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LandGenuss
Ausgabe 02/2016

Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen, tollen Ideen und immer neuen Rezepten. Doch nur weil Sie das Magazin regelmäßig in den Einkaufskorb legen und lesen, können wir unsere Arbeit mit jeder... Weiterlesen

LandGenuss
Ausgabe 02/2016

Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen, tollen Ideen und immer neuen Rezepten. Doch nur weil Sie das Magazin regelmäßig in den Einkaufskorb legen und lesen, können wir unsere Arbeit mit jeder... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. lg022016
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116 Seiten
77 Rezepte
17 Themen

Blick ins Heft

Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen,...mehr
Das erwartet Sie im Heft
LandGenuss 02/2016

Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen, tollen Ideen und immer neuen Rezepten. Doch nur weil Sie das Magazin regelmäßig in den Einkaufskorb legen und lesen, können wir unsere Arbeit mit jeder Ausgabe motiviert und mit viel Liebe zum Detail fortsetzen. Mit unserem großen Jubiläums-Gewinnspiel und wertvollen Preisen, die Sie gewinnen können, möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken. Viel Glück!

In dieser Ausgabe finden Sie über 70 Rezepte, die Lust auf Frühling machen – angefangen bei knackigen Salaten, frischen Wildkräutergerichten und rustikalen Broten über neue Kreationen mit Fisch bis hin zu köstlichen Kuchen und Feiertagsgerichten für die Osterzeit.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Backen!

Highlights der Ausgabe

Ein herrlich langes Wochenende
Fisch am Karfreitag, ein schnelles Ofengericht am Samstag, Lammbraten und Torte am Ostersonntag, Eiersalat, Brötchen, Brotaufstrich und Hefezopf für das Ostermontagsfrühstück – so sind Sie für das Festtagswochenende bestens vorbereitet!

Jubiläumsspezial
Zum 5-jährigen Jubiläum stoßen wir an, genießen ein paar deftige Häppchen und essen ein Stück Geburtstagstorte! Hier finden Sie die passenden herzhaften Rezepte für anstehende Feste und bekommen die Möglichkeit, in unserer großen Jubiläumsverlosung einen von über 50 hochwertigen Preisen zu gewinnen.

Käse in Bestform
Zart schmelzend und sensationell würzig: Käse ist eine echte Gaumenfreude und vor allem frisch aus dem Ofen unwiderstehlich lecker. Ob überbacken oder gefüllt – mit unseren herzhaften Ofengerichten kommen Käseliebhaber auf ihre Kosten.

Außerdem im Heft:
Brunnenkresse - frischer, leicht scharfer Geschmack sorgt für Furore auf den Tellern | Kaffeezeit – herrliche Kuchen Schritt für Schritt | Kräutermenü – Aromatische Gerichte mit Wildkräutern | Brotzeit – Rustikale Brote und Aufstriche | Gerichte mit Geschichte – Snirrtjebraa | Kleine Leckereien – Süße Desserts und feines Gebäck | Quark – besondere, herzhafte Rezeptideen | Unser Genussrätsel mit tollen Preisen

Liebe Leserin, lieber Leser, als Erstes muss ich Ihnen ein großes Dankeschön aussprechen. Seit...mehr
Editorial

LandGenuss 2016 Liebe Leserin, lieber Leser, als Erstes muss ich Ihnen ein großes Dankeschön aussprechen. Seit fünf Jahren erschafft das Team der LandGenuss ein wunderbares Magazin mit unzähligen, tollen Ideen und immer neuen Rezepten. Doch n ur weil Sie das Magazin regelmäßig in den Einkaufskorb legen und lesen, können wir unsere Arbeit mit jeder Ausgabe motiviert und mit viel Li ebe zum Detail fortsetzen. Mit unserem großen Jubiläums-Gewinn - spiel (ab Seite 24) und 55 wertvollen Preisen, die Sie gewinnen können, möch ten wir uns bedanken. Viel Glück! Mein Dankeschön gilt auch dem Team, das seit den Anfängen das Herz - stück von LandGenuss bildet – allen voran Hanna Kirstein (siehe rechts), d ie das Magazin zunächst entwickelt und geleitet hat und nach ihrer Babypause als Redaktionsmanagerin zurückgekommen ist. Zudem ma cht es den Redakteurinnen, Grafikerinnen und Grafikern sowie Fotografinnen, Fotografen und Rezeptentwicklerinnen seit fünf Jahren e ine Riesenfreude, die LandGenuss mit Leidenschaft zu gestalten. Sie berichten auf Seite 23 davon. Ob nun zu einem Geburtstag, zu Ostern oder einfach für jeden Tag – in unserer Jubiläumsausgabe finden Sie Inspiration für alle genussvollen Momente. Wir wünschen Ihnen frohe Ostern und viel Spaß beim Kochen und Backen!

Herzlichst, Ihr

Jan Bockholdt | Chefredakteur

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
LandGenuss 01/18  03.01.2018
LandGenuss 02/18 27.02.2018
LandGenuss 03/18 03.05.2018
LandGenuss 04/18  03.07.2018
LandGenuss 05/18  04.09.2018
LandGenuss 06/18  30.10.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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1x Allzweckmesser: Gesamtlänge 12,5 cm
1x Schälmesser: Gesamtlänge 9 cm
1x Keramik Schäler

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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

12 wunderbare Rezepte, die zu jeder Jahreszeit...
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Der Kochkurs für Thermomix®
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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und...
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Ovales Gärkörbchen
Ovales Gärkörbchen

Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

So gelingt das perfekte Brot. Schmackhaft und...
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Star Backofenhandschuh
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Sich an einem Backblech zu verbrennen kann nicht nur schmerzhaft sein, sondern ist auch gefährlich. Damit Ihnen so etwas nicht passiert und sie Ihre Backbleche stets sicher und schmerzfrei in den Händen halten können empfehlen wir Ihnen unsere Formschönen Backhandschuhe.
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Varomixx Garpapier
Varomixx Garpapier

Mit unserem Garpapier hast Du ein Must-have Accessoire für Deinen Thermomix®. Ohne lästiges Backpapier zuschneiden, kannst Du direkt loslegen und Deine liebsten Fischgerichte, Käsekuchen und Omelette mühelos zubereiten, ohne dabei an lästiges Einfetten denken zu müssen. Die ungewollten Garflüssigkeiten fängt das Dampfpapier auf und sorgt für ein optimales Kochergebnis.

Die praktische Anti-Haft-Oberfläche mit biologisch abbaubarem Finish sorgt für ein kalorienarmes und einwandfreies Kocherlebnis ganz ohne Fett. Auch nach dem Garen kannst Du einfach das Garpapier ablösen und den Varoma nur kurz abspülen. Der perfekte Partner für Deinen Thermomix®.

Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

Das, und viele weitere Produkte sind von der begeisterten Bloggerin und erfolgreichen Buchautorin Sophia Handschuh entwickelt worden, um Dein Leben mit dem Thermomix® zu vereinfachen.

KAUFE JETZT für ein umso besseres Kocherlebnis mit Deinem Thermomix®.

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Ob es die klassisch-süßen Leckereien sind oder aber mal herzhaft. Kleine Törtchen, Muffins und Cupcakes sind wortwörtlich in aller Munde.

Bringen Sie jetzt Schwung in die Cupcake- und Muffinbäckerei. Mit diesen farbenfrohen Förmchen aus Silikon sehen die Ergebnisse gleich noch besser aus.
Und zusätzlich sind sie wiederverwendbar. So wird zusätzlich auch die Umwelt durch den geringeren Abfall geschont.

Da die Förmchen für den Geschirrspüler geeignet sind, sind diese auch ruckzuck wieder einsetzbar.
So macht Backen noch mehr Spaß.

Neben der Eigenschaft das die Silikon-Förmchen Spülmaschinengeeignet sind, können sie auch bei bis zu 260 Grad im Backofen und in dir Mikrowelle genutzt werden.
Die Größe beträgt im Durchmesser ca. 6cm und in der Höhe ca. 3.5cm und sie haben eine Fassungsvermögen von ca. 50 ml.
Im Lieferumfang erhalten Sie 12 Stück vierfarbig sortiert.

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Rundes Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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Südtirol mixt!
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
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