window.dataLayer = window.dataLayer || []; LandGenuss 03/2021 ♥ Jetzt bei falkemedia kaufen | falkemedia
schnelle Lieferung
Telefonische Beratung*: 0431 200 766 0
sichere Bezahlung
Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt.
LandGenuss
Ausgabe 03/2021

Seien Sie unser Gast – wir packen Picknickkorb und Decke ein und entführen Sie ins Grüne. Freuen Sie sich auf unsere absoluten Lieblinge für die länger werdenden Tage und... Weiterlesen

LandGenuss
Ausgabe 03/2021

Seien Sie unser Gast – wir packen Picknickkorb und Decke ein und entführen Sie ins Grüne. Freuen Sie sich auf unsere absoluten Lieblinge für die länger werdenden Tage und... Weiterlesen

4,99 €
Hersteller: falkemedia
-
Art.Nr. lg032021
-

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten

Format:

Express Infos
116 Seiten
64 Rezepte
13 Erdbeeren

Leseprobe

Seien Sie unser Gast – wir packen Picknickkorb und Decke ein und entführen Sie ins Grüne.... mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss 03/2021

Seien Sie unser Gast – wir packen Picknickkorb und Decke ein und entführen Sie ins Grüne. Freuen Sie sich auf unsere absoluten Lieblinge für die länger werdenden Tage und einen fabelhaften Genuss an der frischen Luft. Mit dabei: herzhaftes vom Grill, feine Kuchen- und Tortenkreationen und schmackhafte Stullen für Unterwegs.

Endlich Erdbeerzeit!
Am liebsten pflücken wir die süßen Früchtchen selbst, um sie schon auf dem Feld zu vernaschen. Zu Hause angekommen, verarbeiten wir sie zu feinen Leckereien wie Erdbeer-Sahnetorte mit Pistazien, Erdbeer-Biskuit-Schichtdessert oder Erdbeer-Frischkäsetorte ohne Backen. Entdecken Sie in der aktuellen Ausgabe viele weiter tolle Ideen!

Köstliches vom heißen Rost
Bringen Sie die Kohle zum Glühen, denn jetzt geht es heiß her: Lammlachs mit Ziegenkäse-Nektarinen, Gefüllte Hähnchenbrust mit buntem Hirsesalat, Spitzpaprika mit Hack-Nudel-Füllung und viele weitere tolle Rezepte warten nur darauf von Ihnen ausprobiert zu werden. Dazu servieren wir sechs würzige Grilldips.

Hausgemachte Bratwurst
Ob aus der Pfanne, vom Grill oder aus dem Ofen, wir stellen die besten und vielfältigsten Rezepte mit Würsten vor. Lesen Sie außerdem in unserem Wurst-Grundkurs, wie Sie mit etwas handwerklichem Geschick und ein paar praktischen Kniffen ganz einfach in den Genuss von selbst gemachten Bratwürsten kommen. Freuen Sie sich auf Thüringer Rostbratwürste, Käsekrainer, Nürnberger Rostbratwurstschnecken und noch mehr!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen und einen wunderbaren Sommer!

Ihre LandGenuss-Redaktion

Highlights der Ausgabe
  • Endlich Erdbeerzeit! Die besten Rezepte für die Saisonlieblinge
  • Köstliches vom heißen Rost – herzhaftes für die Grillsaison
  • Hausgemachte Bratwurst in 5 tollen Grundrezepten
Liebe Leserin, lieber Leser, endlich ist es wieder warm genug, um den Großteil der... mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

endlich ist es wieder warm genug, um den Großteil der Freizeit draußen zu verbringen! Ob beim Picknick oder einfach im Garten oder auf dem Balkon zum gemütlichen Grillen, wir liefern Ihnen in dieser neuen Ausgabe der „LandGenuss“ die passenden Rezeptinspirationen für die Freiluftsaison. Zudem zeigen wir Ihnen, wie Sie Holunderblüten köstlich verarbeiten und verführen Sie ab Seite 104 mit feinen Kreationen aus süßen Erdbeeren, den Stars der Saison. In unserem großen Wurstkapitel erfahren Sie, wie Sie fünf Bratwurstspezialitäten – darunter Käsekrainer und Merguez – zu Hause selbst herstellen und toll kombinieren. Etwas leichter, aber ebenso genussvoll sind unsere Rezepte, mit denen Sie für einen gesunden Darm sorgen. Außerdem nehmen wir Sie mit auf einen kulinarischen Ausflug in die Eifel.

Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren Frühsommer! Herzlichst Ihre

Amelie Flum | Chefredakteurin 
 
+ Extra Inhalt

Spargelcremesuppe mit Kräuterbröseln und Pfeffermakrele

ZUTATEN für 4 Personen
1 kg weißer Spargel
80 g Butter
40 g Mehl
1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
4 Scheiben Schwarzbrot oder Pumpernickel
1 Knoblauchzehe
150 g geräucherte Pfeffermakrelenfilets
1 Prise Zucker
200 g Sahne
etwas Salz und Pfeffer

1 Spargel waschen, schälen und von den holzigen Enden befreien. Die Spargelschalen und -abschnitte mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen. Den Sud durch ein Sieb in einen weiteren Topf gießen.

2 Spargelstangen in Stücke schneiden, 1/3 davon beiseitelegen. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit dem Spargelsud ablöschen und alles unter Rühren aufkochen. Die Spargelstücke dazugeben und ca. 10 Minuten darin garen.

3 Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Ggf. die Blättchen abzupfen, dann alles fein hacken. Das Brot zerkrümeln. Den Knoblauch ungeschält andrücken. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, das Brot mit dem Knoblauch darin rundherum knusprig braten. Die gehackten Kräuter dazugeben und kurz mitschwenken. Die Pfeffermakrele grob in Stücke teilen.

4 Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die übrigen Spargelstücke darin bei mittlerer Hitze anbraten und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne zur Suppe geben, alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spargelsuppe mit gebratenen Spargelstücken, Bröseln und Makrele anrichten und sofort servieren.

TIPP: Für ein besonders frisches Aroma löschen Sie die Mehlschwitze mit einem Schuss Weißwein ab.

ZUBEREITUNGSZEIT 60 Minuten



Hinweis: Der zusätzliche Inhalt ist nur beim Erwerb des physischen (gedruckten) Magazins enthalten. Bei digitalen Inhalten von externen Herstellern kann die Aktivierung ab dem Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung zeitlich limitiert und beim Erwerb von älteren Ausgaben nicht mehr garantiert werden.
Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

Ausgabe Datum
LandGenuss 05/2022 08.09.22
LandGenuss 04/2022 07.07.22
LandGenuss 03/2022 05.05.22
LandGenuss 02/2022 10.03.22
LandGenuss Spezial 01/2022 09.02.22
LandGenuss 01/2022 07.01.22
LandGenuss 06/2021 04.11.21
LandGenuss Spezial 02/2021 07.10.21

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "LandGenuss 03/2021"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Zubehör, Kochbücher und mehr:
Jetzt gleich mitbestellen

Download
Übung mixt den Meister
Übung mixt den Meister

Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

91 Seiten randvoll mit den besten Rezepte,...
19,95 €
Sammelschuber "mein ZauberTopf"
Sammelschuber "mein ZauberTopf"

So macht das Sammeln der Ausgaben doppelt Spaß! Mit dem optimal passenden Sammelschuber haben Sie Ihre Thermomix®-Rezeptsammlung immer hübsch dekoriert und zugleich griffbereit in Ihrer Küche. In einen Schuber passen 6 Ausgaben des Magazins mein ZauberTopf – natürlich passen auch Ihre bisherigen meinThermo Ausgaben perfekt.

So macht das Sammeln der Ausgaben doppelt Spaß!...
9,90 €
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke

„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme

69 Seiten randvoll mit alternativen Rezepten,...
14,90 €
Download
Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
Gutes Brot

Mehl, Salz, Wasser und ein wenig Zeit – das ist alles, was ein perfektes Sauerteigbrot benötigt. Und genau das ist auch die Philosophie dieses Buchs. Diese Schlichtheit ist das, was wir heutzutage beim Brotbacken im Alltag brauchen.

Gutes Brot ist die moderne Herangehensweise an traditionelles Sauerteigbacken, ob mit dem Thermomix® oder von Hand. Sophia Handschuh enträtselt das Mysterium um den Sauerteig und macht so das Backen von gutem Brot auch zu Hause möglich. Mit leicht verständlichen Techniken und außergewöhnlichen Rezepten aus der ganzen Welt zeigt sie, wie schnell man gutem, selbst gebackenem Brot verfallen kann. Ein „Must-have“-Backbuch für jeden, der nach leckeren Sauerteigbroten mit viel Geschmack sucht und das Backen in seinem trubeligen Alltag unterbringen möchte!

193 Seiten randvoll mit den besten Rezepten,...
24,95 €
Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set
Messer- Tüllenbürste für den Mixtopf im 3er Set

Messer- / Tüllenbürste für Mixtöpfe wie z.B. THERMOMIX® Die robusten Bürsten im 3er - Set.
Hergestellt aus hochwertigem Kunststoff und Nylon-Borsten sind diese Bürsten sehr robust und auch hitzebeständig bis 120°C

Der Griff ist hergestellt aus gewindetem Edelstahl, also rostfrei und mit einem Kunststoff ummantelt, damit die Bürste gut in der Hand liegt.

Mit der aufgesetzter Kappe, wird Ihr Mixtopf auch nicht zerkratzt.
Der Artikel kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Jedoch ist grundsätzlich bei Kunststoffteilen darauf zu achten, diese nicht zu nahe der Heizspirale zu platzieren.

Zusätzlich zu dem guten Griffgefühl hat die Bürste auch ein praktisches Loch am Ende des Griffes, somit kann Diese auch hänged aufbewahrt werden.

Neben der Reinigung von Mixtöpfen und deren Messern, kann diese Bürste auch gut dafür verwandt werden, Flaschen, Thermoskannen und ähnliches zu reinigen.

Die Tüllen-/Messerbürsten für den Einsatz in...
7,95 €
Angebot
ZauberTopf Schürze
ZauberTopf Schürze

Nach dem unsere "meinZaubertopf" Schürze so gut angenommen wurde haben wir nachgelegt.
Und dabei gleich die Wünsche unserer Kunden berücksichtigt. 

Die neuen Schürzen werden jetzt mit Taschen an der Front geliefert. So haben Sie auch Ihr Smartphone oder andere kleinigkeiten immer Griffbereit.
Ebenfalls sind die Schürzen diesmal in der Größe verstellbar.

Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere neuen Schürzen ausliefern zu können.

Mit dieser hochwertigen Schürze sind alle Hobbyköche gut gekleidet. Geht beim Kochen oder Backen mal etwas daneben, hält diese wunderschöne, bis über die Knie ragende Schürze Flecken einfach fern.

Mit dieser hochwertigen Schürze sind alle...
14,95 € 8,95 €
WunderGar® | Dampfgarpapier für Monsieur Cuisine
WunderGar® | Dampfgarpapier für Monsieur Cuisine
  • WunderGar® ist das ideale Garpapier für den Monsieur Cuisine. Es passt wie angegossen in den Dampfgarbehälter-Einlegeboden des Monsieur Cuisine "Connect" und "Edition Plus". Seine seitlichen Aussparungen lassen die Dampfschlitze frei und sorgen für eine perfekte Dampf-Zirkulation, während seine erhöhten Seitenwände ein Überlaufen von Flüssigkeiten verhindern. Auf zusätzliches Einfetten können Sie dank seiner speziellen Beschichtung verzichten, was eine kalorienarme Zubereitung Ihrer Speisen garantiert.
WunderGar® ist das ideale Garpapier für den...
6,80 €
Angebot
Thermomix® Aufkleber
Thermomix® Aufkleber

180 Thermomix® Aufkleber für Ihren TM5 und TM31
Mit dem Kauf unserer Thermomix® Aufkleber erhalten Sie 3 Stickerbögen mit 180 bezaubernden, individuellen Aufklebern inklusive Anleitung und Mappe für Ihren TM5 und TM31. Die Auflkleber wurden mit viel Liebe fürs Detail hochauflösend gestaltet und überzeugen durch ihre lebendigen, kräftigen Farben. Qualitativ hochwertig zeichnen Sie sich auch durch ihre starke Klebe-Eigenschaft und lange Haltbarkeit aus: Wisch- und Wasserfest, was die einfache Reinigung der Küchenmaschine ermöglicht. Sie sind leicht aufzukleben und lassen sich später ohne Rückstände vom Thermomix® ablösen. Die individuelle Verschönerung Ihres ZauberTopfs ist mit unseren Aufklebern garantiert!

Sichern Sie sich jetzt exklusiv unsere 180...
14,95 € 8,95 €
Sammelschuber Gold-Edition
Sammelschuber "mein ZauberTopf Gold"-

So macht das Sammeln der Ausgaben doppelt Spaß! Mit dem optimal passenden Sammelschuber haben Sie Ihre Thermomix®-Rezeptsammlung immer hübsch dekoriert und zugleich griffbereit in Ihrer Küche. In einen Schuber passen 4 Ausgaben des Magazins mein ZauberTopfGold.

So macht das Sammeln der Ausgaben doppelt Spaß!...
14,99 €
Gesund gemixt-  das neue Buch von Sophia Handschuh
Gesund gemixt

Gesund gemixt zeigt euch, wie lecker gesundes Essen sein kann: Thermomix® Koch- und Backprofi Sophia Handschuh bereitet hausgemachte Blumenkohlpizza, Falafel, Kürbis-Ingwer-Suppe und glutenfreie Pasta mit alternativen Zutaten wie Reismehl, Kokosöl und Quinoa zu.

Sie backt kerniges Brot, saftige Zitronentarte oder auch Haferflockenkese mit Agavendicksaft, Mandelmilch, Buchweizen- oder Dinkelmehl. Ihr erfahrt, wie einfach Leckerbissen wie Schoko-Eiscreme, Nuss- und Gemüse-Brotaufstriche sowie Kokos-Granola mit dem Thermomix® im Nu selbst hergestellt sind. Mit diesen Rezepten lebt ihr ab sofort gesünder, fühlt euch besser und wisst, was in euren selbst gemachten Lebensmitteln drin steckt!

 

  • Schnelle Frühstücksideen
  • Wohlfühlsnacks ohne Reue
  • Smoothie-Ideen für den Vitaminkick
  • Herzhafte Hauptspeisen gesund und köstlich
  • Kuchen, Tartes und Gebäck mit gesunden Zutaten
  • Ratgeber: Basiszutaten wie Mehl, Zucker und Fette gesund ersetzen
  • Brote einfach selbstgemacht
69 Seiten randvoll mit den frischesten...
14,90 €
nach oben