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sweet paul
Ausgabe 02/2018

Feiern Sie mit Paul und uns die neue Sommer-Ausgabe!
Dieses Mal haben wir knackig frische Gerichte, kreative DIY-Ideen und wunderbare Geschichten von Paul und seinen Freunden im Magazin. Natürlich dürfen dabei die Stars des Sommers nicht... Weiterlesen

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Ausgabe 02/2018

Feiern Sie mit Paul und uns die neue Sommer-Ausgabe!
Dieses Mal haben wir knackig frische Gerichte, kreative DIY-Ideen und wunderbare Geschichten von Paul und seinen Freunden im Magazin. Natürlich dürfen dabei die Stars des Sommers nicht... Weiterlesen

5,99 €
Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. spm022018
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Format:

Express Infos
132 Seiten
60 Rezepte
9 DIYs

Leseprobe

Feiern Sie mit Paul und uns die neue Sommer-Ausgabe! Dieses Mal haben wir knackig frische... mehr
Das erwartet Sie im Heft
sweet paul 02/2018

Feiern Sie mit Paul und uns die neue Sommer-Ausgabe!
Dieses Mal haben wir knackig frische Gerichte, kreative DIY-Ideen und wunderbare Geschichten von Paul und seinen Freunden im Magazin. Natürlich dürfen dabei die Stars des Sommers nicht fehlen: Freuen Sie sich auf fruchtige Melonen in süßen Desserts oder kombiniert mit herzhaften Zutaten.
Außerdem finden Sie in dieser Ausgabe feines Eis ohne Reue – so schmeckt die süße Versuchung gleich doppelt gut! Kulinarisch blicken wir auf die südafrikanische Küche und einen der einflussreichsten Köche vor Ort, Luke Dale-Roberts. Bei seinen Pastagerichten läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Zudem kommen Beerenliebhaber auf ihre vollen Kosten, denn zum Start in den Sommer präsentieren wir Ihnen die frischesten Himbeeren, knackigsten Blaubeeren und feinsäuerliche Johannisbeeren in wahren Kuchenträumen.
In der Rubrik „Healthy Food“ teilt Paul mit Ihnen seine liebsten Speisen für das nächste Sommerfest. Sie dürfen also gespannt sein. Auf Reisen ist Paul dieses Mal mit Lebenskünstlerin Lotta Jansdotter. Auf Åland erleben beide das skandinavische Lebensgefühl in der unberührten Natur und Weite dieser Insel. Unsere DIY-Expertin Lova zeigt Ihnen wie immer tolle Dekotipps: dieses Mal farbenfrohe Wildblumen im Glasrahmen, in denen Sie den Sommer das ganze Jahr über festhalten können. Entdecken Sie weiter wie man aus recycelter Tapete festliche und urige Deko-Elemente kreieren kann. Sie glaubten bis jetzt, dass die skandinavische Küche nie im Leben mit der lateinamerikanischen kombinierbar wäre? Dann lassen Sie sich überraschen, denn Paul hat wunderbare Rezepte, in denen er die Zutaten und Aromen aus der mexikanischen und norwegischen Esskultur miteinander vereint und wahre Köstlichkeiten schafft: Es gibt selbst gemachte Tortillas mit Dill und Garnelensalat, Churros mit Laktritzpulver und nordische Guacamole – einfach superlecker! In dieser Ausgabe traf Paul für Sie außerdem „Food Network“-Moderatorin Nancy Fuller und präsentiert ihre saisonalen und unkomplizierten Speisen für warme Sommertage.

Wir wünschen Ihnen eine fantastische Sommerzeit mit bunten Rezepten.

Highlights der Ausgabe

Melonen in allen Varianten
mal süß, mal herzhaft

Himmlische
Kuchen und Torten

Genuss ohne Reue:
N'ICE CREAM

Frische Beeren
sind die Stars der Saison

Ich freue mich dieses Jahr ganz besonders auf den Sommer. Wie Du weißt, bin ich von Brooklyn... mehr
Editorial

Sweet Paul 2016 Ich freue mich dieses Jahr ganz besonders auf den Sommer.
Wie Du weißt, bin ich von Brooklyn in ein charmantes Häuschen in Upstate New York gezogen. Und jetzt habe ich einen kleinen Garten! Obwohl ich nicht mit einem grünen Daumen geboren wurde, macht mir das Gärtnern sehr viel Spaß. Ich habe den kompletten Frühling mit dem Studieren von Gartenkatalogen verbracht, um herauszufinden, welche Kräuter und Gemüsesorten in meinem Garten am besten wachsen. Ich träume von großen Kübeln voll Dill, Basilikum und Petersilie oder auch von Tomaten und Gurken. Meine Hunde, Hugo und Lestat, lieben den Garten ebenfalls. Sie können hier herumtollen, Vögel anbellen und Spaß haben. Allerdings werden sie dabei so dreckig, dass sie öfter baden müssen als früher. Lestat hasst Baden dermaßen, dass er schon allein beim Wort Reißaus nimmt. Aber Daddy gewinnt natürlich immer.
Also, ob Du nun einen Garten oder nur ein Fensterbrett hast, es ist Zeit, ein paar Kräuter zu pflanzen und den Sommer in all seiner Pracht zu genießen!

Alles Liebe,
Paul

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Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g die ZauberPriese Gemüse

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 211/885
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Allergenhinweis: keine.

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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
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• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
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Die ZauberPrise verleiht Deinen Geflügelgerichten immer einen intensiv aromatischen Geschmack.

Einfacher geht‘s nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen. Würzt zum Beispiel Putenstreifen, Hähnchenbrust,Frikassee, Chicken Wings und Nuggets. Enthalten sind ausschließlich die 12 unten aufgeführten Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix®

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 190/795
Eiweiß 10,0 g
Kohlenhydrate 31,8 g
davon Zucker 27,1 g
Fet 2,0 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 10,6 g
Salz 36,4, g

Allergenhinweis: keine.

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Die ZauberPrise verleiht Deinen Gerichten immer einen intensiv aromatischen Geschmack. Einfacher geht‘s nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen.  Dieses exklusive 3-er Gewürzset besteht aus aus den Mischungen 1x Fisch, 1x Fleisch, 1x Gemüse.
Würzt Gratins, Frikadellen, Suppen, Pfannen-, Ofengerichte und mehr. Enthalten sind ausschließlich d Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g die ZauberPriese Gemüse

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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