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LandGenuss
Ausgabe 04/2017

Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu sitzen und abends bis nach Sonnenuntergang bei leckeren Kleinigkeiten im „Draußen-Esszimmer“ zu verweilen – so schmeckt für uns der Sommer. Für den... Weiterlesen

LandGenuss
Ausgabe 04/2017

Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu sitzen und abends bis nach Sonnenuntergang bei leckeren Kleinigkeiten im „Draußen-Esszimmer“ zu verweilen – so schmeckt für uns der Sommer. Für den... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. lg042017
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116 Seiten
71 Rezepte
17 Themen

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Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu...mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss 04/2017

Beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu sitzen und abends bis nach Sonnenuntergang bei leckeren Kleinigkeiten im „Draußen-Esszimmer“ zu verweilen – so schmeckt für uns der Sommer. Für den Genuss im Freien haben wir in dieser Ausgabe reichlich köstliche Ideen für Sie. Laden Sie doch Ihre Liebsten zu einem bunten Gartenfest mit einem kalten Büfett ein, bei dem Köstlichkeiten wie Omelett-Würfel, eingelegtes Gemüse und kleine Käsekuchen im Glas auf der Picknickdecke genascht werden können. Dazu noch gute Laune und Sonnenschein und auch Ihnen ist die Sommer-Wonne garantiert!

Highlights der Ausgabe

Gartenfest
Ein kaltes Büfett mit herzhaften Häppchen und süßen Desserts

Einmachen und Einlegen
Mit Konfitüre, Gelee, Likör, Sirup und Kompott den Sommer bewahren

Sommerküche
Abwechslungsreiche Rezepte für Mittagsgerichte, Gebäck und kühle Getränke

Liebe Leserin, lieber Leser, dieses Jahr habe ich die Gartenmöbel schon bei den ersten warmen...mehr
Editorial

LandGenuss 2017 Liebe Leserin, lieber Leser, dieses Jahr habe ich die Gartenmöbel schon bei den ersten warmen Sonnen - strahlen Ende März aus dem Winterlager geholt. Ich konnte es nicht erwarten, wieder mehr Zeit im Freien zu verbringen. Ich liebe es einfach, jede Mahlzeit an der frischen Luft zu genießen. Schon als Kind hatte ich das Gefühl, dass alles – und sei es eine noch so schlichte Speise – draußen besser schmeckt. Ein Butterbrot oder ein Stück Zwieback am Strand waren eine Wonne! Vielleicht lag es daran, dass frische Luft hungrig macht und auch daran, dass es eben nicht alltäglich ist, etwas bei Wellenrauschen auf warmem Sand serviert zu bekommen. Was es auch war, dieses Glücksgefühl habe ich mir bis heute bewahrt. So gibt es für mich nichts Schöneres, als beim Frühstück dem Vogelgezwitscher zu lauschen, bei Kaffee und Kuchen im lauen Schatten zu sitzen und abends bis nach Sonnenuntergang bei leckeren Kleinigkeiten im „Draußen-Esszimmer“ zu verweilen. Denn auch das ist ja nicht alltäglich. Für den Genuss im Freien haben wir in dieser Ausgabe reichlich köstliche Ideen für Sie. Laden Sie doch, wie wir, Ihre Liebsten zu einem bunten Gartenfest mit einem kalten Büfett ein, bei dem Köstlichkeiten wie Omelett-Würfel, eingelegtes Gemüse und kleine Käsekuchen im Glas auf der Picknickdecke genascht werden können. Dazu noch gute Laune und Sonnenschein und auch Ihnen ist die Sommer-Wonne garantiert!

Herzlichst, Ihre

Vivien Koitka | stellv. Chefredakteurin

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
LandGenuss 01/18  03.01.2018
LandGenuss 02/18 27.02.2018
LandGenuss 03/18 03.05.2018
LandGenuss 04/18  03.07.2018
LandGenuss 05/18  04.09.2018
LandGenuss 06/18  30.10.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Kundenbewertungen für "LandGenuss 04/2017"

24.09.2017

Sehr viele saisonale und regionale Rezeptideen, die dann auchnoch einfach nachzukochen sind. Ich bin begeistert!

23.09.2017

Eine tolle Rezeptauswahl! Und man muss um die Rezepte nachzukochen keine Zutaten kaufen, die man nie wieder braucht. Sollte mehr solche Zeitschriften geben!

04.09.2017

Tolle Zeitschrift!

Passende Ergänzungen für Sie:

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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

12 wunderbare Rezepte, die zu jeder Jahreszeit...
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Südtirol mixt!
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
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So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
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In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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Rundes Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

das perfekte Gärkörbchen für garantiert...
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Ovales Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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