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sweet paul
Ausgabe 03/2017

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung... Weiterlesen

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Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. spm032017
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132 Seiten
55 Rezepte
12 DIYs

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Das erwartet Sie im Heft
sweet paul 03/2017

Der kreative Herbst kann kommen! Mach es Dir mit der neuen Ausgabe auf Deiner Couch gemütlich und freu Dich auf die besten Rezepte in Sachen Süß und Herzhaft! Außerdem erwarten Dich viele neue Bastel-Inspirationen, mit denen Du Deiner Wohnung einen neuen Style verpasst. Entdecke in unserer Reisereportage das Ruhe-Paradies Laos und lerne spannende Persönlichkeiten aus der Kunst- und Kulturszene kennen! Und ganz nebenbei verrät Paul seine heimliche Leidenschaft für Eis zu jeder Jahres- und Tageszeit.
Wusstest Du schon, wie herrlich sich Samen und Kerne kombinieren lassen? Ob knusprige Roggen-Cracker, Tortillas mit Schwarzkümmelsamen, Paté aus Sonnenblumenkernen, Mohnstrudel oder würziges Samenkrokant – überzeug Dich selbst von Pauls vielfältigen Kreationen! Wenn schon morgens ein rauer Herbststurm die Regentropfen an Dein Fenster prasseln lässt, solltest Du unbedingt mit den unwiderstehlichen Frühstücksideen von Bloggerin Tina Bumann in den Tag starten: Dänische Croissants, Salted Caramel Granola und Apfel-Gorgonzola-Küchlein – was braucht es mehr für ein gemütliches Frühstück in der warmen Stube? Ganz hoch im Kurs stehen bei uns die fruchtigen Herbstkuchen. Sie kommen kopfüber mit tollen Obstaromen daher! Mehr Früchte der Saison finden in Pauls Herbstgemüse-Rezepten Verwendung, denn mit Beten, Kohlrabi, Karotten, Auberginen und Grünkohl lassen sich ganz herrlich herzhafte Gerichte zaubern, mit denen Du Deine Freunde so richtig verwöhnst. Und wie immer präsentiert Paul neben vielen weiteren Leckereien natürlich ein Originalrezept seiner Oma. Ungewöhnlich, aber garantiert überzeugend im Geschmack! Aber mal ehrlich – was wäre ein anständiger Herbst ohne die ein oder andere kreative Bastelstunde? Mit dieser Ausgabe holst Du Dir die besten Ideen direkt nach Hause. Ob coole DIYs mit Wellpappe, ein Mobile im Marble-Look oder hübsche Verpackungskünste im japanischen Style – hier ist für jeden etwas dabei!

Highlights der Ausgabe

Üppige Ernte
Neue Inspirationen mit knackfrischem Herbstgemüse

Upside-down
Die besten Kuchen aus der Form gestürzt

Ruhe-Paradies Laos
Komm mit ins Land der ruhigen Flussufer, Wasserfälle und Tempel!

Ich hoffe von Herzen, Du hattest einen richtig tollen Sommer mit jeder Menge Sonne, Meer und...mehr
Editorial

Sweet Paul 2016 Ich hoffe von Herzen, Du hattest einen richtig tollen Sommer mit jeder Menge Sonne, Meer und Eiscreme, um nun ganz entspannt in den Herbst starten zu können. Wo wir gerade über Eiscreme sprechen, muss ich Dir etwas gestehen: Ich heiße Paul und bin süchtig nach Eis. Ich könnte jede Mahlzeit durch Eis ersetzen. Wer auch immer ein Eiscreme-Frühstücks-Café eröffnet, ich werde definitiv sein erster Gast sein. Ich glaube, ich habe meine Sucht von meiner Mutter geerbt. Sie liebte schlichtes Erdbeereis. Ich hingegen liebe die volle Vielfalt: Erdbeere, Schokolade, Banane– da mache ich keinen Unterschied. Egal welche Geschmacksrichtung, ich esse es. Am liebsten mit kleinen Extras darin. Du weißt schon: Schokostückchen, gehackte Nüsse, Karamell, Fruchtwirbel und unterschiedlichste Füllungen.
Meine Gewichtsprobleme sind kein Geheimnis und, zugegeben, meine Eiscreme-Obsession hilft nicht gerade dabei, sie in den Griff zu bekommen. Aber erzähl mir jetzt nichts von fettreduziertem Eis – das ist für mich einfach nicht dasselbe und nur der halbe Spaß.
In letzter Zeit wurde mein Verlangen nach Eis sogar so schlimm, dass ich aus Vernunftgründen meine sündhaft teure Eismaschine weggegeben habe. Sie hat es mir zu leicht gemacht, mich dem kühlen Genuss hinzugeben.
Jetzt versuche ich, nur noch einmal pro Woche Eis zu essen. Jeden Samstagabend habe ich ein süßes Date mit Ben & Jerry – ein halber Liter ist eine normale Portion, oder?

Hab einen fröhlichen Herbst und iss ein wenig Eiscreme für mich mit!

Alles Liebe,
Paul

Kommende Ausgaben

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das Living-Magazin sweet paul lädt Dich zum Träumen ein und schenkt Dir Geborgenheit. Er erfüllt Deine Wünsche, selbst etwas Schönes zu basteln oder Leckeres zu kochen.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
Sweet Paul 01/18  27.03.2018
Sweet Paul 02/18  29.05.2018
Sweet Paul 03/18  11.09.2018
Sweet Paul 01/19 13.11.2018

 

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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Kundenbewertungen für "sweet paul 03/2017"

24.09.2017

Mir gefällt besonders die Vielfalt in Sweet Paul. Die Zeitschrfit hebt sich durch ihre 'unüblichen' Ideen von den anderen Koch- und Backzeitschriften deutlich ab

15.09.2017

Meine Frau liest die Zeitschrift und ich profitiere von leckerem Essen, finde ich super!

05.09.2017

Alles super, gerne wieder!

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Übung mixt den Meister
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Der Thermomix® Bestseller von Sophia Handschuh ist jetzt erhältlich. Sicher dir ab sofort dein persönliches Exemplar!

Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Mit unserem Garpapier hast Du ein Must-have Accessoire für Deinen Thermomix®. Ohne lästiges Backpapier zuschneiden, kannst Du direkt loslegen und Deine liebsten Fischgerichte, Käsekuchen und Omelette mühelos zubereiten, ohne dabei an lästiges Einfetten denken zu müssen. Die ungewollten Garflüssigkeiten fängt das Dampfpapier auf und sorgt für ein optimales Kochergebnis.

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Das umweltschonende Produktionsverfahren sorgt dafür, dass das Garpapier sich schneller zersetzt. Damit das Papier nicht durchweicht haben wir das Dampfpapier mit beidseitig silikonierter Oberfläche entwickelt, sodass Du nicht mehr darüber nachdenken musst, welche Seite Du verwenden kannst. Einfache Handhabung für Deinen Thermomix®.

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Großer Spatel für den Mixtopf
Großer Spatel für den Mixtopf

Der große Spatel für Thermomix® ist der ideale Helfer, speziell entwickelt um allen Thermomix®-Benutzern Freude beim Kochen und Backen zu bereiten. Dieser flexible Spatel ist aus hochwertigem Silikon hergestellt und sorgt dafür, dass Sie jeden letzten Rest aus Ihrem Mixtopf bekommen und erleichtert Ihnenzusätzlich das Spülen hinterher. Sie können diesen kleinen Alleskönner natürlich auch ohne den Thermomix® zum Kochen oder Backen benutzen.

Im Gegensatz zu dem "kleinen Bruder" mit 21,5 cm, kommt der große Spatel mit 27,3 cm daher.

Unser farbenfrohe Universalhelfer für Thermomix® ist bis zu 230 °C hitzebeständig und ist nicht nur hygienisch, sondern auch praktisch. Nach der Benutzung kkönnen Sie ihn ganz einfach in die Spülmaschine stecken!

Und das Beste: Sie können die Farbe frei wählen – er ist erhältlich in rot, grün, blau, lila und orange.

Natürlich ist der Spatel nicht nur für Thermomix® Modelle TM5® / TM31 / TM21 geeignet, sondern auch im normalen Alltagsgebrauch sehr nützlich. Sie können damit super Eier braten oder Ihren Eintopf umrühren ohne, dass sich der Spatel verfärbt. 

Der Spatel für Thermomix® ist der ideale...
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Ergoslide für Thermomix®
Ergoslide für Thermomix®

Das Ergoslide Gleitbrett für Thermomix® wurde speziell für die Nutzung mit der TM5®- und TM31- Waage kreiert. Die Herstellung in Deutschland macht den Ergoslide zum wertvollen Zubehör für Thermomix®. Das elegante und einzigartige ergonomische Design passt sich den Formen des Thermomix® harmonisch an. Ein perfekte Thron, auf dem ihr Thermomix® seinen Platz auf der Arbeitsfläche einnimmt. Die seitlichen und vorderen Griffmulden helfen dabei, den Thermomix® problemlos auf der Arbeitsfläche zu verschieben.

Drei Hauptmerkmale flossen in den Entwicklungsprozess mit ein:
Schützen, manövrieren, platzieren.

Mit dem Ergoslide Gleitbrett für Thermomix® haben wir eine Plattform geschaffen, etwas erhöht über der Arbeitsfläche und somit ausgeschlossen, dass die Standfüße im Nassen oder auf Krümeln stehen, was die Funktion der Waage erheblich beeinträchtigen kann. Sogar bis zum Ausfall.

Der Platz unter dem Ergoslide Gleitbrett für Thermomix® bietet dem Stromkabel idealen Stauraum. Die Kabelaussparung am hinteren Ende erlaubt einen platzsparenden Ruheplatz für den Thermomix® direkt an der Wand und schafft somit mehr Arbeitsfläche.

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Ovales Gärkörbchen
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Das perfekte Brot: himmlisch knackige Kruste, tolles Muster, genau die richtige Form

Sobald der Teig mit den gewünschten persönlichen Zutaten für das individuelle Ergebnis steht, stellt sich die Frage - wo lasse ich diesen gehen? und wie bekomme ich die Brotform hin, wie ich sie auch von meinem Lieblingsbäcker um die Ecke kenne?

Die Ablösung verschafft hier das Gärkörbchen, welches für eine Teigmenge vom 500 gr Mehl ausgelegt ist. 

Das Gärkörbchen ist super einfach in der Handhabung: einfach nur mit Mehl bestäuben, den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

Bitte beachten Sie, dass es sich bei der von Ihnen erworbenen Ware um ein Naturprodukt handelt und so Abweichungen in der Form, Farbe, Patina und der Struktur gibt.
Den Bruch welchen Sie in dem Gärkörbchen sehen ist kein Mangel sondern eine natürlich Reaktion, auf welche wir keinen Einfluss haben.
 
Bitte berücksichtigen Sie auch, dass die Gärkörbchen nicht als Behälter für Flüssigkeiten dienen sondern lediglich dem Teig beim Gären eine Form geben sollten. 
So gelingt das perfekte Brot. Schmackhaft und...
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Thermomix® Messerbürste
Thermomix® Messerbürste

Mit diesen tollen Messerbürsten kannst Du problemlos selbst die hartnäckigsten Reste von dem Mixtopf Messer Deines Thermomix® entfernen. Selbst die Griffe und kleine Zwischenräume sind kein Problem für diese tolle Bürste und Du kannst schnell Deinen Thermomix®, mit den flexiblen Borsten, die sich jeder Form leicht anpassen, wieder in Schuss bringen.

Die Reinigungsbürste ist dazu entwickelt, sich super in die Zwischenräume des Mixtopfmessers zu schmiegen, um alle letzten Reste vom Teig oder von anderen Zutaten zu entfernen.

Der Griff ist mit speziellen Griffmulden versetzt, damit es leichter fällt die kleine und praktische Bürste zu benutzen. Sobald Du die Reinigungsbürste benutzt hast, kannst du sie einfach in die Spülmaschine stecken und voila, Deine Reinigungsbürste ist wieder wie neu. Ein unentbehrliches Accessoire für Deinen Thermomix®.

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Problemlos und sicher die Messer im Mixtopf...
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Universalbürste für den Mixtopf
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Sie haben für Ihre Gäste ein leckeres Mahl zubereitet und freuen sich über einen gelungenen Abend. Doch am nächsten Tag, wenn Sie sich an den Abwasch und das Aufräumen machen, kommt die kurze Ernüchterung. 
In Ihrem Mixtopf haben sich die Rest festgesetzt und sich wissen schon jetzt: Das bedeutet viel Schrubben. Natürlich können Sie den Mixtopf auch in Ihrem Thermomix® reinigen, aber wirklich fest sitzende Essensreste bekommen Sie auch so nicht raus.

Für diesen Fall wurden genau diese Bürsten entwickelt. Sie sind in der richtigen Größe um Ihren Mixtopf bequem und schonend zu reinigen.

Und das Beste daran ist: durch den langen Stil kommen Sie den Messern niemals zu nahe. Einfache und sichere Reinigung sind mit dieser Bürste garantiert.

Und da jede Besitzerin, und auch jeder Besitzer, eines Thermomix® sich ganz individuell eingerichtet hat, können Sie sich die passende Farbe aussuchen.

Die Reinigung des Mixtopfes ist nicht immer...
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Spatel für den Mixtopf
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Der Spatel für Thermomix® ist der ideale Helfer, speziell entwickelt um allen Thermomix®-Benutzern Freude beim Kochen und Backen zu bereiten. Dieser flexible Spatel ist aus hochwertigem Silikon hergestellt und sorgt dafür, dass Sie jeden letzten Rest aus Ihrem Mixtopf bekommen und erleichtert Ihnenzusätzlich das Spülen hinterher. Sie können diesen kleinen Alleskönner natürlich auch ohne den Thermomix® zum Kochen oder Backen benutzen.

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Südtirol mixt!
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Die Südtiroler Küche bietet mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. 

Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Buch „Südtirol mixt!“ die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts – das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol.
Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen.
So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®.

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Leichter Genuss für den Thermomix®
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