein rauer Herbststurm die Regentropfen an Dein Fenster prasseln lässt, solltest Du unbedingt mit den unwiderstehlichen Frühstücksideen von Bloggerin Tina Bumann in den Tag starten: Dänische Croissants, Salted Caramel Granola und Apfel-Gorgonzola-Küchlein – was braucht es mehr für ein gemütliches Frühstück in der warmen Stube? Ganz hoch im Kurs stehen bei uns die fruchtigen Herbstkuchen. Sie kommen kopfüber mit tollen Obstaromen daher! Mehr Früchte der Saison finden in Pauls Herbstgemüse-Rezepten Verwendung, denn mit Beten, Kohlrabi, Karotten, Auberginen und Grünkohl lassen sich ganz herrlich herzhafte Gerichte zaubern, mit denen Du Deine Freunde so richtig verwöhnst. Und wie immer präsentiert Paul neben vielen weiteren Leckereien natürlich ein Originalrezept seiner Oma. Ungewöhnlich, aber garantiert überzeugend im Geschmack! Aber mal ehrlich – was wäre ein anständiger Herbst ohne die ein oder andere kreative Bastelstunde? Mit dieser Ausgabe holst Du Dir die besten Ideen direkt nach Hause. Ob coole DIYs mit Wellpappe, ein Mobile im Marble-Look oder hübsche Verpackungskünste im japanischen Style – hier ist für jeden etwas dabei!

Highlights der Ausgabe

Üppige Ernte
Neue Inspirationen mit knackfrischem Herbstgemüse

Upside-down
Die besten Kuchen aus der Form gestürzt

Ruhe-Paradies Laos
Komm mit ins Land der ruhigen Flussufer, Wasserfälle und Tempel!

Ich hoffe von Herzen, Du hattest einen richtig tollen Sommer mit jeder Menge Sonne, Meer und... mehr
Editorial

Sweet Paul 2016 Ich hoffe von Herzen, Du hattest einen richtig tollen Sommer mit jeder Menge Sonne, Meer und Eiscreme, um nun ganz entspannt in den Herbst starten zu können. Wo wir gerade über Eiscreme sprechen, muss ich Dir etwas gestehen: Ich heiße Paul und bin süchtig nach Eis. Ich könnte jede Mahlzeit durch Eis ersetzen. Wer auch immer ein Eiscreme-Frühstücks-Café eröffnet, ich werde definitiv sein erster Gast sein. Ich glaube, ich habe meine Sucht von meiner Mutter geerbt. Sie liebte schlichtes Erdbeereis. Ich hingegen liebe die volle Vielfalt: Erdbeere, Schokolade, Banane– da mache ich keinen Unterschied. Egal welche Geschmacksrichtung, ich esse es. Am liebsten mit kleinen Extras darin. Du weißt schon: Schokostückchen, gehackte Nüsse, Karamell, Fruchtwirbel und unterschiedlichste Füllungen.
Meine Gewichtsprobleme sind kein Geheimnis und, zugegeben, meine Eiscreme-Obsession hilft nicht gerade dabei, sie in den Griff zu bekommen. Aber erzähl mir jetzt nichts von fettreduziertem Eis – das ist für mich einfach nicht dasselbe und nur der halbe Spaß.
In letzter Zeit wurde mein Verlangen nach Eis sogar so schlimm, dass ich aus Vernunftgründen meine sündhaft teure Eismaschine weggegeben habe. Sie hat es mir zu leicht gemacht, mich dem kühlen Genuss hinzugeben.
Jetzt versuche ich, nur noch einmal pro Woche Eis zu essen. Jeden Samstagabend habe ich ein süßes Date mit Ben & Jerry – ein halber Liter ist eine normale Portion, oder?

Hab einen fröhlichen Herbst und iss ein wenig Eiscreme für mich mit!

Alles Liebe,
Paul

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Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Kundenbewertungen für "sweet paul 03/2017"

24.09.2017

Mir gefällt besonders die Vielfalt in Sweet Paul. Die Zeitschrfit hebt sich durch ihre 'unüblichen' Ideen von den anderen Koch- und Backzeitschriften deutlich ab

15.09.2017

Meine Frau liest die Zeitschrift und ich profitiere von leckerem Essen, finde ich super!

05.09.2017

Alles super, gerne wieder!

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Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

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Die Weltneuheit von Wundermix jetzt auch bei uns erhältlich.

Der WunderSlider® ist die unsichtbare und kostengünstige Alternative zu den großen Gleitbrettern am Markt. Und trotzdem werden alle Eigenschaften erfüllt, die auch die klassischen Bretter erfüllen:
Die Waage und die Arbeitsplatte werden geschont.

Hier die wichtigsten Informationen zusammengefasst für Sie:

  • Schont die empfindliche Waage des Thermomix® TM5 und TM6
  • Ermöglicht müheloses Verschieben des TM5 und TM6 auf jeder Arbeitsplatte
  • Einfach Gerät nach hinten kippen, herumschieben und wieder abstellen
  • In wenigen Sekunden am Gerät befestigt (kein Werkzeug erforderlich)
  • Passgenau für den Thermomix® TM5 und TM6
  • Platzsparend, leicht und unter dem Gerät unsichtbar
  • Höchste Qualität - Made in Germany

Die Bedienung ist denkbar einfach:
Den Thermomix® an der Vorderseite unten mit beiden Händen links und rechts am Gehäuse greifen und um ca. 3-4 cm anheben, bis sich die beiden Gummifüße hinten vollständig von der Küchenarbeitsplatte lösen. Das Gewicht des Geräts verlagert sich damit auf die beiden Teflon-Gleiter des WunderSliders und Ihr Thermomix® kann mühelos in alle Richtungen verschoben und wieder abgesetzt werden.

Die kostengünstige Alternative zum klassischen...
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Die ZauberPrise verleiht euren Salaten immer einen intensiv aromatischen Geschmack. Einfacher geht‘s nicht:

1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen. Würzt frische Blattsalate, sowie Nudel-, Reis-, Kartoffel- und Gurkensalate oder Dressings. Enthalten sind ausschließlich die 10 unten aufgeführten Bio-Zutaten. So schmeckt’s der
ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix®

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 211/885
Eiweiß 6,1 g
Kohlenhydrate 34,7 g
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Fet 5,1 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,8 g
Ballaststoffe 6,9 g
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Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Rundes Gärkörbchen
Rundes Gärkörbchen

Es gibt nichts schöneres, als den Duft von frischem Brot. Und wenn das dann auch noch aussieht als wäre es vom Bäcker aus der Nachbarschaft, dann werde wirklich alle erstaunt und begeistert sein.

Mit diesem Gärkörbchen kann genau das wirklichkeit werden. Das Brot kann sich perfekt entfalten und wird eine wunderbare Form annehmen.

Wenn du also wirklich beginnen willst tolle Brote für deine Familie und Freunde zu backen, dann darf solch ein Gärkörbchen nicht fehlen. Es wird dir im Ofen nicht ausseinander fallen und das Ergebnis spricht für sich.

Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für Brote mit einer Teigmenge die einem Kilogramm entspricht.

Und für alle, die ein bisschen Abwechslung wünschen: Wir haben auch noch Gärkörbchen in einer ovalen Form im Angebot. Hole die Vielfalt in die eigene Brot-Bäckerei

Bitte beachte, dass es sich bei der erworbenen Ware um ein Naturprodukt handelt und so Abweichungen in der Form, Farbe, Patina und der Struktur gibt.
Den Bruch. welcher in dem Gärkörbchen zu sehen ist,  ist kein Mangel sondern eine natürlich Reaktion, auf welche wir keinen Einfluss haben.
Bitte berücksichtigte auch, dass die Gärkörbchen nicht als Behälter für Flüssigkeiten dienen sondern lediglich dem Teig beim Gären eine Form geben sollten.

Das perfekte Brot braucht Zeit! Und hier können...
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