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Mein LandRezept
Ausgabe 06/2017

Wenn der Geruch von süßen Plätzchen durch das Haus zieht und die ersten Lichterbogen die Fenster verzieren, ist Weihnachten nicht mehr fern. Vor allem süße Köstlichkeiten sorgen in der kalten Jahreszeit für Freude und Genuss. In der neuen... Weiterlesen

Mein LandRezept
Ausgabe 06/2017

Wenn der Geruch von süßen Plätzchen durch das Haus zieht und die ersten Lichterbogen die Fenster verzieren, ist Weihnachten nicht mehr fern. Vor allem süße Köstlichkeiten sorgen in der kalten Jahreszeit für Freude und Genuss. In der neuen... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. mlr062017
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144 Seiten
105 Rezepte
7 Ratgeber

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Das erwartet Sie im Heft
Mein LandRezept 06/2017

Wenn der Geruch von süßen Plätzchen durch das Haus zieht und die ersten Lichterbogen die Fenster verzieren, ist Weihnachten nicht mehr fern. Vor allem süße Köstlichkeiten sorgen in der kalten Jahreszeit für Freude und Genuss. In der neuen Ausgabe von „Mein LandRezept“ haben wir uns daher ganz der Weihnachtsbäckerei verschrieben und süße Plätzchen, Mitbringsel und Leckereien kreiert, die auf jedem Keksteller einen Platz verdient haben.
Ob süße Vanillekipferl, klassisches Spritzgebäck, würzige Pfeffernüsse oder Spekulatius: natürlich dürfen die Klassiker aus der Weihnachtsbackstube nicht fehlen. Doch wir haben in dieser Ausgabe auch einen Blick über den bunten Tellerrand gewagt. So finden Sie auch ein paar Besonderheiten, die bei unseren Nachbarn in Skandinavien, Italien und Spanien die Weihnachtszeit versüßen. Wecken Sie spanisches Wintergefühl in Ihrer Küche und zaubern Sie süße Mantecados oder argentinische Alfajores mit knackigen Walnüssen.
Neben den vielen himmlischen Plätzchenkreationen bieten Ihnen unsere Ratgeber wissenswerte Informationen. Bereiten Sie Ihre eigenen Zuckersorten zu und entdecken Sie die wohltuenden Wirkungen von Weihnachtsgewürzen, wie Anis, Vanille, Kardamom, Zimt und Muskat. Natürlich haben wir auch an Ihre Liebsten gedacht – denn Weihnachten ist nicht nur die Zeit der Freude, des Backens und des Beisammenseins, sondern auch die Zeit des Schenkens. Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und verzaubern sie mit unseren weihnachtlichen Mitbringseln ab Seite 107. Passend zu diesen wundervollen Geschenken aus der Küche haben wir für Sie die passenden Verpackungsideen gesucht und in unserem Ratgeber für Sie zusammengestellt.

Mit unserer köstlichen Plätzchenvielfalt wird die Weihnachtszeit ein wahres Genussfest. Genießen Sie Plätzchen mit Schokolade, Trockenobst, feinen Gewürzen und knackigen Nüssen!

Highlights der Ausgabe

Süße Vielfalt
köstliche Plätzchen & feine Klassiker

Ausgefallene Kreationen
Gewürze und schokoladige Kekse

Feine Zuckersorten
aromatisierte Zuckersorten ganz leicht selbst erstellen

Tolle Aromen
Muskat, Vanille, Ingwer, Zimt und Piment

Liebe Leserin, lieber Leser,  Lebkuchen, Printen, Pfe ernüsse oder Vanillekipferl?...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, 
Lebkuchen, Printen, Pfe ernüsse oder Vanillekipferl? Bestimmt haben auch Sie Ihre ganz eigenen Lieblingsplätz- chen, denen Sie einfach nicht widerstehen können. Für mich sind es die Spitzbuben: herrlich zarter Mürbeteig mit einer fruchtigen Füllung aus Kon türe – da muss ich zugreifen. Für all die bekannten Klassiker nden Sie selbstverständlich tolle Rezepte in unserer Weihnachtsausgabe.
Aber nicht nur das! Wir haben auch mal einen Blick über den bunten Tellerrand hinaus gewagt. So nden Sie neben unseren Plätzchen mit Nüssen, Trockenobst und Gewürzen auch außergewöhnlich hübsche Leckerbissen, die sich zum Verschenken eignen, und sogar ein paar Besonderheiten, die bei unseren Nachbarn in Skandinavien, Italien oder Spanien Weihnachtsgefühle wecken.

Eine wunderschöne Adventszeit mit viel Freude in der süßen Backstube wünscht Ihnen

Vivien Koitka | stellvertretende Chefredakteurin

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
das Living-Magazin "Mein LandRezept" vereint eine Vielzahl ländlicher Rezepte unter einem köstlichen Thema. Blättern Sie durch das Heft und freuen Sie sich auf Ideen mit frischen Produkten der Saison, hilfreiche Tipps für Koch- und Backbegeisterte sowie wertvolle Ratgeberthemen.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Mein LandRezept 01/18  06.02.2018
Mein LandRezept 02/18  03.04.2018
Mein LandRezept 03/18  05.06.2018
Mein LandRezept 04/18  07.08.2018
Mein LandRezept 05/18  02.10.2018
Mein LandRezept 06/18  18.12.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Magazin bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

weitere Bezugsquellen
Erhältlich bei Kiosk, Tankstelle, Buchandlung, etc. Laden im Appstore Jetzt bei Google Play

Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Die Ablösung verschafft hier dias Gärkörbchen, welches für eine Teigmenge vom 500 gr Mehl ausgelegt ist. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung:  einfach nur mit Mehl bestäuben, den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

Bitte beachten Sie, dass es sich bei der von Ihnen erworbenen Ware um ein Naturprodukt handelt und so Abweichungen in der Form, Farbe, Patina und der Struktur gibt.
Den Bruch welchen Sie in dem Gärkörbchen sehen ist kein Mangel sondern eine natürlich Reaktion, auf welche wir keinen Einfluss haben.
 
Bitte berücksichtigen Sie auch, dass die Gärkörbchen nicht als Behälter für Flüssigkeiten dienen sondern lediglich dem Teig beim Gären eine Form geben sollten.

 

 

 

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Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

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Südtirol mixt!
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
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1x Chefmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Brotmesser: Gesamtlänge 20 cm
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"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

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