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Mein LandRezept
Ausgabe 06/2015

Lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten Dingen, die es gibt. Als etwas ganz Besonderes gelten dabei mit viel Liebe gezauberte hausgemachte Köstlichkeiten. Daher haben wir für Sie unsere Lieblingsrezepte zusammengetragen,... Weiterlesen

Mein LandRezept
Ausgabe 06/2015

Lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten Dingen, die es gibt. Als etwas ganz Besonderes gelten dabei mit viel Liebe gezauberte hausgemachte Köstlichkeiten. Daher haben wir für Sie unsere Lieblingsrezepte zusammengetragen,... Weiterlesen

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144 Seiten
120 Rezepte
26 Themen

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Lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten Dingen, die es gibt. Als etwas...mehr
Das erwartet Sie im Heft
Mein LandRezept 06/2015

Lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten Dingen, die es gibt. Als etwas ganz Besonderes gelten dabei mit viel Liebe gezauberte hausgemachte Köstlichkeiten. Daher haben wir für Sie unsere Lieblingsrezepte zusammengetragen, die sich ganz wunderbar zum Verschenken eignen.

Schon im gemütlichen Oktober macht es großen Spaß, zartes Teegebäck zu backen, um es bei einer Einladung
 zum Nachmittagskaffee den Gastgebern zu schenken und
 es gemeinsam zu genießen. Im November ist es dann an der Zeit, den Stollen für den Advent vorzubereiten. Er sollte ein paar Wochen ziehen, sodass er sein volles Aroma entfalten kann. Wer in der Vorweihnachtszeit kleine Mitbringsel für die bunten Teller zubereiten möchte, findet in dieser Ausgabe allerlei zauberhafte Ideen von Mürbeteig-Zuckerstangen bis hin zu nussigen Glühweinecken.

Als Weihnachtsgeschenke sorgen fruchtige und würzige selbst angesetzte Liköre und Sirups sowie aromatische Chutneys und Konfitüren für glückliche Gesichter. Auch feine Schokoladen und edle Pralinen eignen sich hervorragend als süße Überraschung.

Highlights der Ausgabe

Backmischungen
Selbst gemachte Backmischungen im Glas sehen bezaubernd aus und sind tolle Geschenke in der Adventszeit. Sie lassen sich zudem einfach vorbereiten und ebenso einfach verarbeiten. Die Zutaten werden in ein Glas geschichtet, lediglich frische Zutaten wie Butter oder Eier müssen vom Beschenkten noch ergänzt werden.

Pralinen
Feiner Kakao, beste Schokolade und eine Handvoll Früchte, Nüsse und unverwechselbare Aromen vereinen sich zu kleinen Kunstwerken und lassen Genießerherzen höherschlagen.

Schönes zum Verzieren
Liebevoll zubereitete Grüße aus der Küche bekommen durch kleine Geschenkanhänger und Etiketten das gewisse Etwas. Wir schenken Ihnen in diesem Heft weihnachtlich gestaltete Anhänger zum Ausschneiden und winterliche Postkarten Herunterladen. So macht Schenken Spaß!

Außerdem im Heft:
Stollen – verschiedenste Variationen | Aus dem Glas – Konfitüren, Sirups, Liköre | Die Klassiker – für die Keksdose | Früchtebrote & Honigkuchen – fein & saftig | Schokolade – edle Geschenke zum Dahinschmelzen | Mitbringsel für die Kaffeetafel – Gebäck zum Mitnehmen | Feines Teegebäck – kleine Naschereien | Pikante Zutaten – deftig, kross & würzig | Zauberhaftes – zuckersüße Leckereien sorgen für glänzende Augen | Kerniges – Mitbringsel mit Biss | Winterliche Verlosung

Liebe Leserin, lieber Leser, lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, lieben Menschen eine Freude zu bereiten gehört zu den schönsten Dingen, die es gibt. Als etwas ganz Besonderes gelten dabei mit viel Liebe gezauberte hausgemachte Köstlichkeiten. Daher haben wir für Sie unsere Lieblingsrezepte zusammengetragen, die sich ganz wunderbar zum Verschenken eignen. Schon im gemütlichen Oktober macht es großen Spaß, zartes Teegebäck zu backen, um es bei einer Einladung zum Nachmittagskaffee den Gastgebern zu schenken und es gemeinsam zu genießen. Im November ist es dann an der Zeit, den Stollen für den Advent vorzubereiten. Er sollte ein paar Wochen ziehen, sodass er sein volles Aroma entfalten kann. Wer in der Vorweihnachtszeit kleine Mitbringsel für die bunten Teller zubereiten möchte, findet in dieser Ausgabe allerlei zauberhafte Ideen von Mürbeteig-Zuckerstangen bis hin zu nussigen Glühweinecken. Als Weihnachtsgeschenke sorgen fruchtige und würzige selbst angesetzte Liköre und Sirups sowie aromatische Chutneys und Konfitüren für glückliche Gesichter. Auch feine Schokoladen und edle Pralinen eignen sich hervorragend als süße Überraschung. Wir wünschen Ihnen eine wundervolle Zeit in der Weihnachtsbackstube und viel Spaß beim Freudebereiten!

Herzlichst
Ihr LandRezept-Team

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin "Mein LandRezept" vereint eine Vielzahl ländlicher Rezepte unter einem köstlichen Thema. Blättern Sie durch das Heft und freuen Sie sich auf Ideen mit frischen Produkten der Saison, hilfreiche Tipps für Koch- und Backbegeisterte sowie wertvolle Ratgeberthemen.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Mein LandRezept 01/18  06.02.2018
Mein LandRezept 02/18  03.04.2018
Mein LandRezept 03/18  05.06.2018
Mein LandRezept 04/18  07.08.2018
Mein LandRezept 05/18  02.10.2018
Mein LandRezept 06/18  18.12.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
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Rundes Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

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Südtirol mixt!
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen.
So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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Ovales Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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Cook-Key®-Sticker für Thermomix®
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Mit unserem Garpapier hast Du ein Must-have Accessoire für Deinen Thermomix®. Ohne lästiges Backpapier zuschneiden, kannst Du direkt loslegen und Deine liebsten Fischgerichte, Käsekuchen und Omelette mühelos zubereiten, ohne dabei an lästiges Einfetten denken zu müssen. Die ungewollten Garflüssigkeiten fängt das Dampfpapier auf und sorgt für ein optimales Kochergebnis.

Die praktische Anti-Haft-Oberfläche mit biologisch abbaubarem Finish sorgt für ein kalorienarmes und einwandfreies Kocherlebnis ganz ohne Fett. Auch nach dem Garen kannst Du einfach das Garpapier ablösen und den Varoma nur kurz abspülen. Der perfekte Partner für Deinen Thermomix®.

Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

Das, und viele weitere Produkte sind von der begeisterten Bloggerin und erfolgreichen Buchautorin Sophia Handschuh entwickelt worden, um Dein Leben mit dem Thermomix® zu vereinfachen.

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Der Kochkurs für Thermomix®
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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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Silikon Cupcake Backförmchen
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Ob es die klassisch-süßen Leckereien sind oder aber mal herzhaft. Kleine Törtchen, Muffins und Cupcakes sind wortwörtlich in aller Munde.

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Und zusätzlich sind sie wiederverwendbar. So wird zusätzlich auch die Umwelt durch den geringeren Abfall geschont.

Da die Förmchen für den Geschirrspüler geeignet sind, sind diese auch ruckzuck wieder einsetzbar.
So macht Backen noch mehr Spaß.

Neben der Eigenschaft das die Silikon-Förmchen Spülmaschinengeeignet sind, können sie auch bei bis zu 260 Grad im Backofen und in dir Mikrowelle genutzt werden.
Die Größe beträgt im Durchmesser ca. 6cm und in der Höhe ca. 3.5cm und sie haben eine Fassungsvermögen von ca. 50 ml.
Im Lieferumfang erhalten Sie 12 Stück vierfarbig sortiert.

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