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LandGenuss
Ausgabe 03/2016

Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die Vielfalt an buntem Gemüse immer größer. Aus erntefrischen Erbsen und Bohnen, Spargel, Rhabarber, Erdbeeren und Mangold lassen sich die wunderbarsten Gerichte zubereiten.

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LandGenuss
Ausgabe 03/2016

Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die Vielfalt an buntem Gemüse immer größer. Aus erntefrischen Erbsen und Bohnen, Spargel, Rhabarber, Erdbeeren und Mangold lassen sich die wunderbarsten Gerichte zubereiten.

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18 Themen

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Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die Vielfalt an buntem Gemüse immer größer. Aus... mehr
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LandGenuss 03/2016

Auf dem Markt wird es immer lebendiger und die Vielfalt an buntem Gemüse immer größer. Aus erntefrischen Erbsen und Bohnen, Spargel, Rhabarber, Erdbeeren und Mangold lassen sich die wunderbarsten Gerichte zubereiten.

Sie können sich in dieser Ausgabe über ganz neue Rezepte freuen: weißer und grüner Spargel mal anders, Grillideen für Fisch-, Fleisch- und Gemüseliebhaber, feine Schinkenrezepte und köstliche Süßspeisen von frischen Eisvariationen über Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren bis hin zu österreichischen Delikatessen aus dem Ofen. Die bunte Auswahl der Obst- und Gemüsestände auf dem Markt finden Sie also auch in den vielfältigen Rezepten wieder. Lassen Sie sich inspirieren!

Highlights der Ausgabe

Erbsen und Bohnen vom Markt
Sobald sich die hellgrünen Hülsenfrüchte auf den Marktständen türmen, tragen wir sie körbeweise nach Hause, um aus ihnen köstliche Gerichte zuzubereiten. Sie werden staunen, wie gut sich die grünen Lieblinge in Salat, Quiche und Küchlein machen.

Ein Grillfest mit Freunden
Die Grillsaison ist eröffnet! Unsere Gerichte für den heißen Rost und die passenden Soßen, Chutneys und Salate lassen sich nach Lust und Laune untereinander kombinieren.

Hausgemachtes Eis
Cremigem Eis kann kaum jemand widerstehen. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie unsere Kreationen garantiert gelingen und haben jede Menge Ideen für fruchtige, kernige und cremige Toppings

Liebe Leserin, lieber Leser, die Freude ist immer groß, wenn unsere Autorin Jutta Kürtz wieder... mehr
Editorial

LandGenuss 2016 Liebe Leserin, lieber Leser, die Freude ist immer groß, wenn unsere Autorin Jutta Kürtz wieder in unserem Kochstudio direkt am Kieler Hafen vorbeischaut. Gemeinsam mit der Redakteurin Lena Schröder betreut sie die Rubriken „Altes Kochbuch“ und „Gerichte mit Geschichte“, die in jeder Ausgabe auf kleine Entdeckungsreisen in die Vergangenheit entführen. In Jutta Kürtz’ Kochbüchern finden sich wunderbare Rezeptschätze, die Lena zu neuen Interpretationen anregen und mir großen Appetit machen. Ich habe den beiden beim Probekochen der neuen Rezepte über die Schulter schauen dürfen. Es ist übrigens auch ein Gericht aus meiner westfälischen Heimat mit dabei: der Stielmusbrei. Er wird traditionell aus Rübstiel zubereitet, einem alten Gemüse, das sich in einem Stampf oder einer Quiche auch gut durch Mangold ersetzen lässt. Aber es gibt natürlich noch viel mehr: Sie können sich ab Seite 20 auf süße Rezepte zur Erdbeer- und Rhabarberzeit freuen. Mein Lieblings- rezept dieser Ausgabe ist übrigens das Himbeerparfait mit Schokolade auf Seite 65 – ein wahrer Vorgeschmack auf den Sommer. Das Team von LandGenuss wünscht Ihnen einen guten Start in die sonnige Jahreszeit, viel Spaß beim Kochen und Backen und natürlich: guten Appetit!

Herzlichst, Ihr

Jan Bockholdt | Chefredakteur

Kommende Ausgaben

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das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

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LandGenuss 02/17  28.02.2017
LandGenuss 03/17  25.04.2017
LandGenuss 04/17  13.06.2017
LandGenuss 05/17  29.08.2017
LandGenuss 06/17  30.10.2017

 

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