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Mein LandRezept
Ausgabe 05/2019

Ob mediterraner Bohnensalat, Hackbällchen mit Tomatensoße oder Erbsencremesuppe – in der Mein LandRezept „Frisch geerntet“ finden Sie 115 leckere Gerichte mit Geling-Garantie aus erntefrischen Zutaten!

Aus dem Besten der Saison können... Weiterlesen

Mein LandRezept
Ausgabe 05/2019

Ob mediterraner Bohnensalat, Hackbällchen mit Tomatensoße oder Erbsencremesuppe – in der Mein LandRezept „Frisch geerntet“ finden Sie 115 leckere Gerichte mit Geling-Garantie aus erntefrischen Zutaten!

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4,99 €
Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. mlr052019
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inkl. dtsch. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten

Format:

Express Infos
144 Seiten
12 Erntefrische Themen
23 Ideen für das Grillfest

Leseprobe

Ob mediterraner Bohnensalat, Hackbällchen mit Tomatensoße oder Erbsencremesuppe – in der Mein...mehr
Das erwartet Sie im Heft
Mein LandRezept 05/2019

Ob mediterraner Bohnensalat, Hackbällchen mit Tomatensoße oder Erbsencremesuppe – in der Mein LandRezept „Frisch geerntet“ finden Sie 115 leckere Gerichte mit Geling-Garantie aus erntefrischen Zutaten!

Aus dem Besten der Saison können Sie Köstliches vom Grill zubereiten oder sich auf raffinierte Fisch- und Pizzarezepte freuen, die Sie direkt ans Mittelmeer versetzen. Zudem darf ein echter Klassiker nicht fehlen: Pasta. Freuen Sie sich auf unsere 12 Nudelkreationen mit Pappardelle, Tortellini, Fusilloni & Co.!

 

Genießen Sie den Sommer und konservieren Sie ihn für die kalte Jahreszeit im Glas – mit unseren tollen Pesto-Rezepten. Echte Seelenwärmer liefern wir mit unseren leichten Sommer-Suppen, die nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern auch viel Geschmack auf Ihren Teller bringen. Da kann selbst der kleinste Suppenkasper nicht widerstehen.

 

Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren,

Ihr Mein-LandRezept-Team

Highlights der Ausgabe

Salate
Köstliche Sattmacher-Salate

Vom Rost
Heißes vom Grill

Super Sommer-Suppen
Probieren Sie diese leichten Suppen 

Pasta
Neue Lieblingsnudeln

Liebe Leserin, lieber Leser, der August gilt traditionell als Sehnsuchtsmonat – Urlaub,...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

der August gilt traditionell als Sehnsuchtsmonat – Urlaub, Freizeit, der Alltag macht Pause. Doch in unseren Gärten herrscht in diesem Sommermonat Hochbetrieb. In Hülle und Fülle sind die Saisonstars jetzt da: Kartoffeln sprießen ebenso aus dem Boden wie Zucchini, Tomaten, Blattsalate jeder Art, Möhren, Kräuter und vieles mehr. Da bleiben kulinarisch keine Wünsche offen.

Jetzt können wir in der Küche aus dem Vollen schöpfen – und das haben wir mit Spaß und Leidenschaft getan. Gleich 115 Rezepte um die heimischen Superstars haben wir für Sie zusammengetragen. Darunter sind herrliche Sommersuppen, Quiches und Tartes, Grillgut mit Gelinggarantie, natürlich vegetarische Gerichte, aber auch Köstliches mit Fisch und Fleisch. Und Pizzen servieren wir, ebenfalls mit den frischen Schätzen der Natur belegt!

 

Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren Spätsommer. Genießen Sie die warmen Tage und unsere neue Mein LandRezept,

Ihre Bruntje Thielke

Das Lieblingsrezept der Redaktion

Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe

 

Zubereitung 35 Min.

Zutaten für 4 Personen

* 2 Stiele Minze * 700 g Tomaten * 300 g Aprikosen * 150 g Sahne * 1 EL Olivenöl * Salz * Pfeffer * 100 g Ziegenfrischkäse

 

1. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen.

2. Tomaten und Aprikosen kreuzweise einschneiden und dann in kochendem Wasser etwa. 30 Sek. blanchieren. Beides abgießen, abschrecken und enthäuten, dann halbieren und von Kernchen bzw. vom Stein befreien. Das Fruchtfleisch fein würfeln.

3. Fruchtfleisch, Minze, Sahne und Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann 20 Min. kaltstellen.

4. Die Suppe in Schüsseln verteilen. Den Ziegenfrischkäse mit Salz und Pfeffer verrühren und mithilfe von zwei Teelöffeln zu kleinen Nocken formen. Diese auf die kalte Suppe setzen und die Suppe sofort servieren.

 

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin "Mein LandRezept" vereint eine Vielzahl ländlicher Rezepte unter einem köstlichen Thema. Blättern Sie durch das Heft und freuen Sie sich auf Ideen mit frischen Produkten der Saison, hilfreiche Tipps für Koch- und Backbegeisterte sowie wertvolle Ratgeberthemen.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
Mein LandRezept 01/2020 27.12.19
Mein LandRezept 06/2019 01.10.19
Mein LandRezept 05/2019 06.08.19
Mein LandRezept 04/2019 04.06.19
Mein LandRezept 03/2019 03.04.19
Mein LandRezept 02/2019 05.02.19
Mein LandRezept 01/2019 18.12.18

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Allergenhinweis: keine.

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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

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Die Bedienung ist denkbar einfach:
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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Gesund gemixt-  das neue Buch von Sophia Handschuh
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Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.

Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
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Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

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ZauberPrise
ZauberPrise 3er Gewürz-Set Bio

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Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

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Im Gegensatz zu dem "kleinen Bruder" mit 21,5 cm, kommt der große Spatel mit 27,3 cm daher.

Unser farbenfrohe Universalhelfer für Thermomix® ist bis zu 230 °C hitzebeständig und ist nicht nur hygienisch, sondern auch praktisch. Nach der Benutzung können Sie ihn ganz einfach in die Spülmaschine stecken!

Und das Beste: Sie können die Farbe frei wählen – er ist erhältlich in rot, grün, blau, lila und orange.

Natürlich ist der Spatel nicht nur für Thermomix® Modelle TM5® / TM31 / TM21 geeignet, sondern auch im normalen Alltagsgebrauch sehr nützlich. Sie können damit super Eier braten oder Ihren Eintopf umrühren ohne, dass sich der Spatel verfärbt. 

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Messer- / Tüllenbürste für Mixtöpfe wie z.B. THERMOMIX® Die robusten Bürsten im 3er - Set.
Hergestellt aus hochwertigem Kunststoff und Nylon-Borsten sind diese Bürsten sehr robust und auch hitzebeständig bis 120°C

Der Griff ist hergestellt aus gewindetem Edelstahl, also rostfrei und mit einem Kunststoff ummantelt, damit die Bürste gut in der Hand liegt.

Mit der aufgesetzter Kappe, wird Ihr Mixtopf auch nicht zerkratzt.
Der Artikel kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Jedoch ist grundsätzlich bei Kunststoffteilen darauf zu achten, diese nicht zu nahe der Heizspirale zu platzieren.

Zusätzlich zu dem guten Griffgefühl hat die Bürste auch ein praktisches Loch am Ende des Griffes, somit kann Diese auch hänged aufbewahrt werden.

Neben der Reinigung von Mixtöpfen und deren Messern, kann diese Bürste auch gut dafür verwandt werden, Flaschen, Thermoskannen und ähnliches zu reinigen.

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Garofix, das Garpapier für den Thermomix® bietet Ihnen den optimalen, hochwertigen und passgenauen Zuschnitt für den Einlegeboden des Varoma®-Behälters. Es besteht aus hochwertigem Garpapier („Made in Germany“) und wird in einem sehr umweltschonenden Verfahren produziert.

Konzentrieren Sie sich ab sofort nur noch auf’s Kochen – arbeiten Sie schneller, gesünder und sauberer mit Garofix. Aktuell erhalten Sie Garofix hier für die Thermomix®-Modelle TM31® & TM5. Einfach auf den Einlegeboden des Varoma®-Behälters des Thermomix® legen und schon kann’s losgehen!

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