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So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2016

Es gibt doch kaum etwas Schöneres als diese Jahreszeit, die uns mit ihrer geballten Energie ansteckt und uns mit ihrer Frische in allen Lebensbereichen so viel Motivation schenkt. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit frischen Gemüsevariationen,... Weiterlesen

So is(s)t Italien
Ausgabe 03/2016

Es gibt doch kaum etwas Schöneres als diese Jahreszeit, die uns mit ihrer geballten Energie ansteckt und uns mit ihrer Frische in allen Lebensbereichen so viel Motivation schenkt. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit frischen Gemüsevariationen,... Weiterlesen

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Art.Nr. sil032016-DL
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19 Themen

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Das erwartet Sie im Heft
So is(s)t Italien 03/2016

Es gibt doch kaum etwas Schöneres als diese Jahreszeit, die uns mit ihrer geballten Energie ansteckt und uns mit ihrer Frische in allen Lebensbereichen so viel Motivation schenkt. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit frischen Gemüsevariationen, herrlichen Fleischgerichten und würzigen Speisen aus Kräutern wie Bärlauch und Basilikum. Lassen Sie sich inspirieren von unseren herzhaften und süßen Frühlingskreationen für die Ostertage. Auch mit unseren raffinierten Spargelrezepten bringen Sie Abwechslung auf den Tisch und überraschen damit Ihre Gäste. In unserem Pastakurs zeigen wir Ihnen diesmal Schritt für Schritt, wie Sie Ravioli selber zubereiten können. Wir wünschen Ihnen frohe Osterfeiertage und viel Freude beim Lesen und Kochen.

Highlights der Ausgabe

Neue Spargelvariationen
Ob grün oder weiß, mit unseren feinen Spargelgerichten erleben Sie frühlingshaften Hochgenuss

Ostern in Italien

Freuen Sie sich auf vier herzhafte Kreationen für die Ostertafel!

Crostata – italienischer Kuchenklassiker
Wir verraten Ihnen vier süße und zwei deftige Varianten

Liebe Leserin, lieber Leser, mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne freue ich mich seit... mehr
Editorial

So isst Italien 01/2016Liebe Leserin, lieber Leser, mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne freue ich mich seit meiner Kindheit auf die Spargelzeit. Meine Großmutter hat ihn noch selbst in ihrem Garten gestochen. Wenn meine Mutter bei meinen Besuchen im Frühjahr Spargel serviert, kann die ganze Familie nicht genug davon bekommen. Spargel ist so etwas wie ein Familiengemüse für uns. Deshalb freue ich mich in diesem Jahr ganz besonders über die Ideen meiner Kolleginnen aus der Versuchsküche, die schier endlos neue Rezepte für die weißen und grünen Stangen entwickeln. In diesem Jahr hat es mein Lieblings- rezept auf den Titel von „So is(s)t Italien“ geschafft: grüner Ofenspargel mit Parmesanstreuseln und Zitronendip (Seite 15) – großer mediterraner Genuss! Das Frühjahr hat natürlich in der italienischen Küche noch viel mehr zu bieten: Die frisch geernteten Kräuter und Gemüsesorten sorgen für wahre Geschmacksexplosionen. Schauen Sie sich hierzu die Rezeptseiten „Gemüseliebe“ (ab Seite 52) an. Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe ist der Pastakurs: Dieses Mal gibt es selbst gemachte Ravioli. Ohne Dolci geht es auch in dieser Ausgabe nicht. Und einen besseren Anlass für Süßes und Kuchen als Ostern gibt es zu dieser Jahreszeit kaum. Ich kann zum Beispiel bei der „Crostata di cioccolato e caffè“ (Seite 89), einer der italienischen Kuchenlieblinge, kaum widerstehen. Mit diesen Anregungen wünsche ich Ihnen frohe Oster- feiertage und einen genussvollen Frühling mit viel Freude und Inspiration beim Lesen der neuen „So is(s)t Italien“. Buona Pasqua!

Herzlichst Ihre

Jan Bockholt | Chefredakteur

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AUSGABE DATUM
So is(s)t Italien 02/17  10.01.2017
So is(s)t Italien 03/17  07.03.2017
So is(s)t Italien 04/17  09.05.2017
So is(s)t Italien 05/17  04.07.2017
So is(s)t Italien 06/17  12.09.2017
So is(s)t Italien 01/18  07.11.2017

 

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