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LandGenuss Spezial
Ausgabe 02/2018

Kein Obst erfreut sich so großer Beliebtheit wie der heimische Apfel. Die unzähligen Farben, Geschmacksnoten und Formen machen diesen Spätsommerliebling zu einem wahren Traum für die süße und herzhafte Küche. Da nun die Erntezeit der meisten... Weiterlesen

LandGenuss Spezial
Ausgabe 02/2018

Kein Obst erfreut sich so großer Beliebtheit wie der heimische Apfel. Die unzähligen Farben, Geschmacksnoten und Formen machen diesen Spätsommerliebling zu einem wahren Traum für die süße und herzhafte Küche. Da nun die Erntezeit der meisten... Weiterlesen

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90 Rezepte
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LandGenuss Spezial 01/2018
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Leseprobe

Kein Obst erfreut sich so großer Beliebtheit wie der heimische Apfel. Die unzähligen Farben,...mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss Spezial 02/2018

Kein Obst erfreut sich so großer Beliebtheit wie der heimische Apfel. Die unzähligen Farben, Geschmacksnoten und Formen machen diesen Spätsommerliebling zu einem wahren Traum für die süße und herzhafte Küche. Da nun die Erntezeit der meisten heimischen Apfelsorten beginnt, ist der runde Liebling wieder in aller Munde.

In unserem Spezial „Leckeres mit Apfel“ zeigen wir Ihnen in 90 himmlischen Rezepten, wie facettenreich der Apfel sein kann. Zaubern Sie aus erntefrischen Äpfeln süße Klassiker, die Kinderaugen strahlen lassen und Oma in Erinnerungen schwelgen lässt. Mit warmem Apfelstrudel frisch aus dem Backofen, selbst gemachtem Apfelmus mit Äpfeln aus eigener Ernte oder einem himmlischen Bratapfel für die Weihnachtszeit gelingt das im Handumdrehen. Natürlich darf auch der beliebte Apfelkuchen nicht fehlen: Mit unseren neun Kuchen- und Tortenrezepten steht einer reich gedeckten Kaffeetafel nichts mehr im Weg.

Ideal für das morgendliche Frühstück oder die kleine Brotzeit zwischendurch ist ein kräftiges Brot mit einem köstlichen Aufstrich: Auf ofenfrischem Schwarzbrot können wir besonders unseren Gorgonzola-Apfel-Aufstrich und Gänseschmalz mit Apfel empfehlen – eine himmlische Kombination, um perfekt in den Tag zu starten. Wer es lieber süßer mag, wird sich über unsere Müslis, Pfannkuchen und Waffeln freuen, die mit der Hauptzutat Apfel besonders fruchtig und lecker werden.

Natürlich ist der Apfel auch in unseren herzhaften Gerichten der Star: Ob mit fangfrischem Fisch, mit gewürztem Fleisch, als heiße Suppe oder als frische Zugabe zu Salaten, – der Apfel macht stets eine gute Figur! Um den Apfel für das ganze Jahr zu bewahren, haben wir tolle Einmachrezepte für Sie: Wie wäre es mit einer fruchtigen Konfitüre, einem spritzigen Likör oder einem süßen Sirup, um eigenen Getränkekompositionen das gewisse Etwas zu verleihen?

Neben den köstlichen Rezepten gibt es auf über 15 Seiten praktische und hilfreiche Ratgeber rund um das Thema Apfel. Wir klären, welche Apfelsorten sich für welches Gericht eignen, weshalb Äpfel eine wahre Wonne für unsere Gesundheit sind oder was Sie bei der Bearbeitung und Lagerung beachten sollten. Als kleines Extra gibt es zauberhafte Etiketten für Ihr fruchtiges Einmachgut.

Highlights der Ausgabe

Kuchen und Torten
Neun Hits für die Kaffeetafel

Heiße Hauptgerichte
Köstliche Kreationen mit Äpfeln, die Sie und Ihre Liebsten garantiert begeistern

Klassiker
Apfelstrudel, Bratapfel, Apfelmus und Co. – süße Apfellieblinge, die wie bei Oma schmecken

Liebe Leserin & lieber Leser, herzlich willkommen zu unserer Sonderausgabe von LandGenuss,...mehr
Editorial

Liebe Leserin & lieber Leser,
herzlich willkommen zu unserer Sonderausgabe von LandGenuss, die sich voll und ganz um das schöne Thema Apfel dreht. Auch wenn ein knackiger Apfel pur absolut fantastisch schmeckt, so werden Sie staunen, wie vielfältig er in der Küche einsetzbar ist. Mit 90 Rezepten zeigen wir Ihnen, dass seine fruchtigen Aromen nicht nur in Kuchen, Torten oder eingemacht besonders gut zur Geltung kommen, sondern auch in Suppen und Salaten, in klassischen Hauptgerichten mit Fleisch und sogar Fisch, in Pfannkuchen und Waffeln, in flüssiger Form und als deftiger Aufstrich. Unsere Lieblingsrubrik in diesem Spezial ist „Klassiker mit Apfel“ ab Seite 10. Freuen Sie sich zum Beispiel auf wahre Schätze, wie köstlich duftenden Apfelstrudel mit Vanillesoße, den Seelenwärmer Milchreis mit karamellisierten Äpfeln oder ofenfrische Apfeltaschen ... das weckt wunderbare Kindheitserinnerungen in uns! Wir wünschen Ihnen viel Freude mit diesen und vielen anderen Ideen aus unserem Magazin.
Herzlichst, Ihr LandGenuss-Team

+ Extra Inhalt

Frühstück - Rezepte für den idealen Start in den Tag | Brotzeit - Deftige Aufstriche mit fruchtiger Note PLUS: Selbst gemachte Aufstriche richtig aufbewahren| Suppen und Salate - Raffinierte und leichte Gerichte, die die Geschmacksknospen verwöhnen | Sirup, Punsch und Likör - Unsere besten Apfelgetränke | Food-Blogger im Porträt - Marsha Silenzi von „Eine Prise Lecker“ kreiert kalorienarme Gerichte mit viel Geschmack | Fisch - Warm oder kalt, mit Apfel perfekt kombiniert | Pfannkuchen und Waffeln - Süße Schlemmereien mit frischen Früchten und aromatischen Zutaten | Einmachen - Mit unseren herrlichen Rezepten zaubern Sie schmackhafte Fruchtwunder für den Vorratsschrank | Apfelsorten im Porträt - Wir stellen die acht beliebtesten Äpfel vor und verraten, wofür sie sich am besten eignen | Anbau - Ziehen Sie Ihren eigenen Apfelbaum zu Hause | Tipps und Tricks - So genießt man einen Apfel richtig | Zum Verlieben - Praktische Produkte im Apfeldesign | Zum Verarbeiten - Diese Utensilien helfen bei der Apfelverarbeitung und machen außerdem eine gute Figur | Ernte und Lagerung - Wie Ihre Äpfel lange frisch bleiben | Zum Genießen - Redaktionslieblinge aus dem Warenregal | Geschichte - Schon gewusst? Fakten rund um den Apfel | Gesundheit - Warum es sich lohnt, Äpfel zu verputzen | Buchtipps - Redaktionslieblinge aus dem Bücherregal



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Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
LandGenuss 06/19 24.10.19
LandGenus Sonderheft 03/2019 24.09.19
LandGenuss 05/19 05.09.19
LandGenuss 04/19 04.07.19
LandGenuss Sonderheft 02/2019 28.05.19
LandGenuss 03/19 02.05.19
LandGenuss 02/19 28.02.19
LandGenuss 01/19 03.01.19
LandGenuss 06/18 30.10.18
LandGenuss 05/18 04.09.18
LandGenuss 04/18 03.07.18
LandGenuss 03/18 03.05.18

 

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Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

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  • Einfaches Verschieben auf Ihrer Küchenarbeitsplatte
  • Porenfreies, antibakterielles Material HI-MACS®
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Dank der formschönen Abschrägung mit verbessertem Grip auf der Vorderseite lässt sich der ThermoSlider samt Thermomix sehr einfach greifen, anheben und sicher auf allen Oberflächen vor und zurück bewegen. Sogar kleine Hindernisse wie die Kochfeldumrandung lassen sich mit dem ThermoSlider einfach überwinden: hierzu greift man seitlich in die neuen Griffmulden des ThermoSlider V2 und kann so das Gleitbrett spielend leicht nacht rechts oder links bewegen.

 

Hochwertige Teflongleiter liefern dabei beste Gleiteigenschaften, um den Thermomix mühelos auf der Küchenarbeitsplatte zu verschieben. Wenn der ThermoSlider nicht bewegt wird, sorgen zwei leistungsfähige Gummistopper für eine besonders hohe Standfestigkeit selbst bei höchsten Mixstufen. Zudem werden die drei Gummifüße der Küchenmaschine in entsprechende Vertiefungen auf der Oberfläche des ThermoSliders eingesetzt und verhindern so ein Verrutschen des Thermomix auf dem Gleitbrett.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

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Die ZauberPrise verleiht Deinen Gemüsegerichten immer einen intensiv aromatischen Geschmack.
Einfacher geht's nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen. Würzt Eintöpfe, Suppen, Gratins und Aufläufe, Salate und mehr. Enthalten sind ausschließlich die 10 unten aufgeführten Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix®

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

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