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LandGenuss
Ausgabe 01/2016

Der Winter kann so farbenfroh sein! Denn anders, als so mancher denkt, bringt auch die graue Jahreszeit allerlei frisches Gemüse zutage. Wirsing, Grünkohl, Spitz- und Rosenkohl, große Bündel leuchtender Porreestangen, knackiger Feldsalat... Weiterlesen

LandGenuss
Ausgabe 01/2016

Der Winter kann so farbenfroh sein! Denn anders, als so mancher denkt, bringt auch die graue Jahreszeit allerlei frisches Gemüse zutage. Wirsing, Grünkohl, Spitz- und Rosenkohl, große Bündel leuchtender Porreestangen, knackiger Feldsalat... Weiterlesen

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Art.Nr. lg012016
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LandGenuss 01/2016

Der Winter kann so farbenfroh sein! Denn anders, als so mancher denkt, bringt auch die graue Jahreszeit allerlei frisches Gemüse zutage. Wirsing, Grünkohl, Spitz- und Rosenkohl, große Bündel leuchtender Porreestangen, knackiger Feldsalat sind nun auf jedem Markt zu finden. Außerdem zeigen sich Kartoffeln, Rüben, Wurzeln, Zwiebeln und Knollen in allen Formen, Größen und vor allem Farben – in zartem Gelb, warmem Orange, intensivem Rot oder sattem Violett. So bunt, wie es jetzt auf dem Markt zugeht, gestaltet sich auch die Vielfalt unserer neuen Rezepte: von rustikalem Steckrübeneintopf über eine bunte Wurzeltarte bis hin zu Zwiebelconfit-Röstbroten schöpfen wir aus der Vielfalt der Wintergemüse. Zudem verraten wir Ihnen die besten Rezepte für herrliche Kaffeenachmittage mit traditionellen Süßspeisen und Apfelkuchen zum Verlieben.

Wir wünschen Ihnen einen frischen Start ins Jahr. Lassen Sie sich dafür gern von unseren bunten Ideen inspirieren!

Highlights der Ausgabe

Wintergerichte zum Aufwärmen
Während es draußen immer noch fröstelt, lassen wir es uns mit herrlich herzhaften Gerichten so richtig gut gehen. Deftige Eintöpfe und Aufläufe mit saisonalen Zutaten wecken wohlige Gefühle in der Winterzeit.

Kochen mit Fleisch
Vom Braten für den Sonntag bis zum würzigen Sandwich für die Mittagspause: Bei unseren Rezeptideen ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Was an Schwein und Rind alles dran und auf welche Weise verwertbar ist, zeigen wir Ihnen außerdem in unserem Fleisch-Ratgeber.

Heiß geliebte Süßspeisen
Gerichte, die an Zuhause erinnern: Milchnudeln, Grießbrei und Kaiserschmarrn lassen viele Herzen höherschlagen. Wir haben die Klassiker aus der süßen Küche neu interpretiert und mit Obst, Marzipan, Mohn, Vanille und Zimt verfeinert.

Liebe Leserin, lieber Leser, sind Sie auch schon mal an einem eisigen Januarmorgen über den... mehr
Editorial

LandGenuss 2016 Liebe Leserin, lieber Leser, sind Sie auch schon mal an einem eisigen Januarmorgen über den Wochenmarkt geschlendert? Falls nicht, sollten Sie dies unbedingt nachholen. Dabei sieht man nämlich nicht nur den eigenen Atem vor der Nase, sondern vor allem sehr viel Grün. Grün, Grün, Grün, wohin man nur schaut. Denn anders, als so mancher denkt, bringt auch der tiefste Winter allerlei fri - sches Gemüse zutage. Da türmen sich Wirsing, Grünkohl, Spitz- und Rosenkohl zu grünen Bergen auf, große Bündel leuchtender Porreestangen liegen zum Mitnehmen bereit und knackiger Feldsalat purzelt zuhauf über die Auslagen der Marktstände. Und dann wird es sogar noch richtig far - benfroh: kistenweise Kartoffeln, Rüben, Wurzeln, Zwiebeln und Knollen. In allen Formen, Größen und vor allem Farben zeigen sie sich in zartem Gelb, warmem Orange, intensivem Rot oder sattem Violett. So bunt, wie es jetzt auf dem Markt zugeht, gestaltet sich auch die Vielfalt unserer neuen Rezepte. Sehen Sie sich doch mal den Steckrübeneintopf auf Seite 10, die Wurzeltarte auf Seite 22 oder die Zwiebelconfit-Röstbrote auf Seite 72 an. Lust bekommen? Dann auf zum Markt! Wir wünschen Ihnen einen frischen Start ins Jahr. Lassen Sie sich dafür gern von unseren bunten Ideen inspirieren!

Herzlichst, Ihr

Jan Bockholdt | Chefredakteur

Kommende Ausgaben

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das Living-Magazin LandGenuss widmet sich der Faszination für die kulinarischen Seiten des Landlebens. Es serviert Ihnen alle zwei Monate zahlreiche bodenständige, regionale und Saisonale Rezepte mit Geling-Garantie.

Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
LandGenuss 01/17  05.01.2017
LandGenuss 02/17  28.02.2017
LandGenuss 03/17  25.04.2017
LandGenuss 04/17  13.06.2017
LandGenuss 05/17  29.08.2017
LandGenuss 06/17  30.10.2017

 

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