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Unsere Besten
Ausgabe 11/2018

Kurz nach Weihnachten und Silvester sehnen sich viele Menschen nach gesunden und leichten Gerichten! Auf Genuss verzichten wollen wir dabei aber natürlich nicht. Daher dreht sich in der neuen Ausgabe von „Unsere Besten“ alles um himmlische... Weiterlesen

Unsere Besten
Ausgabe 11/2018

Kurz nach Weihnachten und Silvester sehnen sich viele Menschen nach gesunden und leichten Gerichten! Auf Genuss verzichten wollen wir dabei aber natürlich nicht. Daher dreht sich in der neuen Ausgabe von „Unsere Besten“ alles um himmlische... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. ub112018
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36 Seiten
16 Rezepte
1 Thema

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Das erwartet Sie im Heft
Unsere Besten 11/2018

Kurz nach Weihnachten und Silvester sehnen sich viele Menschen nach gesunden und leichten Gerichten! Auf Genuss verzichten wollen wir dabei aber natürlich nicht. Daher dreht sich in der neuen Ausgabe von „Unsere Besten“ alles um himmlische Kreationen mit wenig Kohlenhydrate. Bei diesen 16 abwechslungsreichen und leckeren Rezepten kommt garantiert kein Heißhunger auf.

Entdecken Sie tolle Gerichte mit weniger als 15 g Kohlenhydraten, wie saftigen Hackbraten mit Lauchzwiebeln, cremiges Gorgonzola-Hähnchen oder überbackene Medaillons. Durch das sanfte Garen im Varoma sparen Sie außerdem noch Fett und können ihr Essen schonend zubereiten – so bleiben nicht nur alle Nährstoffe erhalten, sondern es entfalten sich auch unwiderstehliche Aromen.

Lassen Sie sich von unseren herzhaften Low-Carb-Rezepten inspirieren und zaubern Sie schnell und einfach eine würzige Gemüsesuppe mit Pesto, würziges Speckkraut und gefülltes Schweinefilet mit einer leckeren Pilzfüllung – natürlich alles aus dem Thermomix®.

Neben tollen Fleischgerichten bietet das Heft auch tolle Gerichte für Vegetarier. Probieren Sie eine herzhafte Kräuter-Gemüse-Frittata oder unsere cremige Selleriesuppe mit süßer Apfelnote.

Das „Unsere Besten“-Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Mixen und ein genussreiches Jahr 2018!

Highlights der Ausgabe

Tolle Abwechslung
Von cremigen Suppen bis hin zu leckeren Ofengerichten

Schnell & gesund
Im Varoma® werden Omelett, Fleisch und Co fettarm gegart

Genuss pur
Wenig Kohlenhydrate – dafür umso mehr Geschmack

Liebe Leserin, lieber Leser, zum Jahresauftakt darf es gern mal wieder etwas leichter...mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,
zum Jahresauftakt darf es gern mal wieder etwas leichter zugehen in der Küche. Auf Genuss ver­ zichten wollen wir dabei aber natürlich nicht. In dieser Ausgabe von „Unsere Besten“ haben wir euch daher tolle Low­-Carb-­Rezepte für den Thermomix® zusammengestellt, die für reichlich Abwechslung auf dem Teller sorgen. Von köstlichen Suppen über pikante Omeletts bis hin zu würzigen Fleisch­ gerichten – mit unseren Rezeptideen bleibt es trotz geringer Kohlenhydratmenge immer lecker!

Die Premium­Serie „Unsere Besten“ vereint unsere handverlesenen Rezepte im praktischen Sammelheft und erscheint 12 mal im Jahr. Ihr könnt es direkt abonnieren und euch den praktischen Ordner und die Registerkarte dazu sichern. Das Ganze natürlich frei Haus und jederzeit kündbar. Die thematischen Rezeptsammlungen sind auch einzeln erhältlich unter www.falkemedia-shop.de

Viel Mixspaß mit unseren Low­-Carb-­Kreationen!
Euer „Unsere Besten“-Team

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
Unsere Besten- das Premium-Sammelheft mit ausgewählten Rezepten für den Thermomix® erscheint monatlich mit einem besonderen kulinarischen Thema.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Unsere Besten #11 25.01.2018
Unsere Besten #12 15.02.2018
Unsere Besten #13 22.03.2018
Unsere Besten #14 19.04.2018
Unsere Besten #15  24.05.2018
Unsere Besten #16 15.06.2018
Unsere Besten #17  20.07.2018
Unsere Besten #18 17.08.2018
Unsere Besten #19  27.09.2018
Unsere Besten #20 18.10.2018
Unsere Besten #21  22.11.2018

 

Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Premium-Sammelheft bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

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6-teiliges Messerset
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Griffe: Holzoptik 
Messer: Rostfreies Edelstahl

1x Chefmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Brotmesser: Gesamtlänge 20 cm
1x Pizza Messer: Gesamtlänge 11,5 cm
1x Allzweckmesser: Gesamtlänge 12,5 cm
1x Schälmesser: Gesamtlänge 9 cm
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Der Kochkurs für Thermomix®
Der Kochkurs für Thermomix®

Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und wie Du sie Schritt für Schritt mit Deinem Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Viel Spaß mit Teil 1 unserer mein ZauberTopf TV Kochschule!

In dieser Sendung:
1. Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel
2. Kohlrabi Cremesüppchen
3. Hähnchengeschnetzeltes mit Cashewkernen
4. Lachs mit Kartoffeln und Mango hollandaise
5. Lachs-Tatar mit Avocado und Limetten-Mayonnaise
6. Toastbrot
7. Mango-Kokos-Eis
8. Schweinefilet mit Gorgonzola-Soße und Bandnudeln
9. Spinatsuppe
10. Bananen-Himbeer-Smoothie

Wir verraten Dir außergewöhnliche Rezepte und...
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Varomixx Garpapier
Varomixx Garpapier

Mit unserem Garpapier hast Du ein Must-have Accessoire für Deinen Thermomix®. Ohne lästiges Backpapier zuschneiden, kannst Du direkt loslegen und Deine liebsten Fischgerichte, Käsekuchen und Omelette mühelos zubereiten, ohne dabei an lästiges Einfetten denken zu müssen. Die ungewollten Garflüssigkeiten fängt das Dampfpapier auf und sorgt für ein optimales Kochergebnis.

Die praktische Anti-Haft-Oberfläche mit biologisch abbaubarem Finish sorgt für ein kalorienarmes und einwandfreies Kocherlebnis ganz ohne Fett. Auch nach dem Garen kannst Du einfach das Garpapier ablösen und den Varoma nur kurz abspülen. Der perfekte Partner für Deinen Thermomix®.

Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

Das, und viele weitere Produkte sind von der begeisterten Bloggerin und erfolgreichen Buchautorin Sophia Handschuh entwickelt worden, um Dein Leben mit dem Thermomix® zu vereinfachen.

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Ovales Gärkörbchen
Ovales Gärkörbchen

Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

 

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

So gelingt das perfekte Brot. Schmackhaft und...
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Cook-Key®-Sticker für Thermomix®
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bella italia
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Das neueste Meisterwerk von Sophia Handschuh.

"Wenn ich an italienisches Backen denke, stelle ich mir immer eine liebevolle Großmutter in einer alten Küche inmitten der Toskana vor, die für ihre Familie ein Festessen zubereitet. Die italienische Backkunst hat mich immer fasziniert. In diesem Heft habe ich all meine Lieblingsrezepte von Reisen durch die Toskana und andere Orte in Italien zusammen- gestellt. Eines meiner Highlights ist die Torta della nonna, ein Rezept meiner Oma und ein wahrer Genuss. Von Pizza bianco, welches übrigens die schnellste Pizza aller Zeiten ist, bis hin zu Pasta mit Fleischbällchen, findet ihr tolle italienische Rezepte in diesem Heft. Perfekt für jeden, der Italien mit seinem Thermomix® näher kommen möchte. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte genießt und so die wundervollen Aromen Italiens in euer Haus holt." - Sophia Handschuh 

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Südtirol mixt!
Südtirol mixt!

Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen.
So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

Würzige Kasnocken, herzhafter Bauernbratl und...
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Rundes Gärkörbchen
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Jeder, der zu Hause Brot backt, braucht ein Gärkörbchen. Wenn das Brot in diesem Körbchen aufgeht, bekommt es nämlich eine wunderschöne Form. 

Wenn du wirklich ernsthaft anfangen willst, Brot zu Hause zu backen, ist das Gärkörbchen das Erste, was du dir anschaffen solltest. Damit wird der Teig geformt, es hinterlässt ein wunderschönes Muster im Brot und hält den Teig auch während des Aufgehens in Form, so dass es im Ofen nicht auseinanderfällt. Außerdem bekommt das Brot eine knackigere Kruste. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.
Das Gärkörbchen ist ausgelegt für eine Teigmenge aus 500g Mehl. Also genau für die Menge, die mit einer Füllung des Mixtopfes entsteht.

Es gibt zwei Ausführungen des Körbchens, eine runde und eine ovale. Am besten ist es tatsächlich, wenn du beide zu Hause hast, so dass du immer individuell entscheiden kannst, welches du nimmst. 

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„mein ZauberTopf“ ist eine Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Für die Rezeptangaben und für das Gelingen der Rezepte in „mein ZauberTopf“ ist ausschließlich falkemedia verantwortlich.
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