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BÜCHER
Ausgabe 05/2015

Mörderisch gut: 22 Seiten Krimi-Spezial im neuen BÜCHERmagazin. Wir sprachen mit Friedrich Ani über den Auftakt zu seiner neuen Krimireihe um Jacob Franck und haben für Sie im... Weiterlesen

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Ausgabe 05/2015

Mörderisch gut: 22 Seiten Krimi-Spezial im neuen BÜCHERmagazin. Wir sprachen mit Friedrich Ani über den Auftakt zu seiner neuen Krimireihe um Jacob Franck und haben für Sie im... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. bm052015
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116 Seiten
Sommerlaune Bildbände mit Meerblick & Kochen unter freiem Himmel
38 Themen

Blick ins Heft

Mörderisch gut: 22 Seiten Krimi-Spezial im neuen BÜCHERmagazin. Wir sprachen mit Friedrich...mehr
Das erwartet Sie im Heft
BÜCHER 05/2015

Mörderisch gut: 22 Seiten Krimi-Spezial im neuen BÜCHERmagazin. Wir sprachen mit Friedrich Ani über den Auftakt zu seiner neuen Krimireihe um Jacob Franck und haben für Sie im Fall des anhaltenden Frankreich-Krimi-Booms ermittelt. Außerdem: epische Krimiserien im Fadenkreuz von Literatur und Fernsehen.

In Dublin erkundeten wir die Literaturszene mit den Erben von James Joyce und in Paris sprachen wir mit Sorj Chalandon über die Macht und Ohnmacht von Kunst in Zeiten des Krieges.

Und damit Sie im Spätsommer auch kulinarische voll auf Ihre Kosten kommen, haben wir für Sie die kreativsten Sommerkochbücher aus aller Welt angerichtet.

Highlights der Ausgabe

Krimi-Spezial 2015

Eva Mattes im Hörbuch-Interview

250 Literaturempfehlungen

Die schönsten Sommerkochbücher

Gratis: Hörbuchdownload Genfer Nebel

Liebe Leserinnen, liebe Leser, wir alle stehen immer wieder vor derselben schier unlösbaren...mehr
Editorial

Liebe Leserinnen, liebe Leser, wir alle stehen immer wieder vor derselben schier unlösbaren Aufgabe, die unglaubliche Menge von über 80 000 Neuerscheinungen pro Jahr zu sichten. Und damit meine ich nicht nur unsere kleine Kernredaktion und die zahlreichen langjährigen freien Mitarbeiter. Ich meine auch die vielen Buchhändler und Buchhändlerinnen, die tagtäglich die Bücher unter die Menschen bringen. Im Juni hatten wir die Ehre, unser Magazin in der Berliner Buchhandlung Friebe vorzustellen. Es ist die Leidenschaft für jedes einzelne Buch und jeden einzelnen Kunden, die diese Buchhandlung aus dem Büchermeer hervorhebt. Oksana Kovalenko-Grimm kennt ihre Kunden mit Namen und Lesevorlieben, sie ist Buchhändlerin aus Leidenschaft und deshalb hat sich ihr kleines, charmantes Buchcafé auch zum Treffpunkt im Kiez entwickelt, „wo alte Freundschaften gepflegt und neue geschlossen werden“. Wir haben uns sehr darüber gefreut, als sie uns sagte, dass wir sie mit unserem Magazin dabei unterstützen, die Bücherflut zu sichten. Wir können ihr das Kompliment nur zurückgeben, denn für uns ist sie das beste Beispiel für die Art von Literatur Lotsen, die wir in unserer gleichnamigen Rubrik in jeder Ausgabe vorstellen (S. 13). Und noch eine andere Version der leidenschaftlichen Bücherlotsen haben wir in Berlin kennengelernt. Das kleine Start-up MyBook hat echten Gründergeist bewiesen, denn Antonia Besse hat sich mit einer ganz eigenen Idee selbstständig gemacht. MyBook verbindet die persönliche Beratung durch Buchexperten mit Onlineshopping. Und Buchexpertin Laura erzählt, dass auch ihr der persönliche Austausch am meisten Spaß macht: „Man kann sich das ein bisschen wie die gute, alte Brieffreundschaft vorstellen. Nur, dass es in den Mails und Chats eben ausschließlich um Bücher geht.“ (ab S. 72) Womit wir beim Stichwort wären. Auch uns geht es ausschließlich um die Bücher und in diesem Spätsommerheft haben wir für Sie mit dem großen Krimi Spezial (ab S. 41) wieder spannende, berührende, eigenwillige und brisante Bücher ausgewählt. Genießen Sie den Sommer, denn der Herbst steht schon vor der Tür und wir sind bereits dabei, die nächste Bücherwelle für Sie zu sichten

Herzlichst
Tina Schraml

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Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
BÜCHER magazin 01/18  22.11.2017
BÜCHER magazin 02/18  17.01.2018
BÜCHER magazin 03/18  14.03.2018
BÜCHER magazin 04/18  23.05.2018
BÜCHER magazin 05/18  18.07.2018
BÜCHER magazin 06/18  26.09.2018

 

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12 Gourmet Weekends
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Rom, London, Paris oder Barcelona: pulsierende Großstädte mit unzähligen Restaurants und Bars. Das Angebot ist zu groß und oft unüberschaubar. Da ist es auch nicht ganz einfach zu wissen, wo sich gerade die spannendsten Hot Spots befinden, welche Gourmettempel man unbedingt besuchen sollte und in welchem schicken Hotel man derzeit übernachten sollte. Neben Rom, Paris, London, Barcelona, San Sebastian, Venedig, Lyon, Zürich, Wien, Hamburg und Kopenhagen ist auch Stockholmeine der Städte, die im Buch vorgestellt werden. Auf über 200 Seiten haben die Autoren neben wertvollen Tipps und wunderbaren Fotos sogar einen kleinen zeitlichen Fahrplan für das Wochenende erstellt, sodass wirklich nichts dem Zufall überlassen werden muss.

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Buchhänger
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Einfach genial: Der Aufhänger für Bücher und Magazine. hanging books einfach wie ein Lesezeichen zwischen die Seiten des Buches legen. Das Buch zuklappen und am oberen Ende der Schlaufe aufhängen. So ist das Koch-Magazin immer griffbereit und zugleich eine hübsche Küchen-Deko. Im praktischen 2-er Set.

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Meister am Grill
Meister am Grill

Die Meister der Grillszene haben sich um das Feuer versammelt und heizen Ihnen heftig, deftig, süß und gan cool ein:
Ted Reader, der preisgekrönte kanadische Küchenchef, Food Entertainer und kulinarische Foodpionier. Andreas Rummel, Deutschlands innovativer Griller Nr. 1, Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek. Rudolf Jaeger, Deutscher Grillmeister in verschiedenen Kategorien. 
Sie zeigen, woran Sie ein richtig gutes T-Bone-Steak erkennen und dann zubereiten, wie Sie Geschmacksexplosionen aus Ahojbrause und Ananas grillen und mit welchen Tricks und Kniffen Sie das Beste aus Ihrem Grill herausholen. So verwandeln Sie jedes Grillgut in einen Genuss!

100 Weltmeister-Rezepte für Gas, Holzkohle und...
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Weinguide 2018
Weinguide 2018

Von 9. August bis 22. September herrschte Ausnahmezustand in diversen Lager- und Verkostungsräumen in Köln und Hamburg. Karton um Karton leerten die Hilfskräfte und stellten deren Inhalt den Verkostungspanels auf den Tisch. Abgesehen davon, dass jeder einzelne Wein begutachtet, bewertet und beschrieben wurde, gewährten diese Proben auch einen wertvollen Einblick in das, was momentan im Großen und Ganzen in Deutschlands Weinbergen und -kellern vor sich geht.
Denn natürlich ist auch die Weinwelt nicht frei von Moden. Und da liegt es momentan ganz eindeutig im Trend, auf Reinzuchthefen zu verzichten und auf Spontangärungen mit der im Weinberg oder bereits im Keller vorhandenen Hefeflora zu vertrauen. Auch das Lager derjenigen wächst kontinuierlich, die zumindest ein Gebinde irgendwo im Keller mit experimentellem Orange Wine gefüllt haben.  Bei den eher konventionellen Kelterungen  ist eine gewisse Tendenz zu vorsichtigerem Umgang mit »dienender« Restsüße zu beobachten. Wurden früher gerade beim Riesling die neun Gramm Restsüße, die der Gesetzgeber für trockene Weine gestattet, meist bis zum Anschlag ausgenützt, so findet man inzwischen viele Riesling-Weine mit einem Restzuckergehalt von sechs, vier oder gar zwei Gramm. Die so entstehende Balance kann gerade in der Speisenbegleitung ausgesprochen reizvoll sein.

Pures Trinkvergnügen garantiert

Zum vorrangig auf dem Prüfstand befindlichen Jahrgang 2016 ist zu sagen, dass er Weine mit großer Frische und Saftigkeit hervorgebracht hat – er betont die Eleganz gegenüber der Kraft, ohne es dabei an Dichte und Substanz fehlen zu lassen. Es ist ein Jahrgang, der pures Trinkvergnügen garantiert. Die ebenfalls in Reihe verkosteten Rotweine des Jahrgangs 2015 wiederum haben von der Wärme des Jahres profitiert, sie warten mit Glut und intensiver Frucht auf.

Silvaner, Lemberger und Winzersekt

Riesling und Burgundersorten sind wie stets die besonderen Stars. Aber auch zwei weitere Rebsorten verdienen eine besondere Erwähnung: 2016 war ein ausgezeichnetes Jahr für den Silvaner – und im Jahr 2015 sind fulminant gute Lemberger entstanden. Last, not least: Es gab vermutlich noch nie so guten Winzersekt wie gerade jetzt. Der deutsche Wein, er ist in Bewegung. Wer eintaucht in die Vielfalt der Regionen, der Weingüter, Genossenschaften und der Weinstile, wird reich mit Genuss beschenkt.

Der Falstaff Weinguide Deutschland 2018 enthält...
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Grill it! - Das Outdoor-Kochbuch für Männer
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Endlich ist es da: das neue Grillbuch für Männer. Mit über 100 farbenfrohen, würzigen und abwechslungsreichen Gerichten macht Ross Dobson nicht nur Fleischfans Lust auf sommerliche Grillfeste. Erfrischend, lecker und vielfältig für alle, die gerne gutes Essen genießen.

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Deutschlands Grill-Experte Nr.1 lässt hinter die Kulissen blicken! Lernen Sie mit Andreas Rummel und Experte Dr. Thomas Vilgis die Kniffe und Tricks mit denen Sie jedes Stück Fleisch und mehr auf den Punkt genau zubereiten können. Auf leicht verständliche Art und mit einem Funken Humor werden physikalische Hintergründe und chemische Prozesse erläutert. In mehr als 100 raffinierten Rezepten und noch nie dagewesenen Ideen können Sie dieses Wissen direkt in die Praxis umsetzen. Servieren Sie Schwein, Rind, Lamm oder Wild, Fisch, geflügel, Gemüse oder Desserts vom Grill. Auf der nächsten Grillparty sind dann garantiert Sie der Star!
Der international anerkannte Grillexperte Andreas Rummel tourt seit zehn Jahren rund um die Welt und durch TV-Shows aller Art. 200-mal im Jahr steht er am Grill, u.a. bei BBQ-Seminaren, Grillshows, Messen und privaten Veranstaltungen. Dabei vermittelt er Tipps und Tricks zum kreativen Grillen an ein fasziniertes Publikum und räumt zahlreiche Irrtümer und Vorurteile zum Thema Grillen aus dem Weg. Regelmäßig tauscht sich der Meistergriller mit Spitzenköchen über die neuesten Lebensmittel und Zubereitungstechniken aus und verwandelt alle erdenklichen Fleisch- und Fischarten, Gemüse, Früchte, Teig- und Eierspeisen in köstliches Grillgut. Stetig auf Innovationen setzend und nach Trends suchend, probiert Andreas Rummel immer wieder neue Produkte und entwickelt daraus raffinierte Rezepte.

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Süß Grillen
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Bei Manuel Weyer geht es in seinem Grillbuch „Süß Grillen“ nicht nur um Obst Grillen, auch eine Limoncello-Tarte, ein Erdbeercrumble mit Marshmallows oder eine Panna Cotta kommen bei ihm auf den Grill. Denn Manuel Weyer schmeißt auch alles auf den Rost oder in die Schale, was süß ist und verwandelt es in schnelle Naschereien vom Grill, aufgespießtes Obst grillen oder Festliches Gegrilltes zum Dahinschmelzen. In „Süß Grillen“ gibt es Sweethearts wie süße Grissini mit Granatapfel-Quark-Creme oder Mutzen to go, Mokka-Cornettos oder gegrillte Ananas mit Dulce-de-leche-Karamell. Da staunt die Nachbarschaft, wie universell man seinen Grill doch so einsetzen kann. 

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Fingerfood vom Grill
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Sie lieben Steak genauso wie Burger? Sie möchten etwas Vegetarisches grillen und etwas Süßes? Rippchen dürfen auch nicht fehlen? Und am besten natürlich vorneweg Würstchen? Und das alles an einem Grillabend? Mit den Rezepten in diesem Buch ist das kein Problem mehr!
Der neue Trend: Fingerfood vom Grill! Abwechslungsreiche Rezepte mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchten bieten zahlreiche Ideen für Kleinigkeiten vom Grill. Von Vorspeisen über Party-Snacks bis hin zum echten Sattmacher. Grillexperte Andreas Rummel lässt nichts anbrennen! Er liefert kreatives Fingerfood von einfach bis raffiniert und verrät praktische Tipps und Tricks rund um das Thema Grillen.

Stellen Sie ein ganzes Grillbüffet zusammen und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit allerlei leckeren Kleinigkeiten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und so wird der nächste Grillabend abwechslungsreich und garantiert der volle Erfolg!

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Der kreative Fotograf
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Denken Sie sich auch oft »Alles ist schon einmal fotografiert worden«? Haben Sie keine zündende Bildidee? Dieses Buch ist eine Einladung zu neuem Denken, bewusster Wahrnehmung und dem Spiel mit unserer Fantasie. Es zeigt Ihnen ganz praktisch, welches kreative Potenzial in Ihnen steckt und wie Sie es für neue Bildideen nutzen! Unabhängig von Kameratechnik und Genres. Lassen Sie sich überraschen!

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Emily Walton - Der Sommer, in dem F. Scott Fitzgerald beinahe einen Kellner zersägte
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März 1926 in Juan-les-Pins, Südfrankreich: F. Scott Fitzgerald steht auf dem Höhepunkt seiner Karriere. Im Vorjahr ist sein Roman "Der große Gatsby" erschienen, nun läuft das Stück mit großem Erfolg am Broadway, auch eine Filmanfrage aus Hollywood steht in Aussicht. Unweit seiner Sommerresidenz haben seine Freunde, Sara und Gerald Murphy, eine kleine künstlerische Festung auf dem Cap d'Antibes geschaffen: die Villa America. Die Murphys sind in dieser Lebensphase Fitzgeralds engste Freunde - einige Jahre älter und fast so etwas wie "Ersatzeltern" - und von ihm begeistert. Doch in diesem Jahr soll Scott nicht ihre ungeteilte Aufmerksamkeit bekommen: Die Murphys haben Ernest Hemingway kennengelernt und sind von ihm und vor allem von seiner Literatur beeindruckt. Für den aufmerksamkeitshungrigen Scott ist das ein Problem, das er durch besonders extravagantes Verhalten zu lösen versucht. Am Ende des Sommers hat F. Scott Fitzgerald kein Geld und kein Manuskript - dafür eine Menge Probleme. Es kriselt in seiner Ehe, die Gesundheit seiner Frau hat sich verschlechtert und seine Freunde haben sich von ihm distanziert.

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