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Street Food
Ausgabe 02/2016

Die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue Street-Food Events findest Du in immer mehr Städten. In den vergangenen Monaten waren wir rund um die Uhr auf der Suche nach neuen Inspirationsquellen für das STREET FOOD MAGAZIN.... Weiterlesen

Street Food
Ausgabe 02/2016

Die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue Street-Food Events findest Du in immer mehr Städten. In den vergangenen Monaten waren wir rund um die Uhr auf der Suche nach neuen Inspirationsquellen für das STREET FOOD MAGAZIN.... Weiterlesen

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116 Seiten
78 Rezepte
26 Themen

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Die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue Street-Food Events findest Du in... mehr
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Street Food 02/2016

Die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue Street-Food Events findest Du in immer mehr Städten. In den vergangenen Monaten waren wir rund um die Uhr auf der Suche nach neuen Inspirationsquellen für das STREET FOOD MAGAZIN. Dabei haben wir uns natürlich Leckereien aus aller Herren Länder getestet und genossen.

Ganz nach unserem Motto: „Selbst gemacht und köstlich wie aus dem Foodtruck“ haben wir wieder wunderbare Rezepte für Dich zusammengestellt. Wir haben Veganes von der Truck-Community von Vincent Vegan, coole Rezepte mit Senf, Heißes aus Kartoffeln und Exotisches aus Peru. Probier’ Dich durch die Food-Straßen unserer Welt!

Highlights der Ausgabe

Garten-Party
Das schmeckt draußen richtig gut: Burger, Wraps, Quiche und Co.

Stulle & Co.
Kleiner Aufwand, großer Geschmack

Smoothies
Quietschbunt und gesund: fruchtige Powerdrinks to go

Liebe Leserin, lieber Leser, die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue... mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, die Street-Food-Karawane zieht munter weiter. Zahlreiche neue Street-Food Events findest Du in immer mehr Städten. In den vergangenen Monaten war ich allein in sieben davon in Norddeutschland unterwegs, um mich von der kulinarischen Vielfalt aus aller Herren Länder verwöhnen zu lassen. Auf dem Foto links esse ich zum Beispiel im Ostseehafen Laboe ein wunderbares Smoked-Beef- Brisket nach orginal indianischem Rezept aus Kanada. Einen Tag zuvor war ich in Kiel am Bootshafen und habe asiatische Snacks probiert. Die größte Herausforderung waren allerdings die gerösteten Insekten von Frank Ochmann (Fotos rechts oben). Also viele neue Inspirationsquellen für das STREET FOOD MAGAZIN. Ganz nach unserem Motto: „Selbst gemacht und köstlich wie aus dem Foodtruck“ haben wir wieder wunderbare Rezepte für Dich zusammengestellt. Wir haben Veganes von der Truck-Community von Vincent Vegan, coole Rezepte mit Senf, Heißes aus Kartoffeln und Exotisches aus Peru. Probier’ Dich durch die Food-Straßen unserer Welt!

Das Team vom STREET FOOD MAGAZIN wünscht Dir und allen Foodies einen entspannten und genussvollen Start in den Herbst!

Jan Bockholt | Chefredakteur

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Hinweis: alte Ausgaben finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Händler führen stets die aktuelle Ausgabe im Sortiment.

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Passende Ergänzungen für Sie:

Dariole Form Set
Varoma® Förmchen

So zauberst Du immer ein gelungenes Dessert! Zum Beispiel einen köstlicher Schokoladen-Lavakuchen! Schon mit dem ersten Löffelstich läuft aus der Mitte des Kuchens die flüssige, reichhaltige Sauce herab - Diesen Genuß-Moment begeistert jeden Gast.

Diese Magie des schokoladigen Traum stellst Du jederzeit selbst zu Hause wiederher. Du benötigst nur dieses Dariole-Set. Sie passen perfekt in Dein Varoma und ermöglichen es Dir, atemberaubende Kuchen, Puddings und anderen herzhaften Leckereien herzustellen.

Diese Silikon-Dariole-Formen sind die perfekte kleine Ergänzung für Deine Küche.

Von durstlöschenden Eis-Lollies bis hin zu köstlich cremigem Joghurt. Vom gekochten Ei bis zum gedämpften Muffin. Mit den Silikon-Dariole-Formen bist Du für alle Ihre Küchenbedürfnisse bestens gerüstet! Und sie passen perfekt in den Varoma für TM31, TM5® und TM6.

Was diese Formen von anderen auf dem Markt unterscheidet, ist ihre Premium-Qualität. Stahlformen können zu starr sein und bei empfindlichen Leckereien wie Panna Cotta bleiben stets Reste an der Rändern kleben. Andere Silikonformen auf dem Markt sind zu dünn um den Inhalt unfallfrei stürzen zu können.

Diese Silikon-Dariolenformen wurden speziell mit einem dickeren, hochwertigen Silikon entwickelt - das ein perfektes Maß an Stabilität und Flexibilität für alle Deine Kochanforderungen bietet.

 


❤ Vielseitig für Süßigkeiten - Panna Cottas, Puddings, Käsekuchen, Schokoladen-Fondants, Pudding, Eis, Biskuitkuchen und Semifreddos...
❤ Ideal für herzhafte Gerichte - Soufflés, Mini-Käse Quiches, Pasteten, Pasteten und Terrinen und mehr!
❤ Gesund - 100% lebensmittelechtes Silikon, BPA-frei
❤ Rutschfestigkeit - Natürlich antihaftbeschichtet
❤ Entwickelt, um perfekt in den Varoma zu passen, backofenfest bis 230°C
❤ Achter-Set, ideal für kleine Genießerabende
❤ 4,5 x 5,5 cm

Das perfekte Dessert: himmlisch schmeckende...
17,00 €
Mein ZauberTopf Monatskalender 2020
mein ZauberTopf - Monatskalender 2020

12 Monate voller Genuss: in dem Monatskalender für Thermomix® erwartet euch neue und unwiderstehliche All-in-One-Gerichte.

 

Schlemmt mit uns durch die vier Jahreszeiten und lasst dabei Topf und Bratpfanne im Schrank, denn hier benötigt ihr nur den Thermomix®. Dank Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt jedes Rezept mühelos und im Handumdrehen.

Tanzt in den Mai und verzaubert eure Freunde und Familie mit kleinen Hähnchenbällchen. So können die warmen Tage nur grandios werden. In der kühlen Jahreszeit verzaubern wir euch mit wärmenden Kürbiseintopf, oder herzhaften Germknödeln.

Natürlich gelingen alle Rezepte dank des Thermomix® mühelos und stehen im Nu auf dem Tisch. Ob herzhafte Spitzkohl-Schupfnuel im Oktober oder süß-scharfes Massaman-Curry im Januar.

Die 12 stilvollen Motive machen schon beim Anblick Hunger auf mehr und sind gleichzeitig absolute Hingucker in eurer Küche – so habt ihr jeden Monat ein neues, fantastisches Rezeptmotiv, dass Lust auf Kochen und Backen mit dem Thermomix® macht.

Durch einfach erklärte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und tollen Tipps ist der Kalender ein Muss für jeden Zaubertopf-Fan, aber auch für alle Neulinge, die sich mit dem Thermomix® vertraut machen wollen und ihre Küche in ein Genussland verwandeln möchten. Dank der Spiralaufhängung kann man jederzeit bequem zu einem gesuchten Rezept zurückblättern.

Das „mein ZauberTopf“–Team wünscht euch einen tollen Start in das Jahr 2020 und viel Freude beim Kochen und Backen mit Thermomix®!

Der mein ZauberTopf Monatskalender 2020 macht...
9,90 €
Edelstahl-Dämpftablett für Varoma
Varoma® Dämpftablett

Dieses Dämpftablett aus Edelstahl ist das perfekte Zubehör für Deinen Varoma. Erfüll Dir deinen Wünsch von schonend zubereitetem Essen! Dämpfen von Gemüse, Fisch, Huhn oder sogar Knödeln! Mit diesem Dampfgarer kannst Du deine Lieblingsspeisen direkt auf den Esstisch servieren.

Das Dämpftablett fängt alle austretende Säfte auf, die während des Dampfens entstehen und verhindert so, dass sich deine Soße mit den austretenden Säften vermischt. Das Tablett ist aus 18/8 Edelstahl gefertigt und groß genug, um einen ganzen Fisch, viel Gemüse oder ein großes Familienomelett zuzubereiten. Selbst wenn das Tablett komplett belegt ist, kann der Dampf immer noch perfekt um das Tablett zirkulieren und Dein Essen wird schonend zubereitet.

 

Hauptmerkmale:

❤ Langlebig - aus Edelstahl 18/8 gefertigt.
❤ Vielseitig - Passend für einem ganzen Fisch, viel Gemüse, fängt Säfte, kann zum Servieren verwendet werden.
❤ Passend für TM31, TM5® und TM6 Varoma
❤ Stilvoll - Kann direkt vom Varoma auf Ihren Esstisch serviert werden.
❤ Praktisch - spülmaschinenfest, backofen- und gefrierfest


Abmessungen: 30x20x2.5 cm

Ein erstaunliches Dampfgarer-Zubehör! Geeignet...
13,00 €
ZauberBohne Wachmacher
ZauberBohne Wachmacher

Unsere Fair-Trade-„ZauberBohne“ sorgt mit sehr  kräftigem Aroma für Glücksmomente. Ihre  pikante Säure wird durch den seidigen, fruchtigen Geschmack unterstützt. Eine zarte nussige Note macht den fairen Genuss perfekt.

Unsere drei Kaffeesorten „Wachmacher“, „Alleskönner“ sowie „Feinschmecker“ verleihen heißem Kaffee sowie auch anderen Leckereien ihr tolles Aroma.

Mit einer Tassee Kaffee kann der Tag erst richtig beginnen. So geht es den meisten aus der mein ZauberTopf Redaktion und sicherlich auch vielen von euch.

Bei uns sprudeln täglich neue Ideen, was sich aus einer guten Bohne noch so alles mixen lässt. So war der Entschluss schnell gefasst: Wir wünschen uns Kaffeebohnen, die immer schmecken und die sich im Thermomix® fein mahlen und anschließend – ob aufgebrüht oder als Pulver – im Thermomix® zu Leckereien und Geschenken aus der Küche weiterverarbeiten lassen. Die Leckereien sollen dabei das perfekt abgerundete Kaffeearoma erhalten. Mit unseren ZauberBohnen könnt ihr Likör zubereiten, der pur oder über Eis geträufelt wunderbar schmeckt. Ihr könnt sie in schokolierte Bohnen verwandeln, die ihr naschen oder als Tortendekor verwenden könnt.

Selbstgemixten Kaffeezucker streut ihr auf Milchreis anstelle von Zimtzucker, setzt ihn statt Puderzucker in Mürbe-, Pancake- oder Brownieteig ein oder gebt ihn an Eiskaffee. So erhält alles die gewünschte herbe Kaffeenote. Die Energy- Balls geben den Kick an einem langen Arbeitstag.

Wir haben alle drei „ZauberBohne“-Sorten für die Verwendung in gängigen Kaffeemaschinen – Filtermaschine, Stempelkanne und Vollautomat – getestet sowie das Mahlen im Thermomix®.

 

Gut zu wissen: Die richtige Menge: Faustregel für perfekten Filterkaffee: 15 g Kaffeepulver auf je 1 Tasse und 200 ml Wasser (95 °C).

 

Unsere Fair-Trade-„ZauberBohne“ sorgt mit sehr...
Inhalt 250 Gramm (2,80 € / 100 Gramm)
6,99 €
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke
Glutenfreie Kuchen und Gebäcke

„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

Highlights:
• Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt
• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
• Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit
• Spektakuläre Frostig, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix®
• Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen
• Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz
• Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen
• Trick für die zarteste Buttercreme

69 Seiten randvoll mit alternativen Rezepten,...
14,90 €
Silikon-Muffinform rosa - für Varoma
Silikon-Muffinform rosa - für Varoma

So entstehen herrlich fluffige, leichte und köstliche Muffins - mit der Silikon-Muffinform für Deinen Varoma.

Jetzt ist schluss mit dem Vorbereiten vom Teig im Thermomix und dem anschließenden Backen im Ofen: denn diese Muffinform passt nicht nur perfekt auf Deinen Varoma, sondern garantiert Dir auch die besten Ergebnisse.

Ganz gleich ob Du einen Thermomix® TM6, TM5® und TM3 verwendest, die Form im oberen - oder unteren Ring des Varoms einsetzt - die Ergebnisse sind einfach überzeugend und Deine Naschkatzen werden sie lieben.

Die Silikon-Muffinform bietet Platz für sieben Muffins und passt perfekt auf den Varoma vom TM5®, TM31 und TM6. 

❤ keine Kunststoff-Füllstoffe und aus 100% lebensmittelechtem Silikon
❤ Flexibel und stabil durch hohen Materialeinsatz
❤ Absolut antihaftend und perfekt zu entformen
❤ Geschirrspülertauglich, Gefrierbeständig bis -40C sowie leicht reinigen
❤ Platzsparend zu verstauen
❤ Lebensmittelecht,100% BPA frei, Geschmacksneutral.
❤ Auch für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Geschirrspüler geeignet.

Wir haben diese geniale Muffinform bereits getestet und versprechen: 100% fluffige, leichte und einfach genial schmackhafte Muffins - gedämpft im Varoma.

Abmessungen:

  • 21,5cm x 21,5cm x 21,5cm x 4,3cm
Der süße Snack: einfache, fruchtige oder...
12,00 €
ZauberBohne Alleskönner
ZauberBohne Alleskönner

Voller Kaffeegenuss – ganz ohne Koffein. Die entkoffeinierten ganzen Bohnen ergeben gemahlen und gebrüht eine samtige Crema. Gut verträglich für Herz und Kreislauf ermöglichen sie vollen,  weichen, runden Kaffeegenuss zu jeder Tageszeit!

Unsere drei Kaffeesorten „Alleskönner“, "Wachmacher" sowie „Feinschmecker“ verleihen heißem Kaffee sowie auch anderen Leckereien ihr tolles Aroma.

Mit einer Tassee Kaffee kann der Tag erst richtig beginnen. So geht es den meisten aus der mein ZauberTopf Redaktion und sicherlich auch vielen von euch.

Bei uns sprudeln täglich neue Ideen, was sich aus einer guten Bohne noch so alles mixen lässt. So war der Entschluss schnell gefasst: Wir wünschen uns Kaffeebohnen, die immer schmecken und die sich im Thermomix® fein mahlen und anschließend – ob aufgebrüht oder als Pulver – im Thermomix® zu Leckereien und Geschenken aus der Küche weiterverarbeiten lassen. Die Leckereien sollen dabei das perfekt abgerundete Kaffeearoma erhalten. Mit unseren ZauberBohnen könnt ihr Likör zubereiten, der pur oder über Eis geträufelt wunderbar schmeckt. Ihr könnt sie in schokolierte Bohnen verwandeln, die ihr naschen oder als Tortendekor verwenden könnt.

Selbstgemixten Kaffeezucker streut ihr auf Milchreis anstelle von Zimtzucker, setzt ihn statt Puderzucker in Mürbe-, Pancake- oder Brownieteig ein oder gebt ihn an Eiskaffee. So erhält alles die gewünschte herbe Kaffeenote.

Wir haben alle drei „ZauberBohne“-Sorten für die Verwendung in gängigen Kaffeemaschinen – Filtermaschine, Stempelkanne und Vollautomat – getestet sowie das Mahlen im Thermomix®.

 

Gut zu wissen: Die richtige Menge: Faustregel für perfekten Filterkaffee: 15 g Kaffeepulver auf je 1 Tasse und 200 ml Wasser (95 °C).

 

Voller Kaffeegenuss – ganz ohne Koffein. Die...
Inhalt 250 Gramm (2,40 € / 100 Gramm)
5,99 €
Zauberbohne feinschmecker
ZauberBohne Feinschmecker

Dieser edle Kaffee begeistert Kaffeefreunde mit seinem vollaromatischen Charakter. Mittelhell  geröstet und mit nur sehr feiner Säure ist der „Feinschmecker“ der Kaffee, der einfach jedem schmeckt: schwarz, mit Milch oder mit Zucker – ganz nach Lust und Laune

Unsere drei Kaffeesorten „Feinschmecker“, „Alleskönner“ sowie „Wachmacher“ verleihen heißem Kaffee sowie auch anderen Leckereien ihr tolles Aroma.

Mit einer Tassee Kaffee kann der Tag erst richtig beginnen. So geht es den meisten aus der mein ZauberTopf Redaktion und sicherlich auch vielen von euch.

Bei uns sprudeln täglich neue Ideen, was sich aus einer guten Bohne noch so alles mixen lässt. So war der Entschluss schnell gefasst: Wir wünschen uns Kaffeebohnen, die immer schmecken und die sich im Thermomix® fein mahlen und anschließend – ob aufgebrüht oder als Pulver – im Thermomix® zu Leckereien und Geschenken aus der Küche weiterverarbeiten lassen. Die Leckereien sollen dabei das perfekt abgerundete Kaffeearoma erhalten. Mit unseren ZauberBohnen könnt ihr Likör zubereiten, der pur oder über Eis geträufelt wunderbar schmeckt. Ihr könnt sie in schokolierte Bohnen verwandeln, die ihr naschen oder als Tortendekor verwenden könnt.

Selbstgemixten Kaffeezucker streut ihr auf Milchreis anstelle von Zimtzucker, setzt ihn statt Puderzucker in Mürbe-, Pancake- oder Brownieteig ein oder gebt ihn an Eiskaffee. So erhält alles die gewünschte herbe Kaffeenote. Die Energy- Balls geben den Kick an einem langen Arbeitstag.

Wir haben alle drei „ZauberBohne“-Sorten für die Verwendung in gängigen Kaffeemaschinen – Filtermaschine, Stempelkanne und Vollautomat – getestet sowie das Mahlen im Thermomix®.

 

Gut zu wissen: Die richtige Menge: Faustregel für perfekten Filterkaffee: 15 g Kaffeepulver auf je 1 Tasse und 200 ml Wasser (95 °C).

 

Dieser edle Kaffee begeistert Kaffeefreunde mit...
Inhalt 250 Gramm (2,40 € / 100 Gramm)
5,99 €
Angebot
Silikon-Backmatten
Silikon Backmatte klein

Die hochwertige mintfarbene Silikon-Backmatte ist die fantastische Arbeitsfläche zum Ausrollen von Gebäck, dem Kneten von Teig oder dem Ausstechen von Keksen.  Ergänzenderweise kann diese auch als natürliche Antihaftfolie im Ofen eingesetzt werden

1 Matte: 4 Anwendunsbereiche

Dank der praktischen Zenitmeterführung können so milimetergenau gängige Kuchen - oder Ofenformen ausgerollt und vorbereitet werden, wodurch das länstige Nachbessern an den Ecken und Enden endlich entfällt.

Ein Blechkuchen der perfekt zu 100%  passt ist somit garantiert.

Die Hauptmerkmale auf einen Blick:

❤ Sicher - 100% lebensmittelechtes Silikon, BPA-frei und glasfaserfrei.
❤ Rutschfest - Natürlich antihaftbeschichtet.
❤ Praktisch - Führungen mit Zentimeterdurchmesser für Standard-Kuchenformengrößen.
❤ Langlebig - Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Geschirrspüler geeignet. Temperaturbereich: -18C - 250C.
❤ Umweltfreundlich - Kein Einweg-Backpapier, Frischhaltefolie oder Folie erforderlich
❤ Risikofrei - Diese Matten sind NICHT mit Glasfaser verstärkt (wie viele andere Backmatten), so dass es keine Möglichkeit gibt, dass Glasfaser in Ihre Lebensmittel gelangt, wenn die Matten beschädigt werden.

 

Wenn es doch etwas größer sein soll, bieten wir alternativ die große Backmatte an, die sich perfekt als Unterlage eignet und garantiert Mehl- und Teigverschmutzungen auf der Arbeitsfläche verhindert. Hier gehts zur Silikon Backmatte groß 

Nutzungshinweis:

Bitte verwenden Sie keine scharfen Gegenstände oder Messer auf Ihrer Backmatte. Wenn Sie feststellen, dass die Matte nach übermäßigem Gebrauch leichte Farbflecken entwickelt, können Sie die Rückstände einfach mit etwas Seife abwaschen.

 

Ob Du ein Gebäck ausrollen oder ein Brot...
9,99 € 7,99 €
Edelstahl-Topfuntersetzer für Varoma
Varoma® Rost-Untersetzer

Dieser erstaunliche Edelstahl-Topfuntersetzer ist das perfekte Accessoire für Deinen Varoma. Es passt perfekt in den Varoma und hilft, Deine Speisen oberhalb der Löchern zu platzieren, um einen maximalen Dampfdurchfluss zu ermöglichen. Er ist perfekt zum Dämpfen von großen Lebensmitteln, die sonst die Dampflöcher im Varoma blockieren würden.

Dieser Topfuntersetzer ist aus 100% Edelstahl gefertigt, was bedeutet, dass er extrem langlebig, beständig, rost- und risssicher ist. Es kann auch als praktischer Schutz für Oberflächen verwendet werden, wenn Du heiße Pfannen oder Töpfe auf den Tisch oder Arbeitsfläche ablegen möchten.

Passend für das Varoma TM31 / TM5® / TM6 / TM5 / TM6

 

Hauptmerkmale:

❤ Langlebig - 100% lebensmittelechter Edelstahl, keine Gefahr von Rost, Absplitterungen oder Verunreinigungen in Ihre Lebensmittel.
❤ Entwickelt, um Ihnen viele Jahre lang zu dienen.
❤ Funktionell - plaziert Ihre Speisen oberhalb der dampfenden Löchern im Varoma, um einen maximalen Luftstrom zu ermöglichen.
❤ Praktisch - Erhöht den Umfang der Varoma-Basis leicht, so dass Lebensmittel und Zubehör wie Dariole-Formen leichter passen.
❤ Spülmaschinen- und backofenfest

 

Abmessungen: 20cm x 2cm x 2cm

Dieser erstaunliche Edelstahl-Topfuntersetzer...
12,00 €
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